如何製作檸檬水果醬？

果醬是大家從小喜愛的常見美食。在寒冷的冬夜在家庭茶會上打開一罐這種甜食，感受愉快的味道，記住夏天，真是太好了。你甚至不應該去計算已經發明了多少果醬食譜。它由水果、漿果、蔬菜、花瓣，甚至冷杉球果製成。

這篇文章談論如何烹飪不僅美味，而且健康的檸檬醬。這種美味富含維生素，具有令人愉悅的活力香氣和美麗的金色。當然，要煮它，首先需要選擇水果。

為了使結果令人滿意，重要的是負責任地選擇主要成分。認為只是可惜扔掉的水果適合做果醬是錯誤的。許多家庭主婦將損壞的部分切掉，並將其餘部分用於烹飪過程。在這種情況下，當然會出現某種甜味產品，但要準備真正的美味，你需要吃新鮮的檸檬。他們的果皮應該是乾淨的，沒有損壞。 檸檬應該是天然的黃色。

一個真正新鮮成熟的檸檬在手上是令人愉快的沉重。如果果實很輕，那麼它已經從樹上採摘了很長時間。這樣的水果已經失去了很多水分和維生素，所以你不需要購買它們。

為了在選擇合適的水果時不會出錯，請用手指揉搓果皮。如果水果立即聞到令人愉悅的檸檬香氣，那麼它就是新鮮的。如果香氣微弱，則檸檬陳舊。最好不要把它當作果醬。

選擇水果時，點擊它。新鮮成熟的水果很結實，但同時也有彈性。如果水果是軟的，那麼它就是不新鮮的。這樣的檸檬做果醬也不合適。

在開始準備果醬之前，必須準備好水果。 為此，您需要執行幾個連續的步驟。

1. 用海綿或刷子在流水下徹底沖洗檸檬，去除塗在檸檬上的食用蠟，以增加光澤並延長保質期。
2. 燒水。將檸檬浸入其中兩分鐘。然後取出水果擦乾。所以他們將能夠提供更多的果汁和風味。不要長時間煮水果。檸檬應該煮至少半小時的觀點是錯誤的。在這種情況下，它們只會失去大部分維生素和有益特性，而且它們的肉會變得水汪汪。
3. 去除果皮或離開 - 自己決定。這將取決於您選擇的食譜。以您方便的方式切水果：環、立方體、切片。許多食譜要求將檸檬通過絞肉機。
4. 將準備好的水果撒上糖（500克水果塊需要50克糖）。因此，汁液的分泌被激發。

檸檬醬有兩種：煮的和生的。如果沒有禁忌症，煮熟的美味可以任意量食用。生吃甜味只是作為一種預防手段。它可以減少感冒的可能性，可以增強心臟。即使對於完全健康的人，也推薦使用小劑量的此類產品。

檸檬果醬的其他成分可以是：

• 梨;
• 香蕉;
• 甜櫻桃;
• 獼猴桃;
• 大黃;
• 西瓜皮；
• 酸漿;
• 蘋果;
• 蕁麻;
• 草莓;
• 黃瓜。

通過在檸檬醬中添加梨或草莓風味，您將使產品更加精緻和美味。逐步考慮一些可以在夏天食用或為冬天做準備的檸檬果醬食譜。

您將需要：2 公斤檸檬（不要去除果皮）、2 公斤 400 克糖、4 杯純淨水。

準備檸檬，把它們切成薄的半環，然後加入指定量的一半糖。離開一段時間（最好是 2 小時），記得偶爾攪拌一下。準備糖漿。為此，將水與剩餘的糖混合。

當水果被注入時，產生的物質需要放在小火上。倒入糖漿，煮沸5分鐘。 不要忘記撇去泡沫。 關閉爐子，將產品放置 5 小時。時間過去後，再次將果醬煮沸 15 分鐘。然後再次將所得組合物放置5小時。

再次將果醬煮沸，然後趁熱將其倒入準備好的罐子中。此類果醬應用塑料蓋封閉，並存放在陰涼處。

由此產生的產品不僅在寒冷的冬天很好，而且在夏天的炎熱中也很好。您也可以用它製作清涼飲品。這可以通過用冷飲用水稀釋幾湯匙果醬來完成。如果你在那裡添加薄荷葉，那麼給飲料一點精緻感。因此，您會得到一種含有大量維生素、不含染料和其他有害添加劑的天然檸檬水。

慢燉鍋是任何現代家庭主婦的真正幫手。它有助於節省時間，結果絲毫不遜於在爐子上烹製的菜餚。一種這樣的菜是檸檬凝乳。用慢燉鍋煮，取檸檬 1 公斤，1 升 200 毫升飲用水，糖 1 公斤 300 克。

必鬚根據上述算法準備檸檬。然後需要將它們放入一碗水中。將所有東西煮一個小時，將溫度設置為 120-130 度。然後加入糖繼續煮45分鐘。

借助所謂的干法，可以製備出獨特的果醬。與煮過的產品相比，它保留了更多的維生素和其他有用物質。它不僅可以裝飾茶几，還可以幫助治療感冒、心髒病。它通常用作預防和治療 SARS 和流感的藥物。

此外，製作這樣的美味比傳統的果醬要容易得多。忘記煮沸過程，花在冷卻和縫合上的時間。烹飪時，您只需要一台絞肉機、一個深玻璃碗和一把廚房木鏟。

取4個檸檬、200克天然蜂蜜、100克無鹽黃油、300克黑葡萄乾、300克去皮核桃。將準備好的水果、堅果和葡萄乾通過絞肉機。加入蜂蜜、油。將所有成分充分混合，然後將所得混合物放入罐子中。

這種果醬有時被稱為“懶惰”。在這裡，您不必烹飪、組裝、拆卸和清洗絞肉機。

以 1 比 2 的比例攝取檸檬和糖（例如，300 克水果需要 600 克糖）。將準備好的水果切成方塊，放入玻璃或搪瓷容器中，撒上糖，放置12小時。每小時攪拌一次。將成品倒入罐子中，蓋上聚乙烯蓋子。這種果醬必須存放在冰箱中。

檸檬的純淨形式很好，但它也適合與其他水果和蔬菜搭配。例如，檸檬和西葫蘆的組合很有趣。要準備這樣的果醬，您需要 1 公斤西葫蘆（不包括皮、種子）。另取 400 克糖和 1 個檸檬。

將西葫蘆去皮，去除種子，將蔬菜切成方塊。磨碎檸檬皮，把水果切成小方塊。在西葫蘆上撒上糖，10分鐘後會融化。之後，必須將帶有原料的菜餚放在火上。煮沸45分鐘，然後加入檸檬，果皮。繼續烹飪過程 15 分鐘。

將團塊從火上移開後，必須靜置過夜，早上再次煮沸，再煮 10 分鐘。反复煮沸後，將果醬留到晚上，然後通過煮沸使其達到所需的密度。

另一種果醬選擇是檸檬和南瓜的有趣組合。準備它，你需要取1公斤的南瓜漿，等量的糖，一杯飲用水，1個檸檬。

南瓜去皮，去籽，切成片。檸檬也應該不剝皮地切開，然後通過絞肉機。然後將糖倒入水中，煮沸糖漿。煮沸後，加入南瓜片、檸檬塊。烹飪產品需要一個小時。然後把熱的食物倒入罐子裡。

結合起來，前面的食材不僅煮的好，生的也好。對於這樣一道菜，您需要 2 公斤南瓜漿。您還需要 2 個檸檬和 1.7 公斤糖。

先把檸檬和南瓜去皮。檸檬在絞肉機中扭曲，南瓜切成片。然後加入糖，一切都混合均勻。果醬應該是涼的，直到糖融化。糖溶解後，將混合物放入罐中，放在陰涼處。幾個小時後，就可以享受健康的甜味了。

這是另一種具有相同成分的果醬。取1公斤南瓜漿，等量的糖，2個檸檬。南瓜去皮，去掉種子，將果肉切成方塊。然後你應該把它裝滿糖，讓它靜置2小時（南瓜應該會出汁）。

將裝有南瓜片的菜放在小火上，煮半小時。磨碎檸檬，檸檬皮（沒有白色部分），加入南瓜，關掉爐子。果醬一定是冷的。之後才裝瓶。

檸檬與它的柑橘“兄弟”——橙相得益彰。在這種情況下，取 1 個橙子、1 個檸檬、100 克糖、5 克薑根。準備好的檸檬和檸檬皮一起切成小塊。對橙色做同樣的事情。

在絞肉機中將檸檬和去皮的生薑根扭在一起。分彆扭動橙子。一切都混合在一起，用糖覆蓋，再次混合，直到糖完全溶解。果醬做好了。它仍然需要放在一個罐子裡並放入冰箱。

為了不對結果感到失望，請使用一些技巧。

• 要用檸檬做果醬，總是拿一個寬盤子（盆、平底鍋）。這將有助於防止檸檬塊變成粥。
• 如果烹飪容器的壁厚，果醬不會燃燒。
• 選用銅製、不銹鋼製的器皿。這將保持檸檬的顏色和氣味，並防止氧化。
• 烹飪時加一點香草。這將使香水更加精緻。但請記住，一切都是適度的。如果你用香草“過度”，你會破壞果醬的味道。它會變得苦澀。
• 檸檬建議在烹飪前煮沸。所以你增強了它們的香氣和消毒，因為在它們進入你的廚房之前不知道它們是在什麼條件下儲存的。

• 檸檬醬的罐子和蓋子需要消毒，就像任何其他空白一樣。
• 對於未煮過的版本，最好吃紅糖。這將使產品更有用，但是會破壞顏色。
• 如果您使用金屬蓋裝檸檬醬，切勿將罐子倒置。與這樣的蓋子接觸，維生素C會氧化，果醬會生鏽，產品會變得不適合食用。
• 在生果醬中，你可以加入少許薑絲，一把切碎的杏乾。這種物質被用作肉類、魚類的健康醬汁。
• 井水或泉水最適合製作果醬。如果沒有，那麼就讓你的水保持良好狀態。

請記住，檸檬含有大量的酸，因此您需要謹慎食用，不要過量食用。此外，柑橘類水果是最強的過敏原。這就是為什麼不建議三歲以下兒童食用檸檬醬的原因。對這些水果或構成果醬的其他成分過敏的人也禁用它。

如何製作檸檬醬，請看以下視頻。