用慢燉鍋製作蕎麥的食譜

隨著各種便利烹飪過程的電器的出現，家庭主婦在廚房工作的可能性大大降低。慢燉鍋已經成為廚房裡的好幫手，因為有了它的幫助，你可以做很多菜，而且不怕燒焦或跑掉。智能設備可以快速烹飪任何菜餚，但設置正確的烹飪模式非常重要。值得考慮如何用慢燉鍋烹製商人蕎麥。這道菜很可能會成為最受歡迎的菜之一。

每個人都知道蕎麥粥的美味和健康。蕎麥含有大量有用的維生素和礦物質，對生命非常重要。這種穀物的菜餚可以每天準備，因為由於各種添加劑和製備方法，蕎麥每次都變得非常美味和營養。為了得到最美味的菜餚，選擇優質穀物很重要。商店經常出售用透明袋子包裝的穀物，這樣可以直觀地評估其質量。確保穀物不含小碎屑、外殼甚至卵石是值得的。但是，如果麥片中有無聲垃圾，則必須在使用前將其整理並清洗幾次。

一定要確保麥片的保質期還沒有過期，因為吃過期的產品幾乎沒有什麼好處。此外，用不新鮮的穀類烹製的菜餚的味道不會那麼濃郁。建議選擇中等大小的穀物。蕎麥粒應具有相同的大小和形狀，以便它們均勻烹飪並且不會變乾或變脆。

通常，蕎麥和其他穀物是按重量出售的，因此很難確保穀物是新鮮的，因為沒有指定保質期。雖然包裝產品稍微貴一點，但您應該選擇此選項以確保產品的適用性。此外，散裝穀物可以長時間敞開存放，這使得微生物和有害物質以及灰塵和污垢都可能附著在產品上。

在商店的貨架上，你經常可以找到棕色的去殼，此外，還有一種淺奶油色的產品，以及綠色的蕎麥。

通常，為了給產品帶來豐富的味道，它是油炸的。因此，他們經常購買油炸的棕色穀物。

打開一袋蕎麥時，如果聞到一股腐爛的氣味，則不適合食用。最有可能的是，產品在不適當的條件下存放了很長時間，即在高濕度的房間中。未包裝的碎粒應存放在乾燥、潔淨且濕度不高的房間內。倒穀物時，儲存容器必須完全乾燥。除了整粒未磨碎的穀粒外，您還可以購買碎粒。

切塊會比全麥煮得快一點，但是這樣的粥的外觀，和它的味道會不那麼令人愉快。粉碎的穀物更常用於製作嬰兒食品中的牛奶粥。

以商人的方式煮蕎麥一點都不難，尤其是一切都按照技術來做。在這種情況下，您需要知道水和蕎麥的正確比例應該是多少。為了使這道菜變得易碎，你應該取一份麥片並加入兩份水。您可以使用多種模式以商人的方式煮蕎麥粥。首先，選擇“油炸”模式，在上面煎肉，然後加入蔬菜或蘑菇。將蕎麥加入碗中時，您需要將計時器切換到“穀物”、“燉”或“抓飯”模式。不同型號的廚房電器可能有不同的模式選擇，因此您應該選擇最適合您的型號的一種。

通常，煮麥片時，他們選擇“碎粒”選項，您也可以選擇“燉”，但在這種情況下，粥會變得更煮。選擇所需模式並打開定時器後，家庭主婦無需攪拌菜餚或確保菜餚不會燒焦。 multicooker 將自行完成所有操作。在它的幫助下，您可以輕鬆烹飪任何菜餚，它的味道會很豐富，就像在俄羅斯烤箱中烹製的一樣。散蕎麥適合作為配菜。

如果要煮更粘稠的粥，那麼液體和穀物的比例會略有不同。因此，要獲得最好給兒童或老人服用的粘稠粥，您需要取一份麥片和 3-4 份水。

很多家庭主婦可能會感興趣的問題，普通的粥和商人煮的蕎麥有什麼區別。這兩道菜的不同之處在於，粥是像商人一樣在炒菜和炒肉後剩下的肉湯上燉的。將碎粒放入蔬菜烤肉中，並以某種模式繼續烹飪。在烹飪過程中，穀物中充滿了蔬菜和肉汁，因此這道菜多汁且非常美味。

以傳統的商人方式煮蕎麥， 您需要準備以下產品：

• 300 克穀物；
• 250-300克瘦肉（豬肉、牛肉、雞肉）；
• 一個大洋蔥；
• 中等大小的胡蘿蔔；
• 鹽和香料調味。

對於這一量的穀物，您需要服用 600 毫升的水。最好使用純淨水，因為最終產品的味道取決於其質量。在開始工作之前，您應該將蕎麥整理一下，因為它經常會遇到外殼，黑色穀物甚至小卵石。損壞的穀物也應清除。將清洗過的穀物倒入水中並洗滌，直到水變得完全透明。接下來，你需要等到水完全排幹，或者你可以在平底鍋裡輕輕煎一下麥片。

麥片洗完油炸後，必須暫時擱置一旁，開始準備蔬菜和肉類。準備這道菜時，建議吃豬頸肉，因為這種肉肥嫩適中。豬肉必須清洗乾淨並晾乾。之後，將準備好的肉切成部分。將植物油添加到容器中，並將設備設置為“油炸”模式。將肉塊放入碗中，然後在那裡煎幾分鐘。

肉塊炸的時候，你可以做蔬菜。為此，它們被清洗和壓碎。如果胡蘿蔔在刨絲器上摩擦，那麼最好將洋蔥切成環狀。您也可以將蔬菜切成方塊或切片。切碎的蔬菜和輕炒的肉一起被送到多功能鍋裡。將它們放入碗中 3-4 分鐘後，更改多功能炊具模式並選擇“滅火”選項。產品在此模式下停留 35-40 分鐘。

在這段時間裡，肉應該被燉熟並幾乎準備好。是時候將洗過的穀物添加到容器中了。將水倒入碗中，為此最好只取煮沸的熱液體。加水後，立即將香料與所有成分一起添加到容器中。碗中的所有產品混合均勻。之後，設備以“蕎麥”或“碎粒”模式打開並離開，直到定時器信號響起，表明粥已準備好。

許多經驗豐富的家庭主婦建議將菜餚在“加熱”模式下再放置 10 分鐘。當粥加熱時，您可以切蔬菜沙拉並取盤子。通常，家庭主婦在煎蔬菜時會加入番茄醬。這道菜的味道會與傳統版本略有不同。值得嘗試兩種選擇並選擇最適合您的選擇。烹飪結束時，您可以加入磨碎的大蒜或新鮮香草。許多家庭主婦喜歡在盤子上磨碎硬奶酪。

要準備低熱量粥，您應該服用以下成分：

• 2杯麥片；
• 一隻雞胸肉；
• 中等大小的胡蘿蔔；
• 一個燈泡；
• 100 克番茄汁；
• 四杯水。

要根據此配方准備產品，您需要將雞胸肉清洗乾淨，然後將其晾乾，以免水分過多。肉應切成部分，然後放入塗有油的碗中，以“油炸”模式烹製。當雞肉在煮的時候，你可以準備蔬菜。洋蔥配胡蘿蔔切成小方塊或擦在刨絲器上。將炸好的肉塊從碗中取出，然後倒入蔬菜，炸至金黃色。油炸蔬菜後，將肉加入其中。是時候添加鹽、胡椒和必要的香料了。

在準備烤肉和蔬菜時，應準備蕎麥。必須將其清洗並放在篩子上以除去液體。準備好穀類食品後，將其添加到多鍋碗中，加入蔬菜炒肉中。將水倒入容器中。最好將液體提前煮沸，倒入碗中。除了水，你可以喝肉湯，還有一點番茄汁。廚房電器在“滅火”模式下打開並放置 40 分鐘。對於不吃肉或正在禁食的人，可以使用蘑菇。

對於素食菜餚，請使用以下產品：

• 500克蘑菇；
• 一根胡蘿蔔；
• 洋蔥;
• 鹽和香料；
• 大蒜。

做這道菜的蘑菇，你可以隨便拿。如果這些是乾香菇，應該提前浸泡和煮沸。通常在商店裡你可以買到平菇或香菇，它們不需要煮或浸泡。

準備一道素菜的過程如下：

• 有必要切蔬菜 - 為此，最好將蘑菇切成5毫米以下的不太大的塊或條，胡蘿蔔和洋蔥也可以切碎；
• 在碗中加入油（蔬菜、黃油）；
• 當油溫熱時，將洋蔥倒入容器中，在“油炸”模式下煮幾分鐘，然後將胡蘿蔔放入碗中；如果需要，將切碎的大蒜放入容器中；
• 當蔬菜變成金黃色時，將蘑菇放入碗中，然後將菜煮15分鐘；
• 15 分鐘後，將穀物倒入多功能鍋中，並倒入水、蔬菜或肉湯；
• 倒液體時，應記住要少加一點，因為在烹飪過程中，蘑菇中的水分會蒸發；
• 所有成分混合均勻，使彼此的汁液飽和；
• 加入鹽、香料，並在上面放一塊新鮮黃油；
• 然後選擇其中一種模式：“Groats”、“Porridge”或“Pilaf”，並在所選模式下煮蕎麥。

如果家裡沒有蘑菇，你可以做一道簡化版的素菜。

你可以用一些原料以商業方式烹製無熱量的粥， 如：

• 蕎麥碎粒 -150 克；
• 1個。新鮮多汁的蔬菜，如洋蔥、胡蘿蔔和甜椒；
• 番茄 1-2 個或番茄醬 30 克；
• 調味料和香料；
• 水 - 250–300 毫升。

為了準備這道菜，應該準備蔬菜，為此它們被清洗和切割。廚房電器應打開“油炸”模式，在碗裡放少許黃油，倒入切碎的蔬菜。應該偶爾攪拌它們，直到它們幾乎準備好。蔬菜炒完後，加入切碎的番茄或倒入用開水稀釋的番茄醬。西紅柿蔬菜仍應煎約五分鐘。現在你可以添加穀物了——它需要清洗、乾燥並倒入盛有蔬菜的碗中。將水倒入容器中，並將設備設置為“滅火”或“灌漿”模式 20-30 分鐘。

即使是新手廚師也可以像商人一樣烹飪菜餚，尤其是如果您為此使用慢燉鍋。如果您按照食譜烹製，40-60 分鐘後，您就可以享受到無比美味的酣暢淋漓的蕎麥。 使用以下烹飪小秘訣，您可以烹製出一道特別美味的菜餚：

• 如果你堅持正確的比例，這道菜會變得多汁和易碎，並將產品按一定的隊列放入碗中；
• 為了提高香氣，值得在菜餚中加入各種香料，這會明顯影響其味道；
• 經驗豐富的廚師建議將肉類和蔬菜分開煎炸；首先需要將肉炒熟，然後將肉從碗中取出，將蔬菜倒入其中並分別煎炸；
• 菜做好後，最好將其放在多功能電飯煲中加熱至少5-10分鐘，在此期間菜品會充分展現其味道並變得更加飽和；
• 如果粥是牛肉做的，最好選擇腎上腺的部分，因為這個地方的肉最柔軟多汁，而且煮的時間也不長；
• 一道菜，最好選擇未磨碎的去粒，不要用prodel，否則粥會變成漿狀；
• 水可以用蔬菜或肉湯代替；
• 健康的菜餚不僅可以用慢燉鍋烹製，還可以使用鑄鐵、煎鍋來達到這些目的，還可以在烤箱中烘烤食物。

如果您使用傳統產品並按照食譜烹飪，這道菜會非常美味。如果再加上其他的配料，就可以做成商販式的蕎麥粥，味道一點也不比傳統的差。

請參閱下一個視頻，了解以商人的方式製作美味蕎麥的食譜。