煮西蘭花的方法和用量是多少？

很多人都知道西蘭花的好處。這種蔬菜是最早被納入兒童飲食的蔬菜之一，這絕非巧合。但是，為了不僅要欣賞這種蔬菜作物的有益特性，還要欣賞它的味道，您需要能夠正確地準備產品。

西蘭花是花椰菜的一種。從遠處看，它就像一棵長著鬱鬱蔥蔥的綠色樹冠的樹。

蔬菜如此不尋常的外觀背後是維生素和微量元素的倉庫（結合低卡路里含量）。

每百克產品只有28大卡熱量，這使得西蘭花成為減肥人士的理想產品。甚至還有一種特殊的西蘭花減肥法，有望在十天內減輕五到八公斤的體重。

使用這種蔬菜，人體會收到：

• 大量的維生素；
• 各種礦物質；
• 纖維。

西蘭花對胃腸道的工作有積極作用：它可以去除毒素，防止潰瘍甚至癌症的發展。此外，蔬菜可以使體內的膽固醇含量正常化並調節膽汁的分泌。

由於維生素 K 以及鎂和鈣的含量，該產品對成年男女的健康很有用。西蘭花還有助於使牙齒更堅固，這對兒童的發育尤為重要。

由於類胡蘿蔔素含量高，這種捲心菜對視力非常有用。通過經常吃這種蔬菜，你可以避免四十年後視網膜的典型問題。

另外，不要忘記這種捲心菜中含有的抗氧化劑。抗氧化劑可緩解身體膠原蛋白的快速分解，從而保持年輕、容光煥發和美麗的肌膚。

西蘭花的所有優點，還必須考慮到它的消費量增加會傷害患有靜脈曲張、心髒病發作或中風的人的身體。 在這種情況下，維生素 K 可以開一個殘酷的玩笑，因為它有助於增加血液凝固。

西蘭花很容易種植。它可以煎、煮、罐頭、做成湯和沙拉。蔬菜很容易冷凍保存。

西蘭花是最好的減肥食品之一。因此，食用它不僅對那些想要改善健康的人有用 - 該產品還可以用來餵養孩子。

購買捲心菜時，在商店開始烹飪西蘭花的準備階段。新鮮產品呈綠色，略帶翠綠色，結構緻密。莖切應該有光澤和濕潤。選擇時需要注意這一點。最好避免淡黃色的西蘭花——它們早就被切斷了。

烹調前，必須將白菜拆開成花序並洗淨，然後切成小塊。

如果你從商店買冷凍西蘭花，就可以煮了。捲心菜不需要清洗和解凍，你應該立即開始烹飪過程。

西蘭花的烹飪時間很重要。這取決於這道菜的美味程度，以及它是否會變成像泥一樣的團塊，從而阻止開始進食的慾望。您可以用不同的方式烹飪產品：在平底鍋中、在慢燉鍋中、在壓力鍋中。

最簡單的方法是在鍋裡煮西蘭花。為此，您需要將少量水倒入容器中（以使其完全覆蓋捲心菜的方式，但僅此而已）。然後你需要用小火把液體煮沸。當水沸騰時，需要加鹽（應該假設每升水有½茶匙鹽）。將新鮮或冷凍的西蘭花浸入鍋中，等待水再次沸騰。

第二次煮沸後，新鮮捲心菜煮五至七分鐘，冷凍捲心菜煮十二至十五分鐘。 烹飪後，西蘭花應立即轉移到盤子裡。如果你拖延這個，它會大大分崩離析。

對於蒸盤，請使用慢燉鍋。準備好的新鮮或冷凍捲心菜放在蒸煮架上，加水至剛好高於蔬菜放置位置的水位。

新鮮西蘭花的計時器應設置為五分鐘，冷凍西蘭花的計時器應設置為十分鐘。在等待有關設備結束的適當警告信號後，您需要再等待五分鐘才能最終使產品準備就緒。現在剩下的就是把盤子放在盤子裡了。

有些人做飯不加鹽。在西蘭花的情況下，最好不要採取這種方法。至少需要一點，但在烹飪過程中加水。這就是你可以保存捲心菜大部分營養的方法。還應該記住，由於水中的鹽分，煮熟的西蘭花不會具有這種蔬菜特有的苦味。

咸沸水不會讓捲心菜失去翡翠色。這是另一個不能忽視在烹飪液中及時添加鹽和僅將生西蘭花放入開水中的原因。

你需要做好準備，西蘭花蒸熟時不會像煮熟的那樣有鹹味。也會有苦澀。

如果在商店購買冷凍西蘭花，則可以將其作為一個整體煮沸。然而，捲心菜的頭越大，蔬菜煮的時間就越長。 重要的是不要錯過準備好的那一刻，否則，你會得到一種你絕對不想嘗試的含水物質，而不是一道開胃菜。

如果你用水加冰塊冷卻，西蘭花的顏色會變亮（味道不會因此而改變）。

如果在冷卻後立即塗上黃油（預融化），您可以準備一道美味的西蘭花配菜。之後，你需要讓捲心菜在油成分中浸泡五分鐘。使用這種方法，選擇合適的油很重要。它應該是一種天然產品，而不是人造黃油或塗抹醬——它們會破壞食物而不是增加味道。

西蘭花用作魚類和肉類菜餚的配菜。芥末、檸檬汁和橄欖油可以添加到這樣的捲心菜沙拉中。將所得組合物倒在沙拉或煮熟的捲心菜上。產品的味道將獲得明亮宜人的色調。

搭配西蘭花，可以做出非常有營養的沙拉，是一道獨立又令人滿意的菜。

它將需要：

• 煮熟的雞肉；
• 西蘭花;
• 烤甜椒；
• 起司;
• 芹菜;
• 堅果；
• 葡萄乾。

西蘭花，預先分解成小塊，蒸熟。對於醬汁，蜂蜜，芥末，檸檬汁，植物油混合。將切碎的肉、切碎的芹菜和甜椒放入這種混合物中。奶酪被切成方塊，也被送到總質量。一切都與醬汁混合。

西蘭花在餐巾紙上晾乾，然後添加到沙拉中。這道菜的頂部是堅果和葡萄乾。

西蘭花還可以用來製作美味營養的湯。即使是沒有經驗的廚師也需要最少的時間。

新鮮和冷凍的捲心菜都適合烹飪。最好讓冷凍產品軟化，讓液體流出。如果你用未冷凍的西蘭花，湯就不會那麼好吃了。

烹調時間要短，否則白菜會失去所有有價值的物質。 為了縮短烹飪時間，最好立即將西蘭花切成小塊，然後將其與其他幾乎準備好的材料一起放入鹹肉湯中。

製作濃湯時，配料的形狀無關緊要：稍後它們會變成均勻的團塊。如果手邊沒有攪拌機，可以用篩子打成泥。

為了使湯有奶油味，加入黃油、奶酪和奶油。這是在煮沸結束時完成的。將這些成分中的最後一種放入鍋中後，必須將湯煮沸，否則它會很快變質。

為了使菜餚獲得一定的密度，可以在其中加入麵粉或澱粉。澱粉在牛奶或肉湯中稀釋。加入這種配料後，將湯煮沸兩分鐘。

麵糊煮的西蘭花味道很好。需要：

• 西蘭花;
• 雞蛋（3個）；
• 麵粉或麵包屑（1杯）；
• 鹽;
• 辣椒和其他調味料調味。

煮熟的捲心菜必須移到篩子上，等到液體排出。應將雞蛋中的蛋白質攪打至起泡，並在其中加入鹽和調味料。之後，應將西蘭花片浸入所得組合物中，滾入麵粉或麵包屑並在平底鍋中煎炸。

如何煮西蘭花，請看以下視頻。