檸檬汁：特性和用途

幾個世紀以來，檸檬明亮而令人難忘的柑橘香氣的有益特性已為人所知。許多專家無法就這個陽光明媚的維生素倉庫最早出現在哪里達成一致：在印度、希臘或太平洋的熱帶島嶼上，但儘管如此，地球上的人們都將檸檬用於健康目的。

眾所周知，將整個檸檬用於食用目的有點困難：不是每個人都可以像我們吃的那樣吃它，例如蘋果。但建議將檸檬皮和果汁不僅用於健康目的，還可以用於各種烹飪食譜以改善菜餚的味道。例如，在古希臘，檸檬汁被用作多種毒液的解毒劑，甚至是蛇毒。即使在今天，檸檬仍被推薦為蝎子叮咬的解毒劑。古代中國人聲稱檸檬汁可以治愈所有的傷口。

纖維是治療腸道所必需的，也是檸檬果肉和檸檬皮以及檸檬酸的重要成分，因此可以清除體內毒素，穩定消化系統。檸檬酸可以調理一個人的狀況並提高他的免疫力，改善視力和循環系統。這種水果中所含的大量礦物質令人驚訝：鉀和鈉、鈣、鎂、鋅和銅、鐵、錳、磷會對人體狀況產生驚人的影響。

但由於維生素成分最豐富，這種水果更受歡迎。有用的維生素 A、B、B1、C 是檸檬汁的一部分，也是一種罕見的維生素 P，稱為“黃水晶”，只有這種植物才有。

關於檸檬的營養價值，它是任何飲食的理想選擇， 也就是說，它的 BJU（蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量）可以成為那些決定告別超重的人的基準：

• 卡路里：每100克34大卡；
• 蛋白質：0.9 克；
• 脂肪：0.1克；
• 碳水化合物成分：3克；
• 膳食纖維：最多2克；
• 水：差不多90克。

檸檬的好處對任何人來說都是顯而易見的，我們會在最輕微的寒冷中記住這種水果並不是沒有道理的。構成柑橘的不僅僅是上述維生素。 在什麼情況下，我們可以期待檸檬的有益特性？

• 帶著感冒。 著名的維生素C有助於降低溫度，擺脫髮燒和感染。檸檬汁具有抗氧化特性，可以“恢復”身體和調理皮膚。治療感冒主要症狀的理想藥物是檸檬茶或用少量開水稀釋的檸檬汁，每天 3 次。檸檬精油對感冒非常有用。順便說一句，為了生產一公斤油，你需要使用大約三千個水果。
• 許多人認為，檸檬汁是理想的選擇。 喉嚨痛，喉嚨痛和咳嗽 - 只需將少量果汁擠入水中並全天飲用。檸檬汁也用於治療白喉或壞血病，你可以簡單地用它潤滑喉嚨裡的突襲。
• 幫助檸檬和 患有血管疾病， 因為它具有抗硬化特性並使脂肪代謝正常化，這有助於減少膽固醇的積累。同時，體內的血管變得更有彈性。它可以降低檸檬汁和血壓，因此醫生建議將其用於高血壓患者。
• 使用檸檬和 在消化系統疾病中，使體內水鹽代謝正常化。
• 檸檬汁 增加食慾，改善大腦活動。 例如，含有檸檬酸的 Citramon 片劑可用於治療神經痛和頭痛。
• 孕婦 建議在中毒期間喝檸檬水，它有助於應對噁心。
• 牙齒疼痛，據患者介紹，還建議用稀釋果汁消除。它有助於應對齲齒和牙齦發炎。
• 很多醫生推薦 以一杯水開始新的一天 用稀釋的檸檬汁。 空腹喝這種神奇的飲料，可以使消化系統正常化，清潔血管，加快新陳代謝。

然而，人們不應該忘記，有大量積極的評論和建議， 過度喜愛柑橘類水果可能會損害健康。

• 首先，您需要確保一個人對吃水果沒有過敏反應。
• 經常使用純檸檬汁會破壞牙釉質，最好用開水稀釋或與其他鮮榨果汁混合。
• 如果一個人患有各種類型的胃或腸道疾病，例如胃炎或胃潰瘍，最好拒絕柑橘汁。
• 你不應該使用純檸檬並且口腔發炎，這只會增加疼痛。
• 不建議在三歲以下兒童的菜單中加入柑橘汁，可能會損害胃黏膜。

即使您的廚房沒有配備最新的電器，在家製作檸檬汁也很容易。因此，無需在商店購買現成的濃縮果汁並用水稀釋。

榨汁機將幫助您製作所需量的果汁，因為今天的市場提供了大量的機械和電氣設備。在他們的幫助下，您不僅可以準備健康的藥水，還可以準備開胃的沙拉醬或蛋黃醬。要獲得大約 150 克檸檬汁，您需要使用大約三種水果。

要擠出最大量的果汁，您需要記住它是通過破壞將液體保存在其中的柑橘細胞膜獲得的。 為了達到預期的效果，有必要對水果進行一些操作：

• 首先用叉子在幾個地方刺穿檸檬；
• 我們將胎兒放入熱水（70 度）中一分鐘；
• 取出檸檬，在砧板上滾一滾，讓水果稍微變形；
• 切檸檬
• 用切邊，將水果壓在榨汁機的軸上；
• 過濾榨汁並去除種子。

榨汁機甚至可以在帶皮的情況下加工檸檬。所有設備中的主要內容是將水果切成幾部分，然後，如有必要，將產生的液體過濾。

只需將水果切成兩半並使用榨汁機或特殊的柑橘壓榨機，即可更輕鬆快捷地獲得鮮榨檸檬汁。這種設備非常易於使用，由特殊的槓桿驅動。

如果房子裡沒有榨汁機，那麼任務仍然可以通過多種方式處理。

• 使用餐具 - 叉子或勺子。將檸檬切成兩半。用勺子刺穿柑橘的果肉，並在任何容器上順時針旋轉任意次數，以使榨出的汁液堆積在碗中。鮮榨的飲料就做好了。
• 如果將檸檬浸入熱水中，然後在切割和擠壓之前冷卻，這個過程會更快。
• 您可以用紗布擠檸檬汁：將切碎的水果果肉用布包起來，然後擰乾。

您還可以使用商店出售的濃縮產品製備檸檬汁。它是通過從收穫的檸檬中蒸發液體而獲得的，結果濃縮物變得粘稠。然後將增味劑和香料添加到其中。當然，這種稠度是不可能飲用的，所以用必要量的水稀釋：例如，0.5 升濃縮液大約需要 3 升水。因此，您無需花任何精力準備即可獲得健康的花蜜。

說到檸檬，我們一定不能忘記，這種柑橘在美容方面非常活躍， 由於其特性對面部皮膚有用，因此有助於應對老年斑並完美治愈皮膚裂縫。

• 對於那些無法擺脫粉刺的人來說，檸檬汁會有很大的幫助。 擁有出色的防腐性能，它將完美地應對任務。在這種情況下，它以面膜的形式用於皮膚 - 面部或身體的其他部位。在手術開始時，必須徹底清潔皮膚，然後用棉籤將檸檬汁塗抹在皮膚上。一定時間後，當果汁變乾時，必須用溫水洗掉。在此過程中，您會感到輕微的刺痛，然後您需要用保濕霜潤滑皮膚。

• 檸檬汁是完美的 抗色素沉著藥。 定期用問題區域擦拭它們就足夠了。它的美白品質取決於抗壞血酸的存在，它自然會減慢著色顏料的出現過程。柑橘中含有的果膠完美地“吸收”了環境對皮膚的侵蝕性影響，幫助它從現代護膚霜、香皂和精華液中的各種合成添加劑中恢復過來。
• 柑橘與蘇打水混合 可能有助於解決一些消化問題 最重要的是不要得意忘形並諮詢醫生。據專家介紹，小蘇打和檸檬汁可以保持身體鹼性，使腎臟更容易工作並排除毒素。如果你在檸檬汁中加入相當多的蘇打水，那麼這種組合將緩解胃灼熱並消除腸道中消化氣體的出現。

• “酸性”灌腸劑，或含有少量檸檬汁的灌腸劑有助於便秘，因為它們的成分會增加大腸的蠕動。在這種情況下，腸道的疼痛和刺激會減少。借助這種解決方案，您可以擺脫腸道中的寄生蟲和發酵過程。這種灌腸劑的配方很簡單：每兩升溫水加一湯匙檸檬汁。
• 檸檬汁和蛋殼的結合有助於 過敏但是，您需要連續兩週不間斷地採取這種補救措施。檸檬汁必須新鮮飲用。這種混合物對於急性缺鈣是必不可少的，是一種極好的維生素和礦物質複合物。牙科疾病、佝僂病、可能的脊柱彎曲——這只是其中的一小部分問題，這種神奇的混合物可以幫助解決這些問題。
• 2型糖尿病 - 一種可以用檸檬汁和雞蛋對抗的疾病。通過定期攝入這種混合物，人體會獲得各種維生素補充劑，如葉酸和抗壞血酸、礦物質。

• 肝臟中的腐敗過程 可以用柑橘來停止，它可以去除毒素和毒素。一種非常流行的肝臟清潔劑是檸檬汁，它可以刺激酶的產生。
• 患有胰腺炎的人 醫生建議遵循一定的飲食。除了從飲食中排除脂肪和鹹味食物外，在這種情況下，可以推荐一種眾所周知的民間療法檸檬、大蒜和歐芹的混合物來維持身體。一公斤檸檬需要300克歐芹和等量的去皮大蒜。讓混合物在沒有絞肉機的情況下扭曲超過 10 天，每天飯前服用一茶匙。治療的持續時間是直到癒合混合物結束。

在烹飪中，檸檬汁是常客。它是各種糕點、沙拉的理想選擇，許多家庭主婦在醃製食物的過程中使用檸檬汁，以及在冬季保存它們時使用。檸檬是醃製肉類和各種調味品的絕佳工具，它被用於世界各地的許多烹飪食譜中。 但是，如果手頭沒有新鮮水果，並且它是食譜中的重要元素，則可以使用以下幾種選項輕鬆替換：

• 維生素C。 冬天可以用來裝罐頭。通過在黃瓜和番茄鹽水中添加酸，您可以確保罐子在整個測量過程中都可以使用。
• 檸檬酸。 少量使用就足夠了，例如，在刀尖上，用 50 克水稀釋。
• 蘋果酒、葡萄酒或 9% 醋 如果需要，你也可以用檸檬汁代替。
• 如果你沒有檸檬，但有 橙子、蘋果或酸橙，隨意用他們的果汁做飯。

您將在下一個視頻中學習如何榨檸檬汁。