芒果：哪些標誌會幫助你選擇成熟多汁的水果？

芒果已為人類所知四千多年。從梵文翻譯過來，這個詞的意思是“偉大的果實”。這種多汁的異國產品因其令人愉悅的甜味和嫩肉而受到許多人的喜愛。它不會在我們的緯度生長，所以很少有人知道如何最好地選擇好芒果。

如今，在超市的貨架上，芒果是常客。它以其海外產地、細膩的口感和熱帶的香氣吸引著人們。他的家鄉是印度。共培育出約1000個芒果品種，各有特色。在過去的十年裡，文化在世界市場上特別受歡迎。與泰國、阿根廷、墨西哥、危地馬拉等國家建立了芒果配送業務。

果實外觀呈圓形或長圓形橢圓形。果實很有彈性，但按壓時會略微壓碎。它具有光滑且非常緻密的果皮，根據品種的不同，可以有各種顏色 - 綠色、黃色、紅色或組合。胎兒內部有一塊相當大的長方形硬骨頭。果皮下面是多汁的果肉，味道非常宜人，帶有明顯的熱帶氣味。對於大多數人來說，芒果已經成為一種喜愛的水果。

芒果是一種在其家鄉獲得大量太陽能熱量的植物。產品的營養價值和益處取決於其成分，在芒果中它是特別的。 果實含有：

• 大量的各種維生素；
• 許多礦物質（鐵、鈣、磷）；
• 橘子果肉中含有大量β-胡蘿蔔素（每100克產品含500微克）；
• 未成熟果實中的澱粉、抗壞血酸；
• 成熟果實中的果糖、果膠、蔗糖。

吃水果時，血管的可塑性提高，免疫力提高，神經緊張得到緩解，記憶力提高。這種水果在感冒中顯示出它的保護特性。腫瘤學家聲稱芒果不允許轉移瘤在癌症中生長。

醫生建議吃未成熟的芒果患腳氣、貧血。對於有胃病的患者非常有用。成熟水果的果肉含有許多有助於治療青光眼和白內障的物質。

芒果對女性的健康也有很大的好處。女性，由於她們的情緒化，往往容易陷入抑鬱狀態。芒果是一種“歡樂的果實”——它含有改善情緒的物質。

這種水果對許多女性疾病有很好的預防作用。 它不允許乳腺癌的發展，緩解泌尿生殖區域的問題。文化極大地減輕了關鍵日子的痛苦。它在許多飲食中用於減肥、分解脂肪和去除毒素。芒果含有生育酚物質，可確保新細胞的恢復。

有幾個禁忌需要注意：

• 芒果對胃腸道的工作具有所有積極作用，會對胃潰瘍的身體產生不利影響；
• 過敏體質者服用本品時應非常小心；
• 芒果嚴禁與酒精一起使用。

讓我們分析幾個芒果品種及其主要特徵。

這是世界上最著名的品種，經常出現在商店的貨架上。他們從佛羅里達帶來了文化，它是在 20 世紀中葉培育出來的。這棵樹生長迅速，樹冠異常美麗。成熟的水果呈非常漂亮的橙黃色，中等大小 - 不超過 250-300 克。果肉呈黃色，結構非常結實多汁，有輕微的纖維含量。由於它們的密度，水果儲存得很好，可以毫無問題地運輸。果實在六月和七月成熟。

該品種生長在一棵矮樹上，樹冠茂密而美麗。紙漿中沒有纖維。水果很香很好吃。收穫時間為 6 月中旬至 7 月底。

這個品種生長在印度支那。果肉的味道完美地結合了甜味和澀味。紙漿本身是緻密的，沒有纖維。作物於 5 月至 7 月收穫。

這個品種是雜交種，生長在印度支那。收穫很豐富。果肉不含纖維，口感細膩細膩。收穫從 5 月到 7 月底進行。

選擇芒果時，應注意產品的外觀。首先，仔細考慮水果。它的大小和形狀通常取決於生長的品種和地點。通常，成熟果實的平均大小約為 300 克，直徑為 10-20 厘米。有的品種重量超過一公斤，甚至可以達到1.8公斤。

芒果的皮色往往不同，但顏色選擇的多樣性並不能決定果實的成熟度，而是反映品種的特點和特定果實的收穫季節。 芒果的味道不取決於顏色，所以綠色水果的果肉絲毫不遜色於不同顏色的芒果的味道。

如何挑選成熟的芒果？把水果拿在手裡，感受一下。成熟的芒果摸起來像多汁的桃子或油桃，但有一個區別——表皮更堅韌。

要正確確定成熟度，您需要將手指按在水果的表皮上 - 您應該會感覺到輕微的彈性。壓榨後，成熟的果皮一定會回到原來的位置。這樣的水果你可以放心買到，絕對不會選錯。此外，成熟的芒果表面可能有褐色斑點 - 這是優質產品的明確標誌。

檢查芒果成熟度的另一種方法是在莖附近聞一聞。正是在這個地方，水果散發出最強烈的香氣。在芒果的氣味中，明顯感覺到甜味，松針的香氣和樹脂的混合物。不要購買非常香的水果，因為強烈的氣味表明水果已經過熟並且已經在商店櫃檯上出售了很長時間。

成熟果實的果皮均勻，有光澤。芒果在外觀上不應該褪色，它的顏色鮮豔飽和。成熟的果實總是呈球形或略呈橢圓形（看起來像一個拉長的大雞蛋）。

與成熟的培養物相比，未成熟果實的形狀不均勻，但略微不對稱。扁平的果實尚未成熟，果肉有澀味。

在這種情況下，試圖通過氣味來識別好芒果是沒有意義的。 未成熟的水果幾乎沒有香味，所以選擇芒果只是為了它們的外觀。

水果本身應該是綠色和堅實的。你不需要馬上吃它，但幾天后它會變得很好吃。

有幾個重要的跡象可以確定產品變質的開始。 這裡有幾個：

• 水滴的存在 - 這表明水果開始分泌果汁並很快變質；
• 按下後留下的凹痕表示芒果過熟；
• 酸味 - 胎兒內部發酵的結果；
• 酒味——芒果已經開始腐爛，千萬不要買這種水果。

值得記住的是，家裡的芒果最多可以存放6天。未成熟的水果無需放入冰箱，寒冷的氣氛會立即減緩產品的成熟。最好將購買的水果放在室溫下，並註意水果不要靠近熱源。切好的芒果可以放在冰箱裡，但只能放兩天——不能再保存了。

如果您購買了未成熟的芒果，請將其包裹在羊皮紙中以使其成熟 - 它在室溫下會很好地保存。芒果這樣的熱帶文化不喜歡太熱或太冷的氣氛，你將不得不尋找一個“中庸之道”。培養物的成熟期長達五天。文化已經可以食用的事實將通過微妙的香氣和更柔韌的果皮來表明。成熟的芒果被轉移到冰箱中儲存。

為了讓芒果更快成熟，你可以把它和一個蘋果和一個香蕉一起放在一個紙袋裡。乙烯在果實之間交換，顯著加速了成熟過程。

保持水果冷凍是很有可能的。把它切成方塊，裝進袋子裡，然後放在冰箱裡。食用時，芒果不會失去其有益特性，其味道和宜人的美學外觀與新鮮的“兄弟”無異。

如何挑選成熟的芒果，請看以下視頻。