石榴酊的製備和使用

石榴果實被積極用於烹飪製作甜點、裝飾冷開胃菜、narsharab 醬和各種飲料，包括酒精飲料。石榴酊劑完美地保留了這種水果的所有有益特性、味道和香氣，因此它們可以成為美食家的真正選擇。

這種植物在我們這個時代之前就為人們所知。石榴看起來像灌木或高達6米的中型樹。它只生長在熱帶和亞熱帶氣候中，在俄羅斯它是黑海沿岸。最大的增長區位於中東和高加索地區。由於育種者的工作，該植物有大量的品種。目前，已知的石榴品種約有500個，其中有各種顏色和大小的石榴，味道從酸到非常甜不等。

石榴果實大而呈球形，裡面有大量種子，顏色從白色到栗色不等。

除了味道，石榴（因為更準確的稱呼是石榴果實）還有很多優點。

石榴果實的成分包含：

• 維生素C;
• 維生素 A 和 E，對皮膚和眼睛健康有用；
• B族維生素參與體內所有代謝過程；
• 維生素 PP，負責造血和激素調節；
• 微量元素——鐵、鈣、磷、碘；
• 單寧，具有抗炎作用並對血管的工作產生積極影響；
• 重要的氨基酸是體內所有細胞的組成部分。

由於成分中的多種重要元素，石榴果實的使用對所有身體系統的功能都有積極影響：

• 增加血紅蛋白，這對缺鐵的人很重要；
• 用於高血壓，溫和降低血壓；
• 有助於荷爾蒙水平的正常化；
• 持續使用可降低血糖，這對糖尿病患者很重要；
• 去除毒素和輻射；
• 對皮膚有用，無論是口服，還是使用面膜和用石榴汁或煎劑製成的敷佈時。

這種水果的好處，經過幾個世紀的驗證，贏得了各國人民最積極的評價。

有許多診斷表明使用石榴可能對健康有害：

• 高酸度潰瘍和胃炎，潰瘍性結腸炎；
• 過敏（這是一種相當容易引起過敏的水果，因此兒童應少量食用）；
• 便秘（由於單寧的含量，使用石榴會使情況惡化）；
• 痛風;
• 痔瘡;
• 牙釉質敏感 - 石榴中的酸會腐蝕它，即使對於健康的牙齒，最好在吃完水果後立即刷牙。

除了穀物，石榴皮還經常用於藥用，因為它們含有多酚，具有廣泛的抗菌作用。 他們的湯：

• 有助於消化系統疾病（腹瀉，炎症）；
• 作為口腔疾病（通量，牙周病）的沖洗劑;
• 壓縮有助於傷口和潰瘍的癒合。

在這種情況下，可以確定許多禁忌症。 在以下情況下，煎劑會導致負面後果：

• 腎臟和肝臟疾病；
• 過敏;
• 懷孕和哺乳；
• 兒童年齡不超過 6 歲。

挑選成熟的果實製作酊劑， 有幾條規則，根據這些規則購買最好的手榴彈並不難：

1. 果皮應該相當乾燥，略微起皺，並且接近穀物。如果你看到一個表皮光滑的石榴，說明它採摘時未成熟，在運輸過程中已經成熟，甚至還沒有成熟。
2. 如果您將手指按在水果上，您應該會聽到清晰的穀物爆裂聲。
3. 仔細檢查石榴是否有黑斑和腐爛。如果你看到這樣的跡象，你不應該吃水果。
4. 石榴的頂部應該像花蕾一樣乾燥和開放，以表明它的成熟。
5. 估計重量。把水果放在手上，它的大小應該看起來很重。這表明穀物與果汁的高飽和度。

接下來，您需要清潔水果。 以下是一些流行且方便的方法：

1. 將水果切成兩半，將半粒穀物向下放在手掌中，將其放在杯子上以收集種子。然後有兩種選擇：第一種 - 您可以用勺子或木鏟將水果輕敲在果皮的整個表面上。第二種是通過按壓半球的中心來嘗試將一半轉出。兩種方法都相當有效，過一段時間杯子裡會有大量多汁的熟穀粒。
2. 切掉水果的頂部（冠部），以便可以清楚地看到水果內部的隔板。接下來，有必要用刀沿著隔板切割，而不是切割穀物本身，而只切割果皮。接下來，方便的是將刀從切尖的一側插入石榴的中心並轉動它。果實會分裂成易於處理的裂片。你可以撬開表皮，試著把石榴翻過來。
3. 用水對這種水果進行所有操作都很方便。這樣可以最大限度地減少牆壁上的鮮紅色飛濺。

收集了所有最流行的石榴酊配方， 可以根據所用基礎的性質區分主要類型：

• 伏特加；
• 關於酒精；
• 關於月光；
• 在水上。

所有這些食譜都很容易在家製作。讓我們開始按順序查看食譜。

使用的伏特加必須是高質量的，並且是從值得信賴的商店購買的。 檢查瓶子上是否存在消費稅。

這個食譜使用 4 個石榴，但你可以通過增加比例來使用任何數量。我們用任何方便的方法清洗石榴果實。接下來，您需要從穀物中提取汁液；為此，最常用的是篩子，因為有必要在不壓碎種子的情況下獲得汁液。將穀物放在篩子上，用大勺子擦過。此外，所有得到的果汁和穀物都放在一個合適體積的罐子裡（對於 4 個石榴 - 一個 3 升的罐子）。

肉桂和檸檬皮通常用作添加劑。對於建議的體積，1 個肉桂棒和 1 個檸檬皮就足夠了。向罐子中加入 0.7 升伏特加酒，取出在陰涼處浸泡 21 天，蓋緊蓋子。在此期間，您需要偶爾搖晃混合物。

21 天后，用紗布過濾酊劑，並加入煮沸的甜糖漿。 它以1：2的水和糖的比例煮沸。4個石榴，你需要2杯糖。

再次取出準備好的酊劑在黑暗處放置30天，然後取出，裝瓶。

喝這種飲料真是一種享受。這種酊劑可以以純淨形式飲用，也可以與其他酒精飲料混合使用，例如香檳。

最受歡迎的石榴酊酒配方包括一種有趣的成分——礦泉水。重要的是它具有足夠高的礦化度。

原料：

• 4個成熟的大石榴；
• 1升酒精；
• 1升礦泉水；
• 0.5杯甜酒。

我們準備果汁，就像準備伏特加酊劑一樣，通過篩子過濾。在準備好的容器中，混合酒精和礦泉水，然後加入石榴汁和葡萄酒。

這種酊劑僅注入 2 週，之後即可食用。一點-最好在3個月內使用它，否則它可能會被明顯的酒精味所掩蓋。

添加石榴籽 - 根據您的口味，它們會為產品添加澀味和澀味。

在以這種方式浸泡石榴時，規則之一是選擇優質、徹底純化的月光。

一般來說，配方很簡單：

• 3個手榴彈；
• 0.5升月光；
• 250克糖；
• 檸檬皮（適量）

這個食譜的方便之處在於你不需要從穀物中提取汁液，它們是整個使用的。去皮的石榴籽放在一個 3 升的罐子裡，上面蓋上糖，罐子放在黑暗的地方一周（你需要蓋上蓋子）。

接下來，取出罐子，過濾果汁，倒入月光，加入皮屑和香料調味，關閉罐子並取出浸泡1週。

之後，您可以獲得成品飲料並裝瓶。存放在寒冷的地方。

石榴皮上的酊酸味濃郁，而且還有很多有用的特性。 對於她，你需要：

• 兩升月光；
• 1個石榴皮;
• 糖可選。

從石榴果實中取出的果皮必須在烤箱中乾燥。外殼放在一個罐子裡，裡面裝滿了月光。應加糖調味。這種飲料被注入了21天。接下來，您需要將其拉緊並裝瓶。

乾皮用於製備湯劑。它們是按 1 茶匙麵包皮和 1 杯水的比例沖泡的，肉湯浸泡 15 分鐘。輸液相當集中。 您需要使用它 1 茶匙，每天最多 4 次，兒童應減少劑量。

石榴酊劑的使用劑量應合理。對於石榴皮上的酊劑尤其如此，因為它們含有大量的多酚和單寧。

石榴酊劑特別適合作為開胃酒，因為它可以很好地提高食慾。

要了解如何在 samogon 上製作石榴酊劑，請參閱下面的視頻。