洋蔥和酸奶油炒牛肝的食譜

牛肝是一種出色且令人滿意的產品，可以製作出色的菜餚。它含有許多對人體有益的維生素和礦物質。這就是為什麼該產品在廚師中非常受歡迎的原因。

像酸奶油洋蔥燉牛肝這樣的菜一定會吸引所有人。此外，該產品的特點是卡路里含量低，這對於監測體重的人來說無疑是一個優勢。但是對於節食的人來說，最好用酸奶油，它的脂肪含量不超過百分之十。

用平底鍋煮牛肝，你需要以下材料 產品和香料範圍：

• 牛肝 - 五百克；
• 洋蔥 - 1個頭；
• 酸奶油 - 100克;
• 開水 - 1杯;
• 麵粉 - 1湯匙;
• 蒔蘿 - 兩個分支；
• 辣椒粉 - 0.5 茶匙；
• 肉荳蔻 - 0.5茶匙；
• 地面香菜 - 一小撮;
• 黑胡椒粉 - 品嚐；
• 鹽 - 品嚐;
• 植物油 - 用於油炸。

要在慢燉鍋中準備肝臟，您需要準備：

• 牛肝 - 1公斤;
• 洋蔥 - 3個頭；
• 任何脂肪含量的酸奶油 - 1 多杯（180 毫升）；
• 水 - 1 多杯（180 毫升）；
• 胡蘿蔔 - 1個；
• 麵粉 - 3湯匙;
• 糖 - 1茶匙;
• 植物油;
• 黑胡椒粉 - 品嚐；
• 鹽 - 品嚐。

幾乎每種產品都應該如此，有很多方法可以烹製牛肝。然而，進一步我們將只討論兩個 - 在煎鍋和慢燉鍋中。

用平底鍋煮牛肝並不難，但結果這道菜很好吃。

• 首先，您需要在流水下徹底清洗使用過的產品，然後將其轉移到一碗沸水中，放置 1.5-2 分鐘。肝臟充滿水後。
• 將植物油倒入使用過的平底鍋中，然後中火加熱。一旦油熱了，你就可以把肝臟放出來了。

• 攪拌肝臟幾分鐘非常重要 - 直到所有液體完全蒸發。
• 接下來，將蒔蘿和洋蔥切碎。切碎的食物被添加到肝臟中。
• 在洋蔥和蒔蘿之後，將肉荳蔻、辣椒粉和香菜添加到肝臟中。

• 將產品煎約 6-8 分鐘，然後在鍋中加入開水。沸騰開始後，蓋上鍋蓋並稍微降低熱量。在這個階段燉這道菜需要 10-15 分鐘。
• 現在您需要將酸奶油與鹽和胡椒粉混合，然後將所得混合物放入鍋中。
• 將水倒入裝有麵粉的玻璃杯中，輕輕混合，然後將所有東西加入肝臟和酸奶油中。燉至醬汁完全變稠。菜一做好，就必須煮二十分鐘左右，然後就可以上桌了。

在慢燉鍋中，牛肝的味道絲毫不亞於平底鍋。

• 首先，您需要在流水下徹底沖洗產品，然後浸泡約一小時。這段時間之後，必須排乾水，並將產品本身切成小塊。
• 然後切洋蔥，擦胡蘿蔔。
• 將植物油倒入多功能鍋碗中，沿著牆壁輕輕擦拭。

• 碗必須加熱並在其中炒肝臟，切洋蔥和磨碎的胡蘿蔔。所有這一切都在“烘焙”模式下完成約三十分鐘。
• 在酸奶油中加入麵粉、香料和水。這種混合物必須徹底混合併添加到肝臟中。
• 在多功能炊具上，您需要設置“熄滅”模式。
• 一小時後，即可將菜品取出端上餐桌。

與任何其他烹飪一樣，燉牛肝也有自己的細微差別和技巧。了解並使用它們，您可以烹製出優質菜餚。

選擇新鮮產品非常重要，因為肝臟是清除體內有害毒素和其他對人或動物產生不利影響的物質的器官。

選擇的肝臟不應是棕色或米色。您可以通過其濃郁的深紅色和緻密的結構找到並識別新鮮產品。產品顏色的色調越淺，動物越年輕，用它製作的菜餚就越嫩。

除了選擇產品外，您還必須在烹飪過程中遵守所有既定規則。絕不應忽視所有成分的質量及其比例。畢竟，如果你忽略了一些東西，你會得到一道不再那麼美味和高品質的菜。

接下來，請參閱在平底鍋中烹飪肝臟的食譜。