如何為冬天製作草莓蜜餞？
夏天聞起來像草莓。許多俄羅斯人將六月和七月與它的香氣聯繫起來。但是，長時間以天然形式享用這種漿果是不可能的。為了保持您最喜歡的味道和香氣，您可以將其製成蜜餞。有大量的各種食譜，因此即使在溫暖的季節結束之後，也可以享受呈現給他們的快樂。
烹飪準備
開始收穫蜜餞時，您需要確保不會因為銀行因長期儲存堵塞而發生爆炸而導致工作浪費。
- 對於滾動罐，最好使用金屬蓋。
- 用蘇打水徹底沖洗罐子，然後放入一碗沸水中並保持十到二十分鐘。
- 以同樣的方式準備蓋子。
- 烤箱也可用於消毒。將洗過的罐子放在烤盤上，放入冷烤箱中，然後打開加熱。溫度應該達到一百五十度。之後，烤箱必須關閉，罐子完全冷卻後應從那裡取出。
- 準備好的容器必須翻過來，以便將水從容器中排出。在倒入蜜餞之前，它們應該倒置。
- 要處理漿果本身並對裝有蜜餞的容器進行消毒，您需要合適的盤子 - 盆和寬平底鍋。
- 對於需要滅菌的食譜，最好是小容量的罐子。如果不需要此程序，您可以服用三到五升。
- 最適合製作蜜餞的花園草莓是中等大小、顏色豐富、密度高的草莓。烹調後，它不應變形，變得太蒼白。
- 你不應該把空白的準備推遲到以後。草莓是易腐爛的產品。
- 漿果需要分類，去除萼片並清洗，以免它們起皺。把一小把放在濾鍋裡，放在乾淨的冷水中。您也可以使用低壓自來水進行洗滌。
比例
每個蜜餞配方都提供一定量的糖。有時這些是一對一的比例，有時更小。請記住，糖是一種天然防腐劑。任意烹調時不必減少其量。如果您打算在飲用時用水稀釋飲料，則可以在烹飪過程中添加比食譜中規定的更多的糖。
食譜
古典
要為冬天準備草莓蜜餞，您可以使用經典食譜。 它提供了以下用途：
- 三個容量為一升的罐子；
- 一公斤半的花園草莓；
- 每升水含六百克糖。
配方的分步實施如下。清洗和消毒罐子。準備用於製作蜜餞的漿果，將它們放在乾淨的毛巾上晾乾，然後將它們分配到罐子中。將煮沸但已經只是溫水倒入每個裝有漿果的容器中。將液體倒入容器中進行烹飪。
將糖倒入鍋中煮沸糖漿，將漿果倒在上面，然後用消毒過的蓋子蓋上罐子。銀行需要放在一個深鍋裡，把水倒到“喉前彎”。為了使裝有蜜餞的容器不會因接觸鍋底而爆裂，最好先用餐巾紙蓋住。接下來，打開燃燒器，等到水沸騰，然後用小火保持大約二十分鐘。
密封罐子，將它們倒置，用溫暖的布蓋住（不需要的舊衣服或折疊幾次的毯子就可以了）。如此甜美的濃縮草莓蜜餞可以整個冬天都存放在廚房裡，如有必要，可以移到食品儲藏室。
未經滅菌
對於未經滅菌準備的簡單蜜餞，您將需要：
- 八百克草莓；
- 水;
- 四百克糖。
對罐子進行消毒，並在其中放入等量重量的漿果。倒入開水十五到二十分鐘，然後將水倒入平底鍋中，倒入糖。攪拌，加熱。當它沸騰時，讓它沸騰三分鐘。
將甜味溶液倒入裝有漿果的罐子中，蓋上蓋子，捲起。冷卻後，倒置在毯子下，存放。
薄荷
如果在草莓蜜餞中加入薄荷，會給飲料帶來特殊的提神效果。 要釀造這種飲料，您需要服用：
- 一磅花園或田間草莓；
- 三百克糖；
- 十克檸檬酸；
- 五 - 六片薄荷葉；
- 三升罐子。
將草莓分類，洗淨，放入罐子中。製作糖漿。當它沸騰時，將蜜餞容器的內容物倒入其中，然後將薄荷倒入其中。讓它煮三十分鐘。之後，取出薄荷，將甜液放回鍋中。煮沸並燉兩到三分鐘。然後再次倒入漿果。把罐子捲起來，翻過來放在溫暖的地方。
橙色
草莓蜜餞配橙子會有節日的味道。在元旦喝它會很好。 要準備它，您將需要：
- 七百克草莓；
- 三百克砂糖；
- 一個橙子；
- 水;
- 三升容器。
對罐子進行消毒，然後將洗過的漿果浸入其中。將橙子洗淨，切成圓形，放在漿果上。
將開水倒入罐子裡煮二十分鐘，倒入平底鍋，加入糖，煮沸五分鐘製成糖漿。之後，倒入罐子中並用消毒過的金屬蓋密封。用毯子重複該過程，並在假期前取下。
加檸檬
美味健康的蜜餞會配上檸檬。 對於烹飪，您需要採取：
- 公斤新鮮草莓；
- 半公斤砂糖；
- 一個檸檬；
- 少於三升水；
- 三升罐子。
準備草莓烹飪，乾燥並放入罐子中。漿果應佔其體積的三分之二。
在平底鍋裡燒開水，把糖放進去煮幾分鐘，讓甜沙完全溶解。之後，您需要將檸檬汁擠入糖漿中，並將烹飪容器中的內容物再點燃兩分鐘。
將草莓倒入檸檬糖液中。將罐子放在一個大平底鍋中消毒 30 分鐘。把果盤滾到蓋子下面，把罐子翻過來，藏在熱裡。待飲料冷卻後，將其放入儲藏室。
櫻桃
草莓蜜餞加上櫻桃，味道很有趣。用這些漿果製作罐裝飲料只有一個問題。它們在不同的時間成熟。因此，為了準備這樣的蜜餞，草莓必須在櫻桃出現時冷凍並取出烹飪。
要準備櫻桃草莓蜜餞，您應該服用：
- 三百克草莓；
- 三百克櫻桃；
- 等量的糖；
- 薄荷（小枝）；
- 水。
將漿果洗淨，放入三升罐中，將砂糖放入其中。將開水（涼）倒在上面。在罐子的脖子上放一個金屬蓋，以便在冬天收穫。等待十五分鐘，將甜水倒入平底鍋中。把薄荷扔在那裡。把液體煮沸，再煮五分鐘。取出薄荷枝，將甜熱的溶液倒回漿果罐中。捲起蓋子，將罐子放在脖子上，將其包裹起來，然後將其收起來存放。
用櫻桃
同樣，您可以為冬天準備草莓果盤和櫻桃。漿果相得益彰。
必須採取：
- 三百克一種和另一種漿果；
- 幾片薄荷葉；
- 一杯半糖；
- 水;
- 檸檬酸（茶匙）。
將等量的漿果分裝在兩個罐子（三升）中。裡面也放一片薄荷葉。倒入開水，等待十五分鐘，蓋上蓋子。
之後，將液體倒入烹飪容器中，製成糖漿。將漿果倒在上面，混合，加入檸檬酸，“變磚”，然後把罐子翻過來。蓋上毯子，等它冷卻下來。
杏子
用杏子可以獲得一種有趣的飲料。有必要對三升罐子進行消毒。需要根據想要製作的冬季坯料數量來選擇它們。把草莓洗乾淨。將杏子對半切開，去核。將三分之一的罐子倒入草莓，在每個容器中加入五個杏子。在那里送糖。為一個三升的容器裝一杯甜沙就足夠了。
在水壺或平底鍋中加熱水。沸騰後倒入容器中。它仍然要捲起，翻身，放在溫暖的毯子裡直到早上。建議放在陽台上，不要放在冰箱裡。
用覆盆子
自製將欣賞草莓和覆盆子蜜餞的配方。 要實現它，您需要手頭有：
- 砂糖 - 一杯；
- 草莓 - 一公斤;
- 覆盆子 - 一公斤；
- 三升罐子。
對漿果進行分類和清潔。放入消毒過的玻璃容器中。倒入非常熱的開水，蓋上蓋子。之後，將水倒入鍋中，以免漿果掉在那裡。您可以使用篩子，將掉落的覆盆子和草莓從篩子中移至原始容器中。
將甜沙倒入容器中，用水烹飪。將糖溶液煮沸後，將其送回漿果罐中並旋轉以長期儲存。包裝處理後，送到儲藏室。
使用規則
許多草莓蜜餞食譜規定它們的稠度太甜或太酸。這並沒有錯。用開水稀釋這種飲料以品嚐或在玻璃杯中加糖是很方便的。
吃的時候最好用冰塊。他們會給蜜餞更多的新鮮感並強調它的味道。
如果在儲存過程中罐子膨脹或裡面的東西變得混濁，你就不能嘗試這樣的蜜餞。
您可以在下一個視頻中了解更多關於為冬天製作草莓果盤的信息。
