如何煮綠蕎麥？

綠蕎麥主要是那些監測健康和堅持飲食營養的人所熟悉的。但徒勞無功，因為該產品比其“棕色”同類產品有用得多，但其口味特徵和易於製備卻絲毫不遜色。

總的來說，儘管名稱令人困惑，但綠蕎麥與通常的文化完全不同。事實上，這是一種完全普通的，只是未經加工的蕎麥。這是它大約一百年前的樣子，但後來它開始被清洗和油炸，包括為了延長保質期。熱加工穀物失去發芽能力，將其綠色變為棕色。未加工的蕎麥保留了果皮中所含的所有有益元素。

綠色品種含有 13% 的蛋白質，包括許多人體無法自行產生的必需氨基酸。複合碳水化合物可長期緩解飢餓感，而 P、PP、C、E 和 B 組等所含的維生素會影響大多數係統的功能。

有必要浸泡在幾個水中洗過的去殼。蕎麥倒入溫水或冷水，使兩部分液體落在部分穀物上。在這種形式下，它會保留幾個小時。在程序結束時，排出用過的水，再次清洗穀物。應當指出的是 浸泡後，該產品非常有用 - 生食愛好者經常吃這種變化。

煮綠蕎麥沒有任何問題。將洗滌後的產品倒入一個有厚壁和底部的容器中，並裝滿水，使液體層比穀物層高幾厘米。如果需要，如果沒有進行浸泡，可以讓蕎麥膨脹十或十五分鐘。接下來，將平底鍋放在沒有蓋子的爐子上，煮大約十五分鐘。這時候，你不能混合大眾 - 只需點小火。

從青蕎麥中，您可以烹製從早餐到晚餐的各種菜餚。

營養和美味將是發芽穀物煎蛋的配方。兩個雞蛋、50 毫升百分之一半的牛奶、一個甜椒、半杯發芽的種子、一湯匙葵花籽油、新鮮的香草和香料可用於烹飪。雞蛋以方便的方式用牛奶打，切碎的蔬菜，香草和香料添加在那裡。將混合物倒入鍋中並蓋上蓋子。當煎蛋捲的上部幾乎變稠時，撒上蕎麥芽，然後再次蓋上蓋子，已經關火了。 一般來說，說到發芽，值得注意的是，這個過程不會超過一天半。

蕎麥和芝麻混合而成的粥非常有用，但很特別。可以根據需要將其製成甜味和鹹味，這很方便。通常，配料需要一杯發芽的蕎麥、兩湯匙芝麻、兩湯匙亞麻籽、四分之一杯開菲爾和香料。所有組件都在攪拌機中處理 - 您無需執行任何其他操作。

另一種粥是用燕麥和蕎麥製成的。您將需要更多的原料：兩湯匙燕麥片、六湯匙綠蕎麥、半杯牛奶、半杯水、一茶匙蜂蜜、一把乾果或例如枸杞，以及香料。將加熱的牛奶與水混合，將洗過的蕎麥倒入液體中。將所有東西煮沸，加入大力神，然後在蓋子下用小火加熱約十分鐘。上菜前，粥需要加糖，撒上香料和乾果。

姜粥看起來是個奇怪的主意。準備它，你需要一杯豆芽、一個梨或一個蘋果、一塊不超過一厘米長的生薑碎、半杯水和一些堅果。除最後一種外，所有成分均在攪拌機中研磨，並在食用前撒上切碎的堅果。

今天流行的冰沙的製備也離不開綠色穀物。你必須使用半杯發芽穀物、半個梨、獼猴桃、半根香蕉和 100 毫升飲用水。這些成分在攪拌機中研磨，如有必要，用蜂蜜加糖。

午餐時，綠蕎不僅可以作為熟悉的配菜，還可以作為清淡湯的成分。你應該從準備材料開始：200克雞柳、一個洋蔥、三個土豆、一杯蕎麥、一根胡蘿蔔、一片芹菜和香料。雞肉與未切洋蔥和芹菜一起煮至三分之一小時過去。然後把雞肉放在一個單獨的盤子裡，把蔬菜扔掉，把土豆塊和胡蘿蔔塊扔進放在火上的肉湯裡。用小火煮五分鐘後，你需要加入蕎麥，再過五分鐘——切碎的雞肉、香草和香料。湯蓋上蓋子，在關掉的爐子上大約十五分鐘。

另一個好的解決方案是在清爽的濃湯中使用蕎麥。作為配料，您將需要四個小黃瓜、一個鱷梨、250 克發芽穀物、四湯匙檸檬汁、三湯匙去皮葵花籽和香料。鱷梨和黃瓜去皮，除了種子以外的所有東西都用攪拌機壓碎。完成的湯撒上種子並放在桌子上。順便說一句，可以用西紅柿製作類似的菜餚。你需要兩個大西紅柿、一個甜椒、一厘米辣根、一杯發芽蕎麥、200毫升水、蔬菜和調味料。同樣，所有東西都經過清洗、切割和搗碎。

一道經典的配菜需要 300 克麥片、一個雞蛋、三個西紅柿、一個洋蔥、幾瓣大蒜、一茶匙蘋果醋、幾湯匙葵花籽油和調味料。用打蛋器打雞蛋並與粗粒混合。將所得混合物倒入平底鍋中並油炸約五分鐘，不斷攪拌。然後將切碎的洋蔥與大蒜、醋和香料一起添加到總質量中。一切都徹底混合併加滿水，使其水平比產品水平高約一厘米。煮沸，配菜需要蓋上蓋子煮十分鐘左右。在最後階段，將切成小塊的西紅柿加入其中，然後將所有東西在火上再加熱五分鐘。

肉類或魚類菜餚的另一個很好的補充是蔬菜粥。它的製備需要兩杯麥片、兩個西紅柿、一個西葫蘆或西葫蘆、一個甜椒、胡蘿蔔、洋蔥、植物油和香草。所有的蔬菜都切成小塊，用油炸。然後將帶有香料的蕎麥添加到團塊中，烘烤幾分鐘後，倒入沸水。粥的水平面和液體的水平面之間必須保持兩厘米的間隙。熄火約十五分鐘後，與新鮮香草混合後，即可上桌食用。

當然，我們不應該忘記沙拉等各種各樣的菜餚——綠色穀物經常出現在他們的食譜中。例如，您可以將 200 克豆芽與一個煮熟或烤製的甜菜根、幾個西紅柿、芝麻、兩茶匙檸檬汁、一湯匙醬油和半茶匙蜂蜜混合。所有固體成分都被切成整齊的立方體，與蕎麥混合，並用檸檬汁、醬油和蜂蜜的混合物調味。上菜前在每份上撒上芝麻。

這可能會讓許多人感到驚訝，但穀類食品甚至可以完美地融入慕斯等甜點中。除了一杯綠色穀物，你還需要準備一個檸檬、100毫升椰奶、一根香蕉、一對奇異果、一茶匙蜂蜜、幾片羅勒葉和香料。與許多其他食譜不同，這個食譜需要預先準備：蕎麥需要在檸檬汁中浸泡十二小時。然後，穀物、牛奶、蜂蜜、香蕉和肉桂和荳蔻在攪拌機中的第一層被加工，獼猴桃和羅勒在第二層被加工成泥。

最簡單的看起來像發芽的穀物和西紅柿的沙拉。烹飪需要一杯麥片、幾個西紅柿、兩瓣大蒜、檸檬汁、鹽和調味油。首先，將蕎麥倒入普通容器中，然後將切碎的西紅柿和大蒜一起倒入，最後將所有東西都倒入調味料中。上菜前，您可以在菜餚中添加新鮮香草。

素食蕎麥捲心菜捲被認為是不尋常的，但非常好吃。除了 200 克這種麥片，還需要 10 片捲心菜葉、100 克乾蘑菇、一根芹菜桿、洋蔥和胡蘿蔔、香料、植物油和番茄汁。蘑菇浸泡在水中，餵食，然後清洗。洋蔥、胡蘿蔔和芹菜切碎，與蘑菇一起炒至半熟。順便說一句，可以使用普通的香菇代替乾燥，這不會使最終產品的味道變差。

接下來，將蕎麥添加到總質量中。平底鍋的內容物倒入三杯標準水，加鹽、調味並在蓋子下燉約三分之一小時。完成的餡料鋪在捲心菜葉上，用沸水處理，不含耐嚼顆粒。當所有的捲心菜捲都成型後，需要將它們放入平底鍋中，倒入番茄醬，燉十分鐘左右。

在下一個視頻中，請查看綠蕎麥的概述。