製作山茱萸果醬的性質和特點

山茱萸 - 紅色糖醋漿果，以其不同尋常的味道和治療特性而聞名。山茱萸生長在南方國家，我們的名聲就是從那里傳來的。在本文中，我們將看看如何用這種漿果在家中製作冬季甜點，以及這些空白有什麼好處。

自古以來，山茱萸就以其藥用價值而聞名。它含有多種維生素和微量元素，如維生素C、E、PP，以及鎂、鐵、硫、葡萄糖、果糖、蘆丁、植物殺菌素和各種氨基酸。

山茱萸果實及其製品對身體有許多有益作用。

• 維他命 - 豐富身體所需的維生素和預防季節性腳氣病。
• 恢復性 – 強化血管、毛細血管、靜脈和動脈。預防血管疾病，包括中風、心髒病發作和靜脈曲張。山茱萸果實有助於增強記憶力和提高注意力，以及預防癡呆症。
• 抗抑鬱藥 - 增加身體活力，增加正能量，預防季節性抑鬱和慢性疲勞。
• 標準化消化 - 提供包絡效果，保護黏膜，治愈各種損傷和恢復大便。
• 抗流感 - 具有抗炎作用，降低發燒，殺死病原菌。

儘管山茱萸具有廣泛的有用特性和良好的評價，但在特定情況下，它會傷害身體，因此存在禁忌症。 山茱萸果實和各種美味佳餚應僅限於患有以下疾病的人：

• 胃炎;
• 慢性便秘;
• 胃酸度增加；
• 低血壓;
• 失眠;
• 腎臟疾病;
• 個人的不寬容。

對於果醬的製備，使用帶石頭或去皮的水果，以塊和粥的形式。水果的形式並不重要，重要的是要遵守規則並在準備漿果時了解一些細微差別。 然後果醬會變得美味而有營養。

• 漿果在 10 月初的秋季完成成熟。
• 收穫應該在霜凍來臨之前開始。冷凍漿果失去了一些有用的特性。
• 漿果必須成熟，不腐爛，不熟過頭。它們的成熟程度由果實的柔軟度來表示。
• 你應該仔細挑選水果，去掉過熟的、變質的和未成熟的。
• 建議在收穫後立即開始製作果醬。所以漿果不會失去維生素和有用的微量元素。
• 收穫後，用冷水沖洗漿果並剝皮。

製作果醬有許多不同的食譜。有些人用未去皮的山茱萸漿果烹飪，有些人以果泥的形式使用它們，還有一些人喜歡添加有趣的成分。考慮流行的空白方式，以便每個人都可以準確地選擇他們最喜歡的一種。

這個食譜被認為是最簡單的食譜之一。也難怪，因為這裡使用了帶有石頭的整個山茱萸漿果。這意味著您不必浪費時間提取它們。有一些秘密可以讓漿果保持原有的外觀。

您將需要的成分：

• 漿果 - 1公斤;
• 糖 - 1.5公斤;
• 水 - 0.5 升。

讓我們開始做飯吧。

1. 先將漿果洗淨，剝去外皮。
2. 現在我們需要製作糖漿。
3. 為此，將糖倒入沸水中並攪拌至完全溶解。
4. 糖漿稍微變稠後，把它從爐子裡拿出來，倒在漿果上。將漿果留在糖漿中 12 小時。
5. 然後將果醬放回爐子上，開始烹飪，逐漸將果醬煮沸。
6. 10 分鐘後，將平底鍋從爐子上移開，讓果醬冷卻，偶爾攪拌一下。
7. 倒入預先消毒的玻璃罐中。

多功能炊具可以執行與爐子相同的功能，這已不是什麼秘密。對於許多家庭主婦來說，它甚至可以代替烤箱。而這並不奇怪，因為它更容易使用，而且在其中烹製的食物更健康。由於果醬必須蒸熟，因此漿果不會失去任何有益特性。

你需要的成分：

• 漿果 - 1公斤;
• 糖 - 1.5公斤;
• 水 - 0.5 杯。

在慢燉鍋中烹製山茱萸果醬。

1. 預洗漿果，去皮並小心去除種子。
2. 在水下再次清洗水果並將它們轉移到慢燉鍋中。
3. 倒入糖，攪拌並靜置一會兒，直到漿果出汁。
4. 然後加水，開啟滅火模式。烹飪時間大約需要一個小時。
5. 把果醬放在桌子上稍微冷卻，然後倒入罐子裡。

根據這個食譜準備的甜點同樣美味、多汁和健康。只是因為有必要從漿果中拔出骨頭，這才使事情變得複雜。你需要做好準備，因為這個過程雖然不是太難，但是相當漫長。

原料：

• 漿果 - 1公斤;
• 糖 - 1公斤;
• 水 - 30毫升。

讓我們開始製作果醬：

1. 將漿果預洗並去皮，並仔細分類，只留下好的。
2. 使用玻璃杯底部從漿果中取出種子，即：將它們壓在水果上。
3. 將漿果與糖混合，徹底混合併放置 5 小時，直到水果出汁。
4. 時間到了，加水，把果醬放​​在爐子上。當混合物沸騰時，煮約五分鐘。
5. 將果醬放在陰涼處10-12小時。
6. 在規定的時間後，繼續烹製果醬的過程並將其煮沸。然後繼續煮5-7分鐘。
7. 在陰涼乾燥的地方放置 12 小時，偶爾攪拌一下。
8. 把準備好的果醬倒入罐子裡。

山茱萸來自高加索地區，因此高加索人製作最美味、最真實的果醬也就不足為奇了。我們知道的食譜來自他們。但現在我們將考慮最早的高加索山茱萸果醬食譜之一。

你需要什麼：

• 漿果 - 2公斤;
• 糖 - 2.5公斤;
• 水 2.5 升；
• 蘇打水 - 12克。

烹飪算法：

1. 徹底清洗和分類山茱萸果實。
2. 在 2 升水中稀釋蘇打水，然後倒在漿果上。
3. 2小時後，倒入蘇打溶液並用流水沖洗漿果。
4. 將漿果倒入裝有水（約 500 毫升）的容器中，用小火煮。
5. 10分鐘後加入糖，煮沸後繼續煮5-7分鐘。
6. 將果醬放置一天，然後裝入罐子中。

這樣的食譜對糖尿病患者以及過著健康生活方式和節食的人很有用。這個食譜唯一的缺點是保質期和儲存方法。把這道甜點放在冰箱裡密封的罐子裡。

對於烹飪，您將需要：

• 漿果 - 300 克；
• 水 - 100毫升;
• 果糖 - 10克。

如何做飯：

1. 我們選擇成熟和好的漿果，洗乾淨。
2. 我們用水稀釋果糖並與漿果混合。
3. 我們把未來的果醬放在火上，煮沸，煮 5 分鐘。
4. 將果醬放在涼爽乾淨的地方，等待其冷卻。
5. 待涼後繼續煮5-10分鐘左右。
6. 我們從爐子上取下鍋，讓成品稍微冷卻，然後倒入罐子裡。

如果您喜歡不同產品的組合或只是想要一些不尋常的東西，那麼這款果醬將適合您的口味。

原料：

• 漿果 - 1公斤;
• 蘋果 - 1.5公斤;
• 糖 - 1.5公斤;
• 水 - 0.5 升。

像這樣烹飪：

1. 我們從水果中去除種子。
2. 我們將蘋果的表皮清洗乾淨，提取種子，然後將模式切成小塊。
3. 首先，準備蘋果醬的糖漿。為此，將 1 公斤糖與 1.25 杯水混合。
4. 將蘋果在沸騰的糖漿中煮至熟，直到果醬變稠。
5. 接下來，我們繼續製備山茱萸糖漿。為此，將 400 克糖溶解在 500 毫升水中並煮至稍微濃稠。
6. 將漿果浸入糖漿中，煮 10 分鐘。
7. 我們把蘋果和山茱萸的果醬放在一個碗裡，煮至濃稠，逐漸攪拌。
8. 烹飪結束時，讓果醬稍微冷卻並倒入罐子中。

天然產品和蜂蜜愛好者會對該配方感興趣。對於果醬的製備，您應該使用優質的天然蜂蜜。但我們必須記住，蜂蜜屬於強過敏原組。在吃這樣的甜點之前，你需要確保你沒有對它過敏。

烹飪時，您需要 1 公斤漿果和蜂蜜。 準備果醬如下。

1. 將漿果分成兩部分。第一部分是麻點和搗碎。第二部分被簡單地沖洗乾淨並保持完整。
2. 在一個容器中，將兩部分混合，用小火煮，逐漸攪拌並煮沸。
3. 在水浴中融化蜂蜜。
4. 逐漸開始將蜂蜜倒入漿果中，攪拌質量。
5. 把鍋從火上移開，讓果醬冷卻。
6. 完全冷卻後，把果醬放​​回爐子上煮五分鐘。
7. 徹底攪拌果醬，倒入罐子裡。

好酒含有許多有用的物質，對身體有積極的影響，如果你知道衡量標準的話。通過在製作果醬時加入葡萄酒，您將賦予它全新的味道和香氣。這樣的甜點絕對不會讓任何人無動於衷。讓我們看看如何烹飪它。

對於這樣的甜點，您需要採取：

• 漿果 - 600 克；
• 糖 - 600克;
• 葡萄酒 - 1 杯。

準備好接下來的步驟。

1. 將山茱萸洗淨，在開水中焯一分鐘。
2. 用酒和糖製備糖漿。為此，請用小火加熱葡萄酒，然後將糖倒入其中，逐漸攪拌。等待完全溶解。
3. 將漿果倒入糖漿中，煮七分鐘。
4. 讓果醬冷卻並再加熱兩次，間歇性地。
5. 第三次將果醬煮至濃稠，然後倒入罐子中。

這個食譜與其他食譜的不同之處在於簡單和烹飪時間短。奇怪的是，準備“五分鐘”只需要 5 分鐘。基於如此快速的烹飪過程，果醬將更少地儲存在冰箱中。

五分鐘成分：

• 山茱萸 - 1公斤;
• 糖 - 1公斤;
• 水 - 0.1 升。

烹飪：

1. 我們洗漿果，剝皮；
2. 將水果放入單獨的容器中，加入糖，混合併加水；
3. 放在爐子上，把混合物煮沸，煮7分鐘；
4. 將完成的果醬倒入罐子中，放入冰箱。

反過來，亞美尼亞的家庭主婦會邀請您嘗試他們的食譜。山茱萸果醬的亞美尼亞配方以其簡單和製備方法而著稱。根據他們的食譜，漿果首先浸泡在糖漿中，然後煮一次。讓我們仔細看看食譜。

亞美尼亞甜點配料：

• 漿果 - 1公斤;
• 糖 - 1.5公斤;
• 水 - 0.2 升。

烹飪包含幾個項目。

1. 我們對漿果進行分類並徹底清洗。
2. 要製作糖漿，請將糖加入水中並煮至變稠。
3. 將漿果倒入糖漿中，浸泡 5-7 小時。
4. 在指定的時間後，將果醬放回爐子並繼續烹飪，直到漿果變軟。烹飪時，留意果醬並繼續徹底輕輕攪拌。
5. 一旦混合物變稠，從爐子中取出並倒入罐子中。這必須迅速完成。

這個方法可以說是原創有趣，因為裡面沒有水。漿果將在自己的果汁中煮沸，因此味道會豐富很多倍。 要在不使用水的情況下製作果醬，我們只需要等比例的成熟漿果和糖。

1. 將漿果分類，沖洗並去皮。用牙籤刺穿後，汁液會流得更快。
2. 分離約 200 克漿果並從中取出種子。
3. 在整個漿果中加入糖，讓它們榨汁。
4. 片刻後，加入去核漿果並混合。
5. 將食材放在爐子上煮，不時攪拌。從沸騰的那一刻起的烹飪時間應該是五分鐘。
6. 將混合物放在涼爽的地方，讓它沖泡 6 小時。在此期間，漿果將有時間釋放汁液。
7. 將裝有果醬的容器放在火上，繼續烹飪過程，直到果醬變稠。
8. 在罐子之間分配果醬。

請參閱下面的視頻，了解美味的山茱萸果醬食譜。