商戶煮蕎麥的特點

烤箱煮熟的蕎麥長期以來一直被稱為俄羅斯的國菜。如果以前只有有錢人買得起，現在幾乎每個人都可以做飯。嚐過商人蕎麥的人說，這有點讓人想起抓飯。唯一的區別是您可以使用不同類型的肉來製備。

如果你稍微回顧一下歷史，那麼蕎麥種子是和最早在俄羅斯田裡播種的希臘僧侶一起來到俄羅斯的。許多人喜歡這種穀物，幾乎立即在上層人口的餐桌上佔據了主要位置。

當時用它烹製的菜餚最為精緻可口。普通農民的餐桌上也可以找到蕎麥，但更多的是由貴族準備。當然，只有製備方法不同。如果普通人吃的是空粥，那麼富人就在裡面加了黃油和肉。

從那時起，像商人蕎麥這樣一道菜的配方就從一個人的嘴巴傳到另一個人的嘴裡，就這樣這個食譜流傳至今。

如果我們談論在蕎麥中發現的有益物質，那麼它們有很多。這些是人體必需的礦物質和大量維生素。因此，建議每天食用此類穀物。

蕎麥粥對幾乎每個人都有用。 例如，它幫助身體產生血清素。因此，經常吃這種粥的人總是心情大好。此外，蕎麥還能刺激大腦。這種麥片含有大量的鐵，因此經常推薦給患有貧血症的人和孕婦食用。

但是對於那些關注體重的人來說也是非常有用的。事實上，100 克成品蕎麥只有 95 大卡。然而，此類數據僅適用於在純水中烹製且未添加其他成分的穀物。在商人蕎麥中，它們略高。所以，如果你用瘦豬肉，那麼每100克熟食，熱量就是125大卡。

首先，您需要逐步考慮準備這道菜的標準方法。

所需組件：

• 200 克 - 蕎麥；
• 500 克 - 牛肉或豬肉；
• 1個大洋蔥或2個小洋蔥；
• 2個小胡蘿蔔；
• 40克 - 黃油；
• 少許葵花籽油；
• 一些鹽;
• 月桂葉；
• 400 毫升 - 水。

以下是商家蕎麥的分步食譜。

1. 將黃油放入熱煎鍋中，用小火加熱。
2. 然後你需要在那裡加入蕎麥並炒12-17分鐘，同時攪拌。然後你需要加水放在一邊，直到肉煮熟。
3. 與此同時，你需要準備一個底部加厚的容器，倒入葵花籽油，放入肉，切成小塊。它們必須炸至金黃色。
4. 之後，在那裡加入切碎的洋蔥，仍然煎至金黃色。然後倒入磨碎的胡蘿蔔和少許水。所有這些成分都需要再燉 14-17 分鐘。
5. 下一步將是在平底鍋中加入香料和蕎麥碎粒。你需要添加的最後一件事是月桂葉，再煮 18-23 分鐘。經典的商人蕎麥做好了，可以繼續品嚐了。

除了經典食譜外，還有許多其他的美味和開胃。因此，商人風格的蕎麥可以在烤箱、大鍋、煎鍋甚至火上烹製。這道菜既可以不帶肉，也可以帶肉。有必要更詳細地考慮所有這些食譜。

蕎麥可以用豬肉和多汁的牛肉在鍋裡煮。這個食譜在許多俄羅斯菜餐廳很受歡迎。

所需組件：

• 400 克 - 蕎麥；
• 500 克 - 任何肉類；
• 1個洋蔥；
• 1個大胡蘿蔔；
• 80 克 - 葵花籽油；
• 40克 - 黃油；
• 香料;
• 鹽;
• 5瓣大蒜。

分步配方包括一系列操作。

1. 蕎麥必須徹底清洗。然後它必須裝滿開水。
2. 煎鍋必須充分加熱並倒入葵花籽油。在裡面你需要把肉切成塊和切碎的洋蔥。在那之後，所有的東西都需要加鹽和香料。
3. 將肉和洋蔥炒 10 分鐘，然後加入在粗刨絲器上磨碎的胡蘿蔔，然後將所有東西煨至變軟。不時需要在鍋中加水。
4. 在準備好的鍋裡，你需要把肉分解，把蒸好的蕎麥放在上面。然後在每個鍋中加入一瓣大蒜並加水，使其覆蓋蕎麥1厘米。
5. 之後，必須將鍋放入烤箱，加熱到 180 度。 10-12 分鐘後，加入黃油。

30-35分鐘後，商舖蕎麥就做好了。您可以直接在鍋中上菜。

對於這道菜，您將需要以下食材：

• 250 克 - 豬肉；
• 350 克 - 蕎麥；
• 10片。 - 香菇；
• 1個小洋蔥；
• 1個小胡蘿蔔；
• 20克 - 葵花籽油；
• 500毫升 - 純淨水；
• 鹽;
• 胡椒。

考慮一步一步的食譜。

1. 肉必須切成小塊。
2. 胡蘿蔔應在粗刨絲器上磨碎。
3. 洋蔥應該切成半環。
4. 把蘑菇切成大塊。
5. 豬肉必須在平底鍋中炸至金黃色。然後加鹽調味並加入香料。
6. 之後，你需要把洋蔥填滿，然後稍微煎一下。接下來，加入胡蘿蔔，煮至蔬菜變軟。接下來加入蘑菇，再煎9分鐘。
7. 最後加入蕎麥，全部倒入水，蓋上蓋子。
8. 煮這道菜還需要 27 分鐘。

之後，它就可以上桌了。

以這種方式製備的蕎麥質地細膩。 所需組件：

• 500 克 - 豬肉；
• 1個中等胡蘿蔔；
• 1個大洋蔥；
• 200 克 - 蕎麥；
• 400克 - 純淨水；
• 一點黃油；
• 調味料;
• 鹽調味；
• 月桂葉。

一步一步的食譜：

1. 肉必須切成小塊，用慢燉鍋煎25分鐘；
2. 之後，你需要加入切碎的蔬菜和肉一起再炒12分鐘；
3. 然後你需要加入香料、鹽和倒入蕎麥；
4. 所有食材都裝滿水，“抓飯”按鈕打開

完成的菜可以立即上桌。

要準備這樣一道菜，您需要以下食材：

• 200 克 - 蕎麥；
• 400 克 - 豬里脊肉；
• 1個大洋蔥；
• 1個大胡蘿蔔；
• 3 藝術。 l. - 番茄醬;
• 600克 - 純淨水；
• 50克 - 植物油；
• 鹽調味；
• 胡椒。

該配方包括幾個步驟。

1. 洋蔥必須切成半環並在平底鍋中煎至透明。
2. 胡蘿蔔應在中型刨絲器上磨碎，然後加入炸洋蔥中。把所有東西一起煎6分鐘。
3. 另外，有必要將切成小塊的豬肉煎一下。當它變成金黃色時，你可以加入番茄醬。
4. 在小火上，你需要再煮12分鐘。
5. 之後，必須將所有成分轉移到底部較厚的碗中，加入蕎麥，然後將所有成分倒入水。您還需要添加胡椒粉。煮蕎麥需要40分鐘。
6. 之後，你需要關火，讓蕎麥再靜置15分鐘，這樣它就可以沖泡了。

儘管雞肉被認為是一種膳食產品，但蕎麥會變得豐富可口。

所需組件：

• 400 克 - 雞肉片；
• 1個大洋蔥；
• 1個大胡蘿蔔；
• 幾瓣大蒜；
• 羅勒;
• 200 克 - 蕎麥；
• 3 藝術。 l. - 番茄醬。

這是一步一步的食譜。

1. 雞肉片必須切成塊，在平底鍋中煎 10 分鐘。
2. 在那之後，你需要加入切成半環的洋蔥和在中等刨絲器上磨碎的胡蘿蔔。然後你需要加入鹽、胡椒和切碎的大蒜，以及羅勒。必須再用小火熄滅所有組件 7 分鐘。
3. 之後，您需要加入用水稀釋的番茄醬，將所有東西徹底混合。
4. 接下來，加入蕎麥粥，再次充分混合併蓋上蓋子。在最小的火上煮 40 分鐘。

準備好的菜會以其味道和香氣讓每個人都驚嘆不已。

對於這樣的菜，最好用小牛肉。 為此，您將需要以下組件：

• 300 克 - 牛肉；
• 200 克 - 蕎麥；
• 400克 - 純淨水；
• 50 克 - 葵花籽油。

一步一步的食譜：

1. 牛肉必須切成塊；
2. 洋蔥和胡蘿蔔也需要切成方塊；
3. 蕎麥一定要加水沖泡；
4. 之後，必須將蔬菜放入鍋中煎炸，然後在其中加入肉，然後將肉煮至抓住；
5. 把蕎麥放在上面，鹽和胡椒粉，然後加水；
6. 然後可以將蕎麥轉移到鍋中，放入烤箱中燉35分鐘。

對於素食者，您可以用蔬菜烹製美味的蕎麥。但即使是肉食愛好者也會喜歡這道菜。

所需組件：

• 200 克 - 蕎麥；
• 400毫升 - 純淨水；
• 2個大洋蔥；
• 2個大胡蘿蔔；
• 2個甜椒；
• 40克 - 植物油；
• 3 藝術。 l. - 番茄醬;
• 鹽調味；
• 芬芳的香料；
• 幾瓣大蒜；
• 一點美極調味料。

一步一步的食譜：

1. 蕎麥必須洗淨；
2. 所有蔬菜必須切碎並在平底鍋中煎至透明顏色；
3. 之後，你需要加入番茄醬、香料、蒜末和鹽；
4. 然後將所有東西轉移到厚底平底鍋中，加入蕎麥，水和少許調味料，煮25分鐘;
5. 之後，你需要讓這道菜再沖泡 15 分鐘。

蕎麥可以和蔬菜一起食用。調味料“美極”會有它的效果，即使是肉食愛好者也不會覺得它不存在。

許多人喜歡露營只是為了圍著火堆聚會。是的，即使是美味的煙熏粥。蕎麥可以成為此類聚會的絕佳補充。 要準備它，您將需要以下組件：

• 700 克 - 蕎麥；
• 350 克 - 香菇；
• 4個大洋蔥；
• 4個大胡蘿蔔；
• 600 克 - 豬頸肉；
• 150 克 - 葵花籽油；
• 鹽;
• 3 件。 - 月桂葉；
• 香料。

一步一步的配方包括幾個連續的步驟。

1. 首先你需要生火，在大鍋下面安裝木棍，或者乾脆把它放在石頭上。
2. 之後，需要將蕎麥倒入其中並炒6-8分鐘。烹飪時間將取決於火的大小。
3. 然後你需要把蕎麥轉移到另一個碗裡做肉。它必須切成小塊。期間鍋內倒入葵花油，鍋內倒入肉。
4. 油炸時，您需要切蔬菜和蘑菇。洋蔥可以切成薄的半環、胡蘿蔔和香菇——切成小方塊。
5. 然後將洋蔥加入稍微凝固的肉中，炒至透明。之後，你需要在那裡填寫蘑菇和胡蘿蔔。你還需要把所有的東西都加鹽，加入香料，然後稍微煎一下。
6. 接下來，您需要添加肉。然後你需要倒水並使其完全覆蓋一切。用中火燉35分鐘。
7. 在那之後，你已經可以睡著蕎麥了。而且你還需要加水，使其覆蓋所有東西 2 厘米。蕎麥應該再煮30分鐘。

之後，你需要讓它煮一點，你可以把菜倒進碗裡。這是每個人都會喜歡的晚餐。

幾乎任何人都可以以商人的方式煮蕎麥。你只需要遵循這些簡單的建議，然後它就會變得既美味又開胃。這樣的菜最好用厚底的菜來做。這是必要的，這樣粥就不會燃燒。

首先你需要分開炒蔬菜，分開炒肉。頂層必須鋪設蕎麥。為了讓這道菜更好吃，你可以加一點香料或大蒜。這將賦予它一種風味，並增強蕎麥的味道。

為了讓蕎麥更好地展現其味道，更飽和， 她需要在烹飪後讓它煮一點。 15-25分鐘就足夠了。

商人風格的蕎麥將吸引它所有不尋常的味道。它可以根據傳統的古老配方製備。然而，如果你稍微遠離它，它會變得更加美味。此外，每個人都可以在蕎麥中加入自己喜歡的食材，這可以成為這道菜的亮點。

有關如何在火上以商人的方式烹製蕎麥的信息，請參閱下面的視頻。