減肥時可以吃土豆嗎？出於什麼原因有限制？

很難想像我們的飲食中沒有許多人喜愛的土豆。然而，有一種觀點認為，由於其中含有澱粉，這種蔬菜會對身材產​​生不利影響。他們說，如果你想減肥，就必須徹底消除。讓我們試著弄清楚減肥時是否可以吃土豆菜，以及為什麼會有限制。

食物的有用性取決於它們的升糖指數和卡路里含量。生土豆是最有用的，因為它們的比率最低。在日本和韓國，生根莖類蔬菜用於沙拉。為了使土豆變軟，用沸水將它們倒在上面。

在馬鈴薯中，指標不是恆定的，並且會因製備方法和蔬菜被壓碎的程度而異。

• 65 個單位 - “制服”中煮沸的最低數字。
• 如果土豆去皮並煮沸，則水平上升並對應於 70 個單位。
• 芯片具有更高的級別 - 80 個單位。
• 土豆泥的最高指標是 90 個單位。因此，在這種形式下，碳水化合物對血糖水平的不利影響最大。

一種蔬菜的卡路里含量在 80-192 大卡（每 100 克）之間變化：

• 生土豆中含有 76 kcal；
• 82 kcal - 去皮煮；
• 192 kcal - 油炸；
• 292 kcal - 以籌碼計。

有用性還受塊根作物年齡的影響：最有用的是小土豆。熱量最低：水煮66大卡，烤80大卡。另外，這種土豆比老土豆少10-30%的澱粉，3倍多的維生素C，不含脂肪，膽固醇，蛋白質和鈣的含量與乳製品相同。

說到節食期間吃土豆的可能性，我們可以比較一下它的卡路里含量和蕎麥，蕎麥算是一種膳食產品。蕎麥的卡路里含量高出3.5倍。也被認為是健康的薏米的卡路里含量是土豆的4倍。這些指標證實了這種蔬菜的合理使用不會損害身材。

就鉀含量而言，土豆被認為是蔬菜中的佼佼者，鉀對心臟和肌肉健康是必需的。 500 克蔬菜含有每日攝入量的鉀（3-5 克）和每日攝入量的四分之一的鎂（400 毫克）。

一個中等大小的馬鈴薯含有約 5 克纖維，經過適當的準備保存。纖維使消化道正常化並有助於消除毒素。富含馬鈴薯和氨基酸：苯丙氨酸、酪氨酸、賴氨酸、亮氨酸和纈氨酸。它們改善代謝過程，合成蛋白質，甲狀腺激素。對腎臟和關節疾病有用的土豆。

土豆是傳統醫學食譜中的一種流行藥物。 馬鈴薯熱敷有助於治療靜脈曲張、痔瘡、乳腺病、癤子。它們可以緩解由燒傷和真菌引起的炎症。熱敷可以避免支氣管炎。呼吸煮土豆的蒸汽可以緩解咳嗽和流鼻涕。馬鈴薯汁可以治愈胃和十二指腸潰瘍。

目視檢查塊根作物時應該小心。綠點表明馬鈴薯中存在有毒物質：茄鹼。當蔬菜長時間在陽光下時會出現。不能吃含有茄鹼的土豆，因為它會導致懷孕期間嚴重的中毒和胎兒發育異常。這種蔬菜只適合種苗。

不希望將馬鈴薯存放在冰箱中，因為使用這種存放方法，塊根作物中的澱粉會水解成糖。

升高的血糖指數會導致血糖水平升高，因此營養學家建議在糖尿病或肥胖患者的飲食中小心地引入土豆菜餚。此外，酸度低或患有關節疾病的人應警惕其使用。特別有害的是炸土豆、炸薯條，因為它們含有大量的氫化脂肪。

在節食方面，你可以吃在“制服”中煮熟的土豆或帶皮烤的土豆。在熱處理過程中，果皮盡可能地保留了蔬菜的有用性。2-3個用這種方法煮熟的土豆不會造成任何傷害。對適當的營養和普通的煮土豆無害。土豆菜餚與用橄欖油和香草調味的蔬菜搭配得很好。

當有煮燉土豆的願望時，您應該注意隨附的成分： 肥肉的存在會增加卡路里含量，食用禽肉會使這道菜更有用。例如，燉火雞的熱量為 80 大卡，碳水化合物含量相當低，僅為 9.7 克（蒸土豆含有 19.8 克碳水化合物）。但是，在減肥時，你應該拒絕在全脂牛奶中加入黃油和炸薯條的土豆泥。除了高熱量外，炸薯條還含有致癌物質。

除了在各種飲食中同時使用馬鈴薯外，還有一種簡單的馬鈴薯飲食，其中這種蔬菜是主要食物。

這種飲食有幾個好處：

• 身體不會因為飢餓而感到壓力，因為蔬菜營養豐富；
• 沒有抑鬱狀態，工作能力惡化；
• 這是非常經濟的，可以在一年中的任何時候進行（但最好在年輕的土豆上）；
• 簡單的土豆減肥菜很容易準備，而且準備時間很短。

在進行馬鈴薯飲食時，蔬菜僅被煮沸或烘烤食用。您可以在水和蒸汽中煮沸。為此，您可以使用雙鍋、慢燉鍋或平底鍋烹飪。油炸蔬菜是不可接受的。營養應該是分數相同的部分，定期食用5-6次。在任何情況下，你都不應該在晚上吃得過飽。一定要使用至少2升的普通飲用水，在炎熱的天氣裡每天3升。在這種情況下，您應該限製鹽的使用，因為它會在體內保留液體。每天不超過 3 克鹽是可以接受的。

遵守非常流行的三天馬鈴薯單一飲食有助於在 3 天內擺脫 3 公斤。你每天可以吃1公斤土豆。最後一餐 - 不遲於睡前 2 小時。除了水，還可以喝茶和菊苣（不加糖）。這個時候最好拒絕咖啡。這種飲食會產生明顯的利尿作用，在計劃實施時間時必須考慮到這一點。您可以通過在飲食中添加脫脂開菲爾或酸奶（脂肪含量高達 1.5%）將飲食持續時間延長至 5 天。

由於用黃油調味會增加煮土豆的卡路里含量，因此最好優先選擇植物油和新鮮香草。在準備第一道菜時，不建議在食譜中同時加入土豆和穀物和意大利面。將土豆與肉或肥魚混合是不可取的。此類產品單獨使用對身體更有利。

有了適當的營養，再加上土豆，你不應該吃麵包、工業醬汁、蛋黃醬、番茄醬。 最好將其與開菲爾、天然酸奶、橄欖油或植物油混合使用。炸土豆應該從飲食中排除。

有關如何吃土豆而不是變得更好的信息，請參閱下一個視頻。