酸漿果醬食譜

酸漿果醬保留了漿果的維生素和礦物質複合物，因此它有助於增加身體的色調並改善免疫系統的功能。營養素對消化道有益，可提高代謝過程的速度並從組織中清除多餘的液體。有很多製作糖果的食譜。由於熱處理，可以為冬天準備甜點，以增強免疫系統以對抗感冒。

由於植物殺菌素、維生素和礦物質的含量高，美味的果醬具有顯著的藥用價值。 甜味可緩解感冒症狀，如咳嗽、喉嚨痛或咽扁桃體膿腫。 甜點富含微量元素和宏觀元素、視黃醇、維生素 B 群和抗壞血酸。

該產品含有多種抗氧化劑，可去除組織中的自由基。 後者導致體內細胞死亡和氧化過程。結果，觀察到一個人過早衰老的過程。

果醬中所含的果膠可去除體內的任何有害化合物。 後者包括放射性核素和重金屬鹽。植物成分在兒童時期特別有用，因為它們參與肌肉骨骼系統骨骼結構的強化和生長。

經常使用酸漿果醬，會出現以下有益特性。

1. 它具有抗炎作用。 該產品的成分包括類黃酮，不會被溫度破壞。與抗氧化劑一起，它們可以降低血液中炎症介質的水平，從組織中去除多餘的液體。結果，面部和下肢的腫脹減少。減少肌肉、血管壁的炎症。由於類黃酮的作用，降低了患高血壓的風險。
2. 防止感冒的發展。 這種效果是由於甜點中含有植物殺菌素、有機酸和維生素C，這些營養素刺激抗體的產生，停止病毒繁殖的過程，增加身體的活力。因此，冬季經常準備果醬以預防流感和急性扁桃體炎。
3. 改進了視覺分析器的工作。 這是由於酸漿中含有β-胡蘿蔔素。大多數這種物質進入血液後會轉化為視黃醇或維生素 A。它可以改善眼睛功能，增加可見圖像的對比度並防止晶狀體彎曲。
4. 用碳水化合物豐富身體。 富含果糖的漿果在糖漿中煮沸。豐富的簡單碳水化合物可迅速滿足飢餓感並改善大腦功能。植物產品也富含粗纖維。膳食纖維有助於清潔消化道中的渣塊和多餘的液體。
5. 使神經系統的功能正常化。 抗氧化劑增加抗壓能力，維生素穩定心理情緒狀態，振作起來並減少煩躁。 B族維生素對神經衝動的傳遞有有益的作用，增加中樞神經系統的功能活動。
6. 防止惡性腫瘤的發展。 抗氧化劑，如維生素 C、E、鋅和銅，可降低癌細胞轉化的風險。在存在腫瘤的情況下，營養物質會在化療期間加速身體的恢復並減緩轉移的擴散。
7. 改善食物的消化。 這種效果有蔬菜酸漿果醬。與草莓相比，該品種含有更多的粗纖維。在酶和胃液的作用下，不溶性植物纖維實際上不會被消化。它們改善腸道平滑肌的蠕動，降低氣體形成、脹氣和腹脹的風險。

當甜點被濫用時，酸漿果醬的危害就體現出來了。 根據營養學家的說法，最多吃 2.5 茶匙就足夠了。每天。 這種限制是由於含糖量高。濫用該產品會導致肥胖，對心血管系統的狀態產生負面影響並損害胰腺的健康。血液中過多的葡萄糖會使您面臨患糖尿病的風險。

由於簡單碳水化合物和有機酸的含量高，酸漿果醬會引起過敏反應的發展，尤其是在遺傳易感性的背景下。 負面影響表現為皮膚瘙癢，充血，消化不良。通常，從兒童濫用甜味開始，素質開始，青春期和成人出現痤瘡。果醬會增加胃液的酸度，從而導致胃灼熱。

你可以用蔬菜和草莓酸漿做果醬。 這些漿果作物品種是可食用的，實際上不含會引起體內食物中毒的生物鹼。.有毒物質是觀賞灌木品種的一部分。不可食用的植物是苦的。

許多人錯誤地認為你可以用綠色酸漿製作果醬。 未成熟的水果通常會引起過敏反應，引起消化不良，呼吸道腫脹和支氣管痙攣。它們含有茄鹼，對身體有毒。

在基於綠色酸漿的食譜中，暗示了糖果、果醬或草莓等品種。 這些灌木上形成了淺綠色或黃綠色的大漿果。您可以通過大小和萼片來確定這些水果的成熟程度。帶有彈性和光滑帽蓋的小酸漿果不適合食用。一旦融合的萼片乾涸並破裂，果實長到一個小番茄的大小，收穫就開始了。

購買成熟漿果後，有必要去除萼片，用沸水倒在產品上，然後在水下徹底沖洗以去除油性物質。 它甚至給甜美的水果帶來灼熱的苦味。

建議為冬季準備酸漿果醬，以保留產品的維生素和礦物質成分，並在寒冷的天氣中為身體提供必要的營養。 這將有助於增強免疫系統並降低患傳染病的風險。

沒有熱處理可以讓您保存漿果的原始化學成分。在高溫條件下，高達30%的維生素和有機酸被破壞。

要準備糖果，您需要兩種材料：

• 1公斤漿果；
• 500克砂糖。

酸漿應在熱水中沖洗，以洗去表面的苦味物質。預處理後，您需要用刀將漿果切碎並倒入平底鍋中。水果被糖覆蓋並混合。將盤子在室溫下放置 5-6 小時，直到糖晶體完全溶解。產生的物質可以放入冰箱或密封在罐子裡。如果你想豐富生酸漿果醬的味道，你可以用肉桂粉、柑橘皮或乾丁香。

要用橙子製作蔬菜酸漿果醬，您需要：

• 1公斤漿果；
• 大柑橘類水果；
• 1茶匙肉桂粉；
• 1公斤砂糖。

酸漿是清潔的萼片，洗淨，用沸水浸泡。 要將漿果浸泡在糖漿中，建議去除莖稈或用叉子刺穿每個水果。 接下來，將酸漿倒入平底鍋中，將糖放在上面，並蓋上蓋子。將混合物放在遠離陽光的溫暖地方 12 小時。

在這段時間之後，讓果汁開始在低溫下烹飪的漿果。 如果酸漿沒有出汁，可以在少量水中溶解糖。鍋裡的東西一沸騰，你就需要把容器從火上移開，把表面的泡沫去掉。

橙子用熱水清洗，切成小塊。 柑橘、肉桂和酸漿徹底混合併放置 24 小時。第二天，將甜味重新放在爐子上，偶爾攪拌並去除產生的泡沫。漿果應該完全軟化，然後你可以把果醬倒進罐子裡。縫合後，需要將它們翻過來並用毛巾包裹，直到完全冷卻。

要製作甜點，您需要以下材料：

• 1公斤草莓酸漿；
• 500克糖；
• 0.5升水；
• 1茶匙肉桂粉；
• 1克檸檬酸。

漿果在熱水中清洗並在沸水中焯 3 分鐘。 在這段時間之後，將每個水果切成 4 份，以加快烹飪過程中的軟化過程。如果你想用大漿果做果醬，你不需要切它們，你只能用叉子刺穿它們，讓果肉被糖漿浸透。

在製備酸漿之前，糖必須溶解在水中，加入檸檬酸和肉桂粉。 混合物在高溫下煮沸10分鐘。然後將氣體供應減少到最低限度，並將漿果添加到生成的糖漿中。 20分鐘後，鍋蓋上蓋子，從爐子上取下。冷卻後，將甜點重新煮沸30分鐘，然後將熱果醬捲成罐子。

容器被顛倒過來，放在黑暗的地方並包裹起來。 如果用肉桂棒代替磨碎的香料粉，則必須在第一次烹飪後將其從鍋中取出。

所需成分：

• 4杯漿果；
• 2杯砂糖；
• 1茶匙桂皮粉;
• 1公斤梨和糖醋蘋果；
• 0.5升水；
• 1 撮檸檬酸。

酸漿用熱水洗去表面的油性物質。在製作果醬之前，在平底鍋中混合水、檸檬酸、磨碎的香料和糖。將糖漿煮沸10分鐘。將水果去皮，將果肉切成方塊，用叉子在漿果中刺破，然後將兩種成分加入糖漿中煮 20 分鐘。之後，將鍋從爐子中取出並冷卻。

果醬達到室溫後，必須再次煮沸 20-25 分鐘，趁熱滾入罐中。接下來，將玻璃容器放置在櫥櫃中。

要製作糖果，您需要：

• 1000 克漿果；
• 4杯糖：
• 250毫升水。

漿果從箱子中取出，分類並在水中清洗。每個水果都用叉子刺穿。將水倒入多功能鍋中，然後將酸漿和糖倒入其中。製作果醬，選擇“果醬”程序，定時器通常是獨立設置的。煮熟後，甜味可以捲入消毒過的罐子裡。

甜點含有高含量的維生素C和植物殺菌素。

要準備糖果，您需要：

• 1公斤蔬菜酸漿；
• 橙;
• 30克薑根；
• 4杯糖；
• 檸檬;
• 250毫升水。

酸漿從蠟殼上洗掉，在沸水中焯 3 分鐘，然後在果皮和果肉上打孔。姜根切成片。柑橘類水果去皮去核，然後與生薑一起研磨至光滑。從橙子和檸檬中去除將果肉分成薄片的薄膜是可取的。

將水倒入鍋中，倒出酸漿，然後將其煮沸。 一旦內容物沸騰，等待大約 10 分鐘，然後在容器中加入大量生薑、檸檬和橙子。將組合物煮15分鐘，然後將鍋從爐子中取出並蓋上蓋子。果醬冷卻後，您需要重複烹飪過程 2 次。您需要將組合物煮 10 分鐘。完成的甜點卷在熱的消毒罐中，並在黑暗的地方清洗以冷卻。

要製作香甜的甜點，您需要：

• 1200克砂糖；
• 檸檬酸；
• 1升清水；
• 4杯漿果；
• 400 克熟李子。

酸漿從蓋子上取下，在水龍頭下清洗並在沸水中焯 0.5-1 分鐘。 之後，從鍋中排出多餘的液體，將漿果切成 4 部分。清洗李子以去除表面上的白色塗層，並去除凹坑。果肉被壓碎成方塊或大片。

將1升水倒入一個大平底鍋中，用高溫煮沸，然後不斷攪拌，將砂糖倒入小份中。將糖漿煮沸，直到晶體完全溶解。 鍋從爐子上移開，加入水果和漿果，混合。 放在陰涼處3-4小時。此後，再次將容器中的內容物煮沸，然後用小火煮沸 15 分鐘。準備好前 8 分鐘，將檸檬酸添加到甜點中。

將完成的半透明橙金色甜點捲成一個消毒過的盤子。

準備這道菜需要以下材料：

• 500克蔬菜酸漿；
• 2500克砂糖；
• 1公斤西葫蘆；
• 1克檸檬酸或整個柑橘；
• 250毫升水。

酸漿和西葫蘆被洗淨，去莖。蔬菜去皮了。原料被切割，通過絞肉機。均勻的物質被糖覆蓋，徹底混合併浸泡3小時。片刻後，將果醬放在火上煮半小時。準備好前 5 分鐘，從檸檬中擠出汁液並加入果醬中。完成的甜點捲入罐中，倒置並用毛巾包裹冷卻。

正確製備的果醬可在 +6… +12°C 的溫度下儲存 12-24 個月。 為了延長產品的保質期，在製作甜點時遵循以下規則很重要。

1. 必須嚴格遵守食譜中的說明。 嚴禁減少產品的烹飪時間，即使果醬已達到要求的密度。重要的是要記住，長時間的熱處理會導致病原微生物群死亡，這會導致果醬變質。
2. 儲存容器和蓋子必須經過消毒， 清除它們的有害細菌。消毒時，將帶蓋的罐子放入一鍋沸水中 5 分鐘。
3. 將裝有果醬的封閉容器存放在通風良好的地方很重要。 遠離紫外線輻射。濕度不應超過 80%。觀察溫度範圍為 0 至 + 25°C，以保存產品組合物中的營養成分。

有關如何製作酸漿果醬的信息，請參閱以下視頻。