幹洋蔥：產品特點和乾燥方法

幹洋蔥堪稱萬能調味料，好處多多。在家裡很容易準備。在本文中，我們將告訴您如何做到這一點以及在烹飪過程中在哪裡添加調味料。

考慮幹洋蔥的主要優點。

• 它具有優良的口感和濃郁的香氣。
• 這是一種完全天然的香料。如果你自己準備好了，這是毫無疑問的。
• 幹洋蔥含有很多有用的物質。它能夠為食物補充各種維生素、葡萄糖、碘和精油。

幹洋蔥對人體的好處應該更詳細的分析一下：

• 增強免疫系統；
• 由於其驅蟲特性，可破壞體內的寄生蟲；
• 對抗病原菌和微生物，因此非常適合預防感冒；
• 經常使用可以防止壞血病的發生，因為乾洋蔥含有大量的維生素C；
• 如果準備得當，它會成為一種很好的瀉藥或利尿劑；
• 它是對抗高血壓的極好藥物；
• 對糖尿病人有用。

然而，在某些情況下，幹洋蔥可能是有害的，最好拒絕使用這種香料。 禁忌於：

• 胰腺炎 - 後果可能很嚴重，甚至是致命的；
• 潰瘍和其他胃病 - 幹洋蔥的鋒利會造成相當大的傷害；
• 胃炎——調味料會引起胃灼熱或疼痛；
• 肝病;
• 支氣管哮喘；
• 口腔疾病 - 幹洋蔥刺激粘膜;
• 過敏反應——在某些情況下，調味料會導致肺水腫和窒息。

首先，值得一提的是適合烘乾的洋蔥品種。 迄今為止，世界上有數百種這種蔬菜，但並非所有種類都適合這些用途。

• 洋蔥 - 我國最著名和最廣泛的品種。離開的簡單性不同。
• 韭蔥 - 在許多國家種植。它具有令人愉快的味道和香氣。
• 蔥 - 在廚師中很受歡迎，因為它有多汁的洋蔥和精緻的蔬菜。

• 巴吞 - 耐低溫且沒有燈泡。
• 粘液 - 也沒有燈泡。多汁和辛辣的葉子用於食物。
• 韭菜 - 俗稱“煎鍋”。受歡迎的原因是它能夠在一個季節生產多種作物。只有葉子用作食物。
• 分枝的 - 通常用作肉類和魚類的調味品。以其所有部分都可以用作食物而聞名。
• 切雷姆沙 - 野洋蔥，也用作整體食物。含有大量的維生素。

對於調味料的製備，也屬於洋蔥家族的普通大蒜也是合適的。

無論您選擇哪種品種，它都會成熟 3-4 個月，具體取決於氣溫和其他天氣條件。如果您注意到洋蔥葉子變黃並蹲在地上，那麼是時候將其從床上移開。最好在陽光明媚的日子這樣做。如果地面稍微潮濕，則移除燈泡會容易得多。小心不要損壞根部，因為這會導致洋蔥很快變質。

選擇用於烹飪的球莖必須徹底清洗並擦乾水分。然後把它切成方塊或圓環。根據您的口味選擇厚度。不必僅以原始形式乾燥洋蔥。你可以先在煎鍋裡煎。這將使調味料的味道更明亮、更明顯。

根據您的條件，有幾種方法可以烹製幹洋蔥。

• 最常見的方法是烘箱乾燥。 首先，它必須加熱到 60 度。將切碎的洋蔥放在烤盤上，然後放入熱烤箱中。將門稍微半開，直到烹飪結束。乾燥需要 5 到 6 小時。在此期間，您需要檢查洋蔥的準備情況並定期攪拌。
• 第二種常用方法是風乾。 這種方法最簡單，成本最低，但也是最長的。該過程大約需要兩週時間。將切碎的洋蔥放在板上，放在通風處。但要確保它沒有陽光直射。
• 最快的方法是在空氣炸鍋中乾燥。 並非每個人都擁有它，但設備的所有者會積極地將其用於此類目的。這個過程只​​需要一個小時。您只需將洋蔥鋪在烤盤上，並以最高速度將其以 70 度乾燥。
• 您也可以為此目的使用電動烘乾機。 這種方法與在烤箱中乾燥沒有太大區別。切碎的洋蔥應放在烤盤上，並在 55-65 度下晾乾。時間長短取決於品種。例如，普通洋蔥乾燥 6 到 7 小時。

作為調味料，幹洋蔥幾乎可以搭配任何鹹味菜餚，例如：

• 湯；
• 沙拉；
• 肉類、魚類、蘑菇類菜餚；
• 零食；
• 三明治；
• 餡餅；
• 醃製和保存。

幹洋蔥是一種用途廣泛的調味品，具有很高的營養價值。大多數情況下，它是在冬季收穫的，因為它能夠長時間保持其有益特性。但如果你不能自己種植和準備調味料，你可以在大多數雜貨店買到。您不必擔心自然性，該產品是按照 GOST 製造的。

有關如何在家中使用 Ezidri Ultra FD1000 蔬菜烘乾機烘乾洋蔥的信息，請參閱以下視頻。