牛肉脂肪：特性、成分和應用

牛油是烹飪中最常見的脂肪酸產品。從未經長時間冷凍的新鮮肉胴體的脂肪組織中獲得優質、有價值的產品。此外，熔化成分的癒合特性在醫學和美容領域很有用。

牛肉脂肪是高熱量的——這對所有植物和動物來源的脂肪都很常見。 100克的營養價值是900大卡。當然，大部分是脂肪——大約 99.6 克。蛋白質和碳水化合物的質量為零。此外，該組合物含有水 - 約0.3克。

因此，能量比 (BJU) 的百分比為 0:153:0。

根據 GOST 的特性：

• 在 15-20 度的溫度下著色 - 淡黃色或亮黃色，有時允許呈綠色；
• 氣味，味道 - 沒有多餘的“親愛的”/油炸;
• 一致性 - 密集/堅硬；
• 水分的質量分數 - 0.20%；
• 酸值 - 1.1 毫克。

儘管脂肪含量很高，但該產品的成分富含維生素、礦物質、氨基酸和其他維持人體健康所必需的元素。

化學成分：

• 水;
• 灰;
• 視黃醇；
• 維生素A；
• 鉀;
• 氯;
• 磷;
• β-胡蘿蔔素;
• 鈉;
• 銅;
• 維生素E；
• 錳;
• 歐米加3;
• 歐米茄 6

所得牛肉產品中的一個特殊位置是酸，包括飽和的、不飽和的、單不飽和的、多不飽和的。 特別有用的是：

• 亞油酸；
• 亞麻酸；
• 油酸;
• 肌油酸;
• 花生四烯酸;
• 月桂樹。

順便說一句，“額外”品種是最有價值的成分。它經過高度純化並具有低熔點（約32度）。它的稠度很輕，顏色是淡白色的。至於其他品種——最高的、第一的、第二的——它們有外來的氣味和味道；顏色 - 黃色或綠色。這種特性是高溫熔化過程的結果。

由於支持人體健康的營養素含量高，牛肉脂肪不僅用於廚房，還用於家庭醫學。

產品成分中所含的酸在體內發揮著重要作用。沒有它們，重要器官的正常運作是不可能的。脂肪對新陳代謝和消化有特殊作用。

有益特性：

• 代謝正常化；
• 改善皮膚狀況，消除乾燥、脫皮、暗沉；
• 刺激毛囊，激活新捲髮的生長；
• 增強免疫力；
• 加強對感冒、病毒、傳染病的防護；
• 促進營養物質的吸收，尤其是鈣、磷；
• 腎上腺激素合成正常化；
• 皮膚不易患皮膚病；
• 血液中的“壞”膽固醇減少；
• 提高膽汁酸的生產力；
• 有助於應對抑鬱、煩躁；
• 刺激大腦，從而增強記憶力、注意力和視力。

要從含脂肪產品中受益，只有在遵守允許劑量的情況下才有可能。事實證明，它的熱量相當高，每天允許食用一份，計算如下：每公斤體重1克脂肪。體重過重時，劑量減至 0.8 g。

儘管有這些好處，但專家們已經確定了當 動物脂肪對人體的危害：

• 過度消費導致肥胖，這將對所有器官的工作產生負面影響；
• 高熱處理會使產品對人體健康非常危險；
• 醫生說融化的脂肪對超重有害；
• 不推薦用於以下疾病 - 動脈粥樣硬化，肝臟虛弱，膽囊問題，腎臟;這還包括患有胃炎、潰瘍、胃液酸度增加的患者；
• 食用過多的酥油成分，膽固醇會顯著增加，導致胃腸道、心臟和血管出現問題；
• 牛肉的低質量反映在脂肪狀態上，而脂肪狀態反過來又會用工業加工中使用的抗生素、激素藥物毒害身體。

該產品只有在內部脂肪被提煉後才適合食用。 在家製作非常容易 - 只需遵循我們的建議即可。

• 將脂肪切成小塊。
• 將薄膜、軟骨、肉脈分開。
• 要採取進一步的行動，您將需要一個煎鍋、一隻鵝或一個大鍋。我們放中火，把切好的碎片倒在那裡。一定要在整個過程中攪拌。
• 脂肪塊變成脆皮 - 關掉爐子。
• 最好用漏勺從熱菜中取出。
• 通過篩子/紗布過濾所得的質量。
• 將純脂肪倒入玻璃罐中。
• 冷卻後才送入冰箱儲存。

牛肉脂肪是製作各種菜餚時常用的成分，必須先將其融化。專家建議在廚房中只使用“Extra”品種，最高或第一個 - 它們的營養、健康品質遠高於其他品種。

此外，今天製造商提出了一種原始的觀點。它是從牛肉脂肪中提取的半成品。 Raw有幾個品種：

• 皮下;
• 案子;
• 內部的;
• 腸;
• 填料函；
• 腸系膜。

適用於以下情況：

• 用深脂肪烹飪；
• 滅火；
• 油炸肉類、蔬菜配料；
• 調味煮熟的麥片粥。

牛肉脂肪是滋養、緊緻面膜和軟膏的一部分，具有癒合、保濕作用。 Extra 品種的補救措施被認為特別有效。此外，使用方便，沒有異味、雜質，不會引起面部過敏反應。

食譜：

• 在 200 毫升水中煮 50 克切碎的歐芹，烹飪時間 - 15 分鐘；
• 過濾所得的肉湯；
• 然後在那裡添加脂肪，同時充分混合質量；
• 一旦軟膏變得均勻，該試劑就可以用於其預期目的。

食譜：

• 準備以下湯劑：蒔蘿種子+橡樹皮+酸橙花（每種成分一湯匙）+200毫升水，煮約20分鐘；
• 將脂肪基添加到過濾的組合物中，並將所有物質徹底混合；
• 冷卻後，化妝品即可使用。

食譜：

• 在絞肉機或攪拌機中研磨捲心菜葉；
• 在成品中添加脂肪——你應該得到奶油般的稠度；
• 建議將這種面膜敷在清潔過的臉上；
• 曝光時間 - 10 分鐘；
• 在程序結束時，用溫水沖洗。

對於治療配方，任何種類的牛肉脂肪都是合適的。自製藥膏可以完美治癒傷口、割傷、治愈燒傷，甚至使術後縫合線不那麼明顯。

有效治療藥膏的配方。

• 首先，我們分別加熱兩種脂肪：豬肉內臟（500 克）、牛肉（600 克）。
• 過濾後，我們將兩種產品混合在不銹鋼鍋中。
• 我們切了 3 束聖約翰草，將花與莖分開。
• 將切碎的植物倒入準備好的脂肪混合物中。請記住，脂肪應覆蓋添加的花朵/莖約一英寸。
• 我們關上蓋子。之後，我們將鍋在水浴中燉半小時左右。
• 用毛巾/毯子包裹，放在溫暖的房間裡3小時。
• 此時，我們正在準備 mumiyo - 將 2 g 的物質溶解在 st。一勺溫熱的液體。
• 為了融化脂肪，注入的產品應該稍微加熱。
• 接下來，通過粗棉布/篩子過濾脂肪基質，放入玻璃容器中。
• 在這裡我們添加溶解的mumiyo。
• 在木爸爸的幫助下，徹底混合所有東西，嚴格順時針移動，直到底座變硬。
• 準備好的癒合軟膏可以長期存放在寒冷的地方。

牛肉脂肪是支持人體重要器官功能的必需微量元素和酸的倉庫。 它的脂肪酸成分能在短時間內強化頭髮、指甲，改善皮膚狀況，加速其癒合。出於這個原因，該產品在醫學和美容領域非常受歡迎。

請參閱下文，了解如何正確融化脂肪。