山茱萸對人體健康的好處和危害

山茱萸是小的紅色漿果。它們呈長方形，味道宜人，略帶酸味。但它們的主要特性是對身體有巨大的好處。

山茱萸含有高含量的維生素C，其濃度超過柑橘類水果和黑醋栗。 100 克新鮮山茱萸漿果含有足夠多的抗壞血酸，足以滿足人體每日攝入量的 50% 在維生素 C.除了， 含有維生素 E、A、P 以及視黃醇 （維生素A的前體）。礦物質成分包括鎂、鉀、鐵、硫、鈣。消耗 100 克山茱萸可以滿足人體對這種礦物質的每日需求的 22%。

漿果的酸味是由於組合物中的存在 果酸——蘋果酸、檸檬酸、酒石酸。 撒哈拉代表 葡萄糖和果糖。 包含在 單寧、精油、生物類黃酮、果膠。 種子含有植物來源的健康脂肪油。

水果的卡路里含量很低——每100克約40卡路里。蛋白質佔成分的 1 克，碳水化合物 - 9.7 克。低卡路里含量使漿果適合肥胖的人食用。此外，新鮮水果有助於改善消化，加快新陳代謝。但是，當然，即使是低熱量的山茱萸也不應該被濫用。

山茱萸的升糖指數也很低——25個單位，這意味著 漿果可用於 2 型糖尿病，並且可以經常食用。 此外，山茱萸對血糖水平有積極影響（更多內容見下文）。這主要適用於新鮮水果。

在幹漿果中，糖的濃度會增加，但即使這樣 它們仍然可供糖尿病患者使用。 您只需將他們的消費量減少到每天 3-5 個漿果。

由於維生素 C 以及豐富的維生素和礦物質成分，山茱萸可用於增強免疫力。 它可以增強身體的防禦能力，降低患感冒和傳染病的風險。 就抗壞血酸的含量而言，其果實優於山灰和檸檬，因此也可用作壞血病的預防劑。

維生素 C 和 E 具有抗氧化作用，有助於清除體內的自由基，自由基成為癌症發展的原因之一。此外，抗氧化作用通過清除體內的毒素來表現出來，這通常會改善消化，減輕腎臟的負擔。漿果成分中的抗氧化作用和果膠使它們可用於中毒，包括重金屬鹽。最後，抗氧化劑可以減緩身體的衰老過程。

山茱萸中所含的β-胡蘿蔔素（正是它提供了漿果的紅橙色）對視力有益，有助於改善皮膚。 順便說一句，漿果通常對皮膚狀況有積極影響 - 其成分中的微量元素可改善代謝過程，改善組織營養。

漿果對消化非常有用。 它們的成分中含有果酸，它們可以加速食物的消化過程，使其變得更好。但是，胃液酸度高的人應謹慎使用。漿果還可以防止胃灼熱，改善食慾。

由於山茱萸成分中的鉀和鎂，它對心肌的健康有益 - 它有助於增加電解質平衡，從而增強心臟。反過來，這有助於使心率和血壓正常化。

漿果的抗氧化特性對心血管系統的狀態有積極影響。 血管壁得到加強，彈性增加，靜脈管腔增加。使用水果種子對此特別有用。它還可以讓您正常化和穩定血壓，降低血液中的膽固醇水平。由於水果中存在蘆丁，血液粘度降低，隨之而來的是形成血栓的風險。

漿果貢獻 血液中血紅蛋白水平升高。 這有助於改善所有組織和身體系統的營養和氧氣供應。山茱萸在懷孕期間很有用，因為它是維生素和礦物質的來源，它會增加血液中的血紅蛋白水平。母乳喂養時使用漿果也是如此。但是，在這種情況下，您需要查看寶寶的反應。如果漿果不會引起負面反應，女性可以適量食用。反正 最好在分娩後 2-3 個月內將山茱萸引入哺乳期婦女的飲食中。

山茱萸激活胰腺，從而增加胰島素的產生。 這一點，以及低血糖指數，使得漿果不僅被允許使用，而且對糖尿病患者也很有用。

人們認為 新鮮水果對男性有用 - 它們增加效力，改善盆腔器官的血液循環。 這反過來又降低了患前列腺腺瘤、前列腺炎的風險。代替早上的咖啡，您可以喝濃縮的（每杯開水 1-2 湯匙）山茱萸浸液，準備至少 6-8 小時。由於滋補作用，飲料將提供能量並幫助您醒來。

你也可以談談山茱萸對女性身體的好處——它還能增加性慾。此外，女性欣賞漿果，因為它能夠在體內啟動自然的自我恢復過程。為此，建議在內部和外部使用它。各種水果面膜和乳液也有輕微的美白和乾燥效果。

在水果的基礎上，搗碎成粥，他們製作 受損皮膚的面膜。 您還可以準備漿果湯，堅持並過濾。在煎劑中，您需要將棉籤弄濕並將其塗抹在患處。因此，將有可能加速長期傷口和燒傷的癒合。

對傷口癒合特別有用 山茱萸酊劑.它可以加速膿腫、癤子的成熟，還可以促進皮膚更快癒合而不會留下疤痕。此外，湯劑被用作瘧疾、風濕病的綜合治療的階段之一。酊劑或煎劑還具有解熱、抗炎和抗菌作用。出於藥用目的，山茱萸根在深秋或早春收穫。它們需要從地面清理，在水下清洗，乾燥。沖泡前，將根壓碎。

食用新鮮漿果和以它們為基礎的湯劑 用於降低免疫力，作為流感和寒冷季節的預防措施，以加強和加速 ARVI 後的恢復。你可以為感冒做飯 山茱萸樹皮茶.這種飲料會減少炎症過程，清潔支氣管和緩解咳嗽，可用作解熱藥。山茱萸果茶具有相似的藥用價值。 重要的一點 - 茶應該少量飲用。 樹皮飲料的最大每日劑量為 1 杯（分為 3-4 劑），來自漿果 - 3 杯。

對於感冒的治療，您還可以使用灌木的葉子，它們像茶一樣沖泡。 該飲料具有解熱作用。傳統醫學描述了山茱萸葉煎劑可有效治療結核病的病例。山茱萸葉煎劑有助於恢復口腔疾病中的黏膜。為此，請每 2-3 小時用湯劑漱口一次。它也用於治療斑疹傷寒和腹瀉。應在 6 月至 7 月收集葉子，然後徹底乾燥。您可以在未來使用原材料 3 年。

一種更濃縮的輸液，最多可輸液 10 小時，傳統醫學建議為貧血、糖尿病和肝臟問題飲用。 漿果汁對糖尿病特別有用。它激活胰腺發酵，降低血糖水平。果汁使用前用水1:2稀釋，如果果汁太難調製，可以每天吃一杯新鮮漿果。這是每天的用量，應該分3-4次服用。如果糖尿病患者因為酸味而無法吃漿果或喝果汁，您可以使用乾果或新鮮水果製作湯劑。

使用山茱萸的癒合特性，並在必要時加強和支持心肌。基於山茱萸的食譜旨在增加血壓，加強血管壁。 大多數食譜是基於乾漿果的湯劑。 您可以用新鮮漿果製備一種治療飲料，然後將其研磨並添加到飲料中。

山茱萸被積極用於治療痔瘡。 有患病傾向或其輕度形式，建議每天吃一把漿果 3-4 次。同時，傳統醫學建議分開使用水果和種子。後者特別適用於復雜的疾病形式，即出血的出現。順便說一句，官方醫學也談到了這一點。在紅玉髓坑的基礎上製作 用於治療痔錐炎症的藥物。 還用新鮮和乾果、浸劑和煎劑製備蜜餞，每天食用 2-3 次。可外用較濃的湯劑，敷於肛門。

山茱萸的基塞爾 有助於腹瀉，由粘膜損傷引起的胃部疾病。山茱萸在腹瀉中的有效性與其成分中單寧的存在有關。該物質可防止腹瀉期間從體內排出水分，具有對致病性腸道微生物群有害的結合作用。最後， 漿果具有燃燒脂肪的特性，這使您可以積極地使用它們來減肥。同時，水果熱量低，為身體提供能量和維生素、礦物質。在各種飲食的愛好者中經常觀察到後者的缺乏，尤其是嚴格的飲食。

使用山茱萸減肥的一種簡單方法是 使用新鮮漿果 - 大約一杯（每天 200-250 克）， 最好早上吃，分成2份。儘管能源效益很小，但建議將一部分山茱萸納入 BJU 規範。如您所知，如果您超過每日卡路里攝入量，您可以更好地食用健康食品。為了減肥，您可以使用山茱萸湯。為了口味和更大的益處，可以在成品飲料中添加蜂蜜，但這會增加其卡路里含量。有趣的食譜 山茱萸洗臉盆可以作為零食食用。將漿果搗碎，捲成蛋糕，然後用小火蒸發掉其中的汁液。然後可以在烤箱中或在乾燥漿果的特殊設備中乾燥蛋糕。

儘管有許多有用的特性，山茱萸有許多禁忌症。首先，這 個人的不寬容。

隨著胃酸度的增加，漿果可能不得不丟棄。 至少，減少他們的消費，不要空腹進食。在胃炎惡化期間，消化性潰瘍，膽囊疾病，胰腺疾病期間禁止水果。在此期間，胃腸道器官已經處於壓力之下，發炎，高含量的果酸只會加重病程。但在恢復階段，山茱萸的湯劑和茶有助於保持免疫力，對受損的粘膜有再生和舒緩作用。

由於抗壞血酸濃度高，山茱萸 腎病患者禁用，其特徵是尿液中存在草酸鹽。山茱萸加強，所以不建議便秘。萸 稍微增加血壓，這使得它的消費對低血壓有用。但是患有嚴重的高血壓，應謹慎食用漿果，以免引起健康惡化。

有必要減少攜帶孩子時消耗的山茱萸量。 儘管漿果對孕婦有好處，但由於其高酸度，準媽媽可能會遇到消化問題。在這種情況下，不應該優先考慮新鮮水果和果汁，而應該優先考慮煎劑、蜜餞、山茱萸茶。此外，在某些情況下，食用漿果後，會觀察到神經興奮性增加。順便說一句，由於所描述的提神作用，漿果不應該在晚上吃，而是在睡前 4-5 小時吃。

山茱萸不應給予 12 個月以下的兒童。 在沒有禁忌症的情況下，可以給他們一年磨碎的去核水果。 每日標準是每週 1-2 次 30 g。

老年人應注意。 在此期間，他們經常患上胃腸道疾病，腎結石病。在這種情況下使用山茱萸，而不是好處，可能是有害的。最好用漿果茶代替新鮮水果。

重要的是要記住適量食用水果。對於沒有嚴重疾病的成年人， 每日劑量為 200-250 克新鮮漿果。在季節它們可以每週吃2-4次。

在季節，山茱萸最好新鮮食用。所以會給身體帶來最大的好處。然而，吃著美味的漿果， 必須注意保護它過冬。

山茱萸罐頭 乾燥，從中製備果醬和蜂蜜，各種果醬和醬汁，蜜餞，擠壓和保存果汁。 如果冰箱裡有空間，你可以冷凍水果。讓我們仔細看看最流行的儲存方法，看看哪一種可以讓您更好地保留漿果的好處。

如上所述，成熟的山茱萸是最大的味道和益處。回到本文的第一章，您可以回憶起新鮮水果的化學成分和益處。當種子在胃中溶解時，它與種子一起食用。 只是小孩子最好不要用石頭吞水果，小孩子最好把山茱萸磨成粥。

您需要使用那些沒有損壞的漿果。它們應該是成熟的，但不會因輕微壓力而變形。相反表明你面前有過熟的水果。

干山茱萸是一種沒有水分的水果。 與新鮮的相比，它們中的維生素和礦物質含量幾乎沒有變化。唯一的問題是抗壞血酸的含量降低了。但是，幹漿果中礦物質的含量雖然略有增加。但由於水分不足， 增加產品的糖分和卡路里含量。 即使在味道上，它們也變得更甜，新鮮水果的酸味特徵消失了。糖尿病和超重者應謹慎使用乾萸肉。你不應該食用乾果來治療便秘、胃黏膜和腸道疾病。 幹漿果具有溫和的利尿作用，可用於治療低血壓、心髒病和心律失常。

您可以只乾燥成熟的漿果，為此使用特殊的烘乾機，或者將水果排成一排放在烤盤上，然後放在陰涼、稍暗的地方。您也可以在烤箱中烘乾它們，只需將其薄薄地舖在烤盤上即可。 溫度應最低（90度），乾燥時間應為4-5小時。 重要的是要記住 隨著高溫熱暴露，水果中的營養濃度會降低。

最好將乾燥的山茱萸存放在封閉的陶瓷容器或布袋中。存放時，請選擇一個防潮、防陽光直射的地方。否則，漿果會在紫外線照射下發霉或失去維生素。

冷凍可以讓您保存漿果中幾乎所有的維生素和礦物質。更好，當然，使用 特殊的冷凍設備。 在這種情況下，凍結結果幾乎是“衝擊”（就像在生產中一樣）。然而，在沒有這樣的情況下，一個普通的冰箱就可以了。

用於冷凍 只有成熟的未損壞的漿果。 它們被排成一排放在托盤上，然後送到冷凍室。幾個小時後，將冷凍的山茱萸倒入一個容器中，然後立即將其移回原處，然後將新一批放在托盤上。 水果反复凍融是不可接受的。 這不僅會惡化漿果的味道，還會破壞其成分中的維生素和礦物質。解凍的漿果可以食用，用於製作蜜餞、果醬、醬汁、棉花糖。將水果添加到魚類和肉類菜餚中，放入糕點中。

要製作果凍、果汁飲料或添加到餡餅中，您可以冷凍山茱萸泥。 為此，將漿果壓碎並轉移到一個小容器中，冷凍。在製冰模具中這樣做很方便。冷凍第一批“立方體”後，將它們轉移到袋子或容器中，下一批冷凍。

山茱萸冬季收穫最常見的變種是 果醬。 應當理解，與新鮮、乾燥或冷凍產品相比，這種產品的益處較低。這是因為需要對漿果進行熱處理並在其中添加糖。順便說一句，這也增加了成品的卡路里含量。

在選擇坯料配方時，應優先考慮所謂的 “五分鐘”，即分幾步將漿果煮沸不超過5分鐘。 一種更有用的製備方法是用糖或蜂蜜磨碎的水果。新鮮漿果被磨成稀粥，並與糖混合。將該組合物保持幾天，偶爾攪拌。甜味劑溶解後，將混合物轉移到罐子中，蓋上塑料蓋並儲存在冰箱中。真相， 它的保質期不超過2-4個月。

山茱萸果醬是一種美味的甜點，具有一些有益的特性。 它可用於製作果汁飲料、感冒茶、喉嚨痛、麻疹。在辛苦的一天之後，這種茶會在疲勞的時刻提振精神並帶來好心情。為了增強免疫系統，心肌有益於飲用山茱萸汁，也可以為以後使用做準備。通常，水果會為此揉捏並用糖覆蓋。一天后，果汁被釋放出來，煮沸並倒入無菌罐中。使用前，果汁用水稀釋。

不同品種的山茱萸可能在成分上有所不同——營養成分的濃度不同。此外，品種會影響水果的味道。當然，栽培植物的外觀更美味、更吸引人，收穫也更大。對於生鮮食用，可以選擇品種如 “Vladimirsky”，季中“Coral Mark”，中早期“Gentle”。

從 “Vydubetsky”山茱萸。 它有很好的甜味和明顯的山茱萸味道。果醬和棉花糖會變得透明而芬芳。如果您正在尋找長期儲存的漿果，那麼這是 品種“尤金”。 即使提前一點收穫，這些果實也會在黑暗、溫暖的地方成熟。它們可以在冰箱中保存長達 3 週。