牛肉乳房：好處，危害和烹飪食譜

牛肉是最受歡迎的肉類之一，因為它具有有益的特性和出色的口感特徵。除了牛肉漿，胴體的其他部分都可以吃，同樣健康美味。不幸的是，許多副產品已被完全遺忘，實際上並沒有用於烹飪。這些產品包括牛乳。它的好處和危害以及烹飪食譜將在本文中更詳細地討論。

牛乳房是一種呈粉紅色或黃色的圓形內臟。該產品可以切成部分出售，也可以冷凍出售。然而，冷凍對產品味道的影響並不是最好的，所以最好從當地農民的市場和集市上購買新鮮的牛乳。

牛乳有許多有用的特性，這主要是由於維生素和礦物質含量高。副產品的成分包括大量有用的蛋白質，這些蛋白質有助於頭髮的加強和生長，也有利於皮膚的狀況。此外，乳房還含有B族維生素，這是人體正常運作所必需的。

內臟的成分還包括菸酸，它不僅被認為是一種膳食補充劑，而且是一種成熟的藥物。該元素積極參與神經、消化和心血管系統的工作，有助於維持其基本功能。

使用牛乳房的禁忌症可能是個體不耐受和對該產品的過敏反應。還應該記住，內臟含有相當多的脂肪，儘管乳房本身的卡路里含量並不高。出於這個原因，該產品應該放棄給超重的人。

謹慎，肝臟有問題的人應該使用乳房。應特別注意產品的選擇，因為新鮮時會迅速變質。 吃不新鮮的乳房會導致嚴重的食物中毒。

如前所述，新鮮的、未冷凍的乳房將具有最佳的味道特徵。同時，它是整塊出售還是分塊出售並不那麼重要。至於外觀，乳房的表面應該是粉紅色的。

如果上面有深褐色或飽和黃色斑點，則表明違反了副產品的加工和儲存規則。最好拒絕這樣的產品，因為它不會有細膩的質地和宜人的奶味。

牛乳有自己的製備特點，需要經過一定的加工處理。事先，建議將其浸泡在乾淨的冷水或牛奶中幾個小時，然後再進行準備。出售的乳房通常經過清洗和清洗，但仍可能含有牛奶顆粒和其他雜質。因此，建議在家中徹底清洗該產品。

只有在清洗內臟後，將其浸入冷水中並浸泡至少三個小時。此程序可讓您清除乳房中的異味和令人不快的餘味。未經預先浸泡而烹製的產品可能具有濃郁的奶味和堅實的質地。

大多數來自牛乳房的菜餚都涉及使用已經煮熟（煮沸）的產品。烹飪時間將直接取決於動物的年齡。人們相信，奶牛擠奶的時間越長，乳房會越嫩越軟，烹飪時間會更短。

平均而言，內臟要煮兩個小時。 為了使浸泡過的乳房正確烹飪，遵循一些規則很重要。

• 建議將內臟切成小塊，這樣可以減少烹飪時間。
• 將乳房放入平底鍋中，並裝滿冷水。在這種情況下，所有部件都必須完全被液體覆蓋。
• 將產品置於烈火中。水燒開後，小火。
• 在整個烹飪過程中，去除肉湯表面形成的泡沫很重要。
• 烤完乳房前十分鐘，將月桂葉、五香粉、黑胡椒粒和鹽放入鍋中。

牛乳既可作為獨立菜品，也可與其他產品搭配使用。內臟可以進行任何類型的熱處理：油炸、燉、煮和烘烤。烤牛乳可用於湯和沙拉，佐以醬油，作為麵條和麥片的佐料。為了在烤箱中烹飪產品，通常使用烤套或箔紙。

提供牛乳最簡單的方法之一是在麵糊中煎炸產品。 過程沒有那麼複雜，主要是一步一步來。

• 乳房必須煮沸，冷卻並切成細長的碎片。如果在產品的烹飪過程中添加了少量鹽，則應將這些塊稍微加鹽並用黑胡椒粉揉搓。
• 在一個單獨的碗裡，用叉子或打蛋器打兩個雞蛋。將四湯匙小麥粉和麵包屑倒入單獨的盤子中。
• 將植物油倒入煎鍋中，用中火加熱。每塊乳房都用麵粉捲起來，然後蘸上一個雞蛋，放入一碗麵包屑中，然後放入煎鍋中。
• 用小火將乳房煎至兩面金黃色。

煮牛乳非常適合製作美味的原汁原味沙拉。 要製作清淡辣涼菜，您需要以下產品：

• 半公斤煮熟的牛乳；
• 兩百克硬奶酪；
• 兩百克切碎的核桃；
• 四瓣大蒜；
• 鹽調味；
• 用於調味的低脂蛋黃醬或酸奶油；
• 根據需要添加蒔蘿和歐芹。

煮沸的乳房必須冷卻並切成小棒或立方體。奶酪必須在粗刨絲器上磨碎，大蒜必須通過壓榨機。切碎堅果之前，建議在乾煎鍋中輕輕煎炸或在烤箱中乾燥。所有成分必須混合，鹽調味，用酸奶油調味並混合。

要了解如何烹製美味的牛乳，請觀看下面的視頻。