紅洋蔥：特性，栽培和應用

什麼是紅洋蔥，它與普通洋蔥有何不同？他真的很甜嗎？這些和許多其他問題都被計劃種植這種弓的園丁所佔據。

紅洋蔥屬於洋蔥家族。之所以這樣稱呼，是因為果殼顏色鮮豔，其色調可以從蒼白到深酒紅色。內部更多的是紫色色調。與其他類型的洋蔥一樣，它的卡路里含量低（每 100 克產品）。營養價值——42大卡，大部分是碳水化合物。它們的含量為 9.2 克，蛋白質 - 1.7 克，脂肪 - 0.1 克。

在外觀和味道特徵上，紫色蔬菜有別於白色和黃色。第一個區別在於果肉的明亮果殼和紫紅色調。紅洋蔥不那麼刺鼻，不會灼傷黏膜，與普遍的黃色相比，它更甜更嫩。這反過來又導致了它經常被新鮮食用——它通常被放在沙拉中。

與普通洋蔥相比，白洋蔥的特點是甜度更高。它類似於紅洋蔥的甜品種，但與它不同的是，它沒有辣品種。與所考慮的物種相比，白洋蔥的保質期最短。

然而，認為紫色蔬菜只能有甜味是完全不公平的。根據品種和栽培特點，紅洋蔥可以有辛辣和苦味。

紅洋蔥被認為是二年生草本植物。鱗莖直徑12-15厘米，頭重65-76克，莖上長出芽，子鱗隨後發育。

紅洋蔥的有益特性是由於它的成分——它富含維生素 B、維生素 E、PP 和抗壞血酸。此外，它還含有對人體有用的微量和宏觀元素，包括鐵、鎂、鋅、鈉、磷、鉀和鈣。最後，這種蔬菜含有具有生物活性的類黃酮，特別是大蒜素和石英素。

蔬菜的鮮豔顏色是由於組合物中存在花青素，具有抗病毒和抗真菌作用。此外，據信這些物質在對抗腫瘤、糖尿病和中樞神經系統疾病方面具有預防作用。最後，它們（與維生素 E 結合）停止並減緩衰老過程。

組合物中所含的黃酮類石英黃素對身體也非常有用 - 它與花青素一樣，是抗癌的預防成分。此外，它還降低了發生過敏、腫脹和痙攣的風險。

硫磺還具有恢復活力的作用，它富含紫羅蘭色蔬菜中的各種化合物。硫具有清除體內毒素的能力，刺激膠原蛋白的合成，而膠原蛋白又負責皮膚彈性，並對頭髮和指甲的狀況產生積極影響。順便說一句，最後一個動作也是由於蔬菜中存在鋅。

最後，硫有助於血管的癒合，因為它會破壞和防止血管壁上出現新的膽固醇斑塊。這降低了發生靜脈曲張、心髒病發作、中風的風險，組織和器官獲得了必要的氧氣量。

紅洋蔥富含維生素C，有助於對抗感冒和腳氣。它有助於增強身體的免疫能力。在季節性呼吸道疾病期間以及冬末和早春時，它必須包含在飲食中。此外，紫洋蔥汁具有消毒作用，可以消滅細菌和病毒。

消毒效果與抗蠕蟲藥相結合，因此洋蔥經常被用作對抗寄生蟲的手段。經常食用蔬菜可以預防此類煩惱的出現。

研究表明，這種蔬菜有助於產生睾酮，增加性慾。建議男士將其添加到日常菜餚中。

認為紅洋蔥由於糖的存在而具有甜味是錯誤的。事實並非如此，洋蔥的苦味是由於其中的精油含量所致。它們的數量越大，蔬菜就越尖銳和“撕裂”。在甜味品種中，這些精油的含量很少。

由於精油和酸含量高，在消化道疾病（胃炎、潰瘍、胰腺炎）惡化期間應放棄食用洋蔥。在這些器官存在慢性疾病的情況下，您還應該減少紅洋蔥的食用量。

對於孕婦來說，紅色蔬菜很有用，因為它含有葉酸，這是胎兒正常發育所必需的。此外，由於B族維生素的含量，洋蔥對神經系統有益，使睡眠正常化。然而，出於同樣的原因，“處於適當位置”的女性應謹慎食用，並以小劑量食用 - 精油會刺激孕婦胃腸道已經脆弱的腸道和器官。在孕早期，每天可以食用 100 克洋蔥，隨後減少到 50 克。

母乳喂養時，如果不會對孩子的健康產生負面影響，則允許使用小劑量的紅洋蔥。洋蔥，包括紅色洋蔥，有助於氣體的形成，因此大多數哺乳母親被迫暫時停止使用它。

無論如何，你不應該吃純洋蔥，因為這會引起胃灼熱、胃痛。 你不能空腹吃洋蔥。

這種洋蔥有幾個品種，其中最著名的一種是克里米亞洋蔥。它是如此甜蜜，以至於半島的居民像蘋果一樣食用它。如前所述，這種洋蔥品種最初生長在阿盧什塔和雅爾塔之間的地區。在這種情況下，它獲得了前所未有的甜味和多汁性。洋蔥頭很大，它們新鮮用於沙拉，也可以焦糖化並用作甜點。

苦樂參半的味道是不同的“紅男爵”。它的特點是抗壞血酸含量高，能夠長時間儲存，同時保持相同的味道和成分。這種鱗莖是通用的——它們是新鮮食用的，用於烹飪第一道菜和第二道菜、調味汁。

另一個可以長期儲存的品種是不倫瑞克。指晚熟，洋蔥頭是中等大小的扁平“球”。豐富的紅洋蔥“Greatful Red F1”也顯示了良好的保持質量指標。它的特點還在於相當大的燈泡，其質量可以達到 130-140 克。順便說一下，它可以在大多數超市的窗戶上找到 - 它可以很好地耐受長期運輸，它可以儲存很長一段時間，並具有令人愉快的甜味。

為了在您的網站上成長，特別是如果您是該行業的新手，您可以推薦 Campillo F1 品種，它在護理方面相對樸實無華，並且對文化特徵的疾病具有抵抗力。 Harvest 會以美麗的紫色色調和細膩的味道令人愉悅。

在復古洋蔥上發現了與 Campillo F1 品種相同的外部相似性和甜味。這種早熟品種是新鮮沙拉的最佳選擇。由於球莖的甜味，它們甚至可以用於兒童菜餚。順便說一句，“復古”品種，如“育空”，適合每年種植。後者提供了足夠鋒利的作物，至少可以儲存整個冬天。

Red Semko F1 展示了類似的樸實無華和生產力，它提供了中型扁平燈泡。如果將其與藍色和紫色品種進行比較，則在上下文中，它的果肉為白色，環邊緣帶有紅色污漬。

但苦味宜人的紅洋蔥愛好者可能會喜歡屬於中季的紅洋蔥。它的優點是發芽友好，在生長季節不反复無常。品種“黑王子”以濃郁的深紅色令人驚喜，變成酒紅色，陰影。它具有半尖銳的味道，表現出良好的保存質量和使用的多功能性。

洋蔥的味道和甜味在很大程度上取決於土壤的特性和溫度條件。由於作物涉及輪作，因此最好的土壤將是以前種植茄科植物的土壤——西紅柿、土豆、西葫蘆。

您應該選擇通風良好（但平靜）的區域，在一天中的大部分時間都被太陽照亮。有必要在秋季開始準備土壤 - 挖掘，施用有機和礦物肥料。在春天，土壤被重新挖掘。紅洋蔥在肥沃的沙質土壤上生長最好。

洋蔥的種植可分為兩個階段——在溫室中種植洋蔥種子，待從這些種子中長出幼苗後，將其移植到花園床中並進一步栽培。 您可以購買 sevok 並立即將其種植在花園中，但購買抗感染的種子材料的可能性很高。疏忽的賣家經常混淆燈泡，因此園丁所期望的品種根本不會增長。

早春準備好的種子種植在溫室的地下或在家中的薄膜下。對於幼苗的出苗，環境溫度必須至少為25度。

收集 sevka 後，將其浸泡在高錳酸鉀的弱溶液中再次消毒，切掉頂部（這有助於生長）並種植在空地上。 不要種植因腐爛或疾病損壞的弱球莖。 到這個時候，夜霜應該停止，土壤溫度應該至少在 15-17 度。

通常，紅洋蔥種植在床上，每20-25厘米在其表面形成溝紋，鱗莖之間的間距為4-5厘米。

流行的是種植紅洋蔥的“中國”方法，您需要根據這種方法製作高床。一段時間後，後者在降雨的影響下被沖走，並且燈泡的上部（已經設法變得更強壯和適應）打開。在這種形式下，植物接受更多的太陽熱和光，營養，這對其生長產生有益的影響。

然而，要想獲得豐收，對植物的進一步照料並不難 定期遵循以下農業技術建議很重要：

• 除草。因為雜草會帶走養分，它們會導致作物病害。連根拔起的雜草不應留在床上或附近，這會吸引寄生蟲並導致腐爛。
• 鬆土，提供土壤通氣。這反過來又改善了空氣交換，防止土壤中的水分停滯，並使燈泡接收更多的光和熱。
• 施肥 - 在生長季節，您需要給植物施肥兩次。第一次 - 在球莖形成階段，使用有機肥料。第二個 - 2-3 週後，使用純木灰。
• 澆水 - 缺乏水分會導致洋蔥羽毛變黃，使作物變苦。然而，過多的水分會破壞作物。考慮到該地區的氣候條件，最佳時間表是每 5-7 天一次。通常，在發展初期，紅洋蔥需要比生長季節結束時更頻繁的澆水。

您將在以下視頻中了解有關如何種植紅洋蔥的更多信息。

收穫的作物必須在白天曬乾，但不要折疊，在陽光直射下。 最好在早上收穫（在乾燥的天氣中需要）並晾乾，例如，在樹冠下直到晚上。

之後，切斷箭頭（如果以前沒有這樣做過），留下 5-7 厘米，將幾個燈泡“成束”綁在一起，應掛在通風良好的地方，防止紫外線照射。在這種形式下，洋蔥應乾燥 2-3 週，然後檢查，切斷乾燥的箭頭，留下 2-2.5 厘米的“尾巴”。

現在弓可以轉移到盒子裡，盒子可以進一步存放。如果您打算將洋蔥整個冬天儲存到下一個季節，那麼選擇具有良好保存質量的合適品種非常重要。因此，例如，雅爾塔紅洋蔥不太適合這些用途，因為它的儲存時間不超過四個月。

另一個重要條件是良好的通風。最後，空氣濕度不應超過 80%。如果不滿足其中一項要求，洋蔥就會開始迅速變質，失去其味道和益處。

不要將洋蔥存放在塑料袋中。應優先考慮木箱、柳條筐、紙板箱、布袋。

對於存儲，您可以使用地窖。如果我們談論的是公寓中的存儲空間，則夾層上的架子，冬季溫度不低於 0 的陽台以及冰箱的較低架子都是合適的。你可以用老式的方式把頭放在尼龍緊身衣或長襪裡。在這種形式下，洋蔥將不受潮，空氣流通不會受到干擾。

儲存在適當的條件下，洋蔥始終保持多汁和甜味。它可以油炸，醃製，放入沙拉。這種蔬菜的醬汁味道很有趣。主菜中的糖醋味尤其適合搭配肉類、燉菜。

甜而微苦的品種通常用於蔬菜和肉類沙拉。它們與西紅柿、羅勒、軟奶酪、小牛肉、家禽很相配。

紅洋蔥也適合治療。通常，我們談論的是果汁，將其塗抹在頭皮上以治療禿頭，在與蠕蟲的鬥爭中少量空腹飲用。洋蔥烘烤並與蜂蜜混合用於感冒。將新鮮磨碎的洋蔥製成的粥塗在老繭和玉米上以軟化它們。