蕎麥鹽醃了怎麼辦？

不僅專業廚師，而且家庭主婦（以及業主）都努力準備最高質量的菜餚。但這並不總是奏效，經常會發生嚴重錯誤。最常見的失敗是過鹹的食物，甚至已經進入了民間傳說。 “餐桌上不加鹽，背面加鹽，”民間智慧說。一切都那麼絕望嗎？讓我們來看看與蕎麥粥有關的情況 - 蕎麥粥是俄羅斯美食中最受歡迎的菜餚之一。

蕎麥在烹飪過程中鹽分過高的原因是多方面的。 他們可能是：

• 由於疾病引起的味覺障礙；
• 注意力不集中;
• 輕率；
• 對烹飪基礎知識缺乏了解；
• 隨機推送。

和許多其他情況。但是有很多原因，但問題是一個。

所有發現自己處於這種不愉快境地的家庭主婦都會問這個問題。試圖簡單地在餐桌上提供粥可能會破壞聲譽，甚至引發醜聞。 有一種方法可以解決這個問題：

• 將咸蕎麥放入濾鍋中；
• 在那裡用流動的冷水清洗；
• 當它最終排乾時，粗粒被轉移到某種盤子裡；
• 在粥中加入少量開水；
• 加入一小部分黃油；
• 之後，用小火加熱盤子，直到水分蒸發，粥變熱；
• 現在可以從中斷的階段恢復烹飪。

一是往鍋裡加水，稍等片刻。當水吸收了多餘的鹽分後，將其倒入水槽中並繼續烹飪一段時間。但是這種方法和以前的方法都不好，因為它們侵入了精緻的烹飪過程。一個可以接受的菜會變成，但很好，甚至更理想，它不能再製作了。

因此，一些廚師提供了一種不同的方法來在家中保存過度醃製的蕎麥。同時，您不必對它做任何事情。但需要再煮一道完全不加鹽的菜，與粥一起煮。一個例子是燉牛肉，儘管沒有必要詳述這個選項。如果一切都輕輕混合，過多的鹽分就會消失。明顯的缺點是不與因爭鬥，而是與果爭鬥，增加了對時間、金錢、食物、水和自身力量的消耗。

因此，當僅花費額外的時間、穀物和水時，通常會提供一種選擇。這是關於增加粥和添加到其中的液體的量。然而，並不總是能達到“平均”鹽度的感覺。東西不混就夠了，然後大家就會明白，有鮮有鹹的地方。此外，您將不得不推遲用餐，這並不總是可行的，並且可能無法提供必要的穀物供應。

蕎麥可以在沒有鹽的情況下與主要的粥分開烹飪。然後將其簡單地添加到鍋中。當然，需要額外的器具。但一切都會盡可能準確地完成。而這一點非常重要，如果要糾正注意力不集中的後果，就不能再消除第二個錯誤了。

當粥準備好或沒有穀物可以補充時，開水將有助於解決問題。他們倒蕎麥。在這種形式下，這道菜會煮大約 2 分鐘。然後將水倒入篩子中。

由於這些方法很簡單，“疾病比治療更容易預防。” 有幾項建議可以讓即使是在家庭中沒有足夠經驗的人也幾乎可以消除危險：

• 在烹飪結束前嚴格添加鹽，此時水和穀物的體積不會改變；
• 鹽只應清淡，做飯不是省電的時候；
• 一定要考慮到含鹽的其他成分（尤其是罐頭食品）；
• 如果味道或氣味消失了，如果感冒或其他原因導致這些感覺遲鈍，最好讓別人試一試（在正常情況下，你不應該對這樣的要求感到害羞）；
• 建議用手、勺子甚至刀舀鹽來加鹽，但不要從鹽瓶中舀鹽；
• 如果鹽瓶的設計不允許這樣做，您必須首先檢查它是否密封（這樣您就無法立即獲得足夠的睡眠）；
• 即使是“非常重要的電話”之類的，您也不會分心。

這些建議將幫助您避免所謂的“過鹽”問題，並以美味的蕎麥粥取悅您的家人。

在下一個視頻中，看看如何處理咸粥。