覆盆子醬：肉、鴨和甜點的食譜
借助廚房的醬汁，您可以創造真正的奇蹟。畢竟，即使是最普通的菜餚，添加了這種添加劑也會煥發出新的色彩，獲得獨特的味道。因此，它會不斷發現所有新的美食樂趣。漿果醬值得特別注意。在他們的幫助下，不僅可以輕鬆改善甜點和糕點，甚至可以改善兔子、鮭魚、魚和肉類的菜餚。我們提供了幾種美味的覆盆子醬食譜及其使用的各種選擇。
香辣覆盆子肉醬
你需要：
- 200 克 新鮮覆盆子；
- 100毫升檸檬汁；
- 1茶匙熱情;
- 50克黃油；
- 半街l.撒哈拉；
- 半茶匙辣椒;
- 2湯匙。 l.不甜的白葡萄酒;
- 一小撮肉桂、碎薑和丁香。
用攪拌機將覆盆子攪成泥或用勺子搗碎漿果。然後將產生的物質通過篩子以去除骨頭。將覆盆子泥倒入厚壁平底鍋中，預先塗上黃油，將容器放在小火上。將內容物煮沸，然後在鍋中加入檸檬汁和檸檬皮、香料、切碎的辣椒。將醬汁徹底混合，直至形成均勻的團塊，然後加入糖和白葡萄酒。
在同樣的低溫下，將醬汁再煮 5 分鐘左右，同時不斷攪拌。將平底鍋從火上移開，將內容物倒入合適的碗中。一切準備就緒，可以上桌啦！
這種不尋常的醬汁非常適合雞肉或鴨肉（尤其是鴨胸肉），它使這隻鳥的肉更加多汁和令人難以置信的香味。
不要將醬汁放在火上超過 15 分鐘，否則漿果會煮過頭，這會對成品的味道和顏色產生不良影響。如果您缺少鹽或任何其他調味料，請根據您的口味添加。還有一件事：當您要為肥肉（例如豬肉）烹製這種醬汁時，最好從食譜中排除黃油。
甜點覆盆子醬
成熟的漿果醬可以讓任何甜點變得更好！它與煎餅、粗麵粉布丁、芝士蛋糕、小圓麵包、蛋糕、冰淇淋等很相配。精緻的巧克力蛋糕、panna cotta 和芝士蛋糕與它完美搭配。它將是傳統高熱量果醬的絕佳替代品。 我們為您提供一個通用且簡單的食譜，您將需要：
- 250 克 新鮮或冷凍覆盆子；
- 3 藝術。 l.撒哈拉；
- 3 藝術。 l.青檸汁;
- 3 藝術。 l.水。
把所有的材料混合在一個金屬容器裡，放在火上煮一點。不必完全蒸發液體，重要的是保持新鮮漿果的味道和用途。當果泥開始沸騰時，把它從火上移開，稍微冷卻，然後用金屬篩子擦。攪拌所得漿料直至光滑並倒入肉汁船中。就這樣，醬汁做好了。如果您打算存放更長時間，請用紙蓋住它。
如果需要，醬汁可以是草莓或黑莓。食譜是一樣的，但味道會完全不同。
您將在以下視頻中了解有關如何製作覆盆子醬的更多信息。
