黃芒果的特性和用途

芒果是一種生長在熱帶氣候區的外來植物。黃芒果是一種甜而大的水果，色澤金黃。它含有大量的維生素和礦物質、類黃酮和抗氧化劑。

來自泰國的水果更經常被運送到俄羅斯。在那裡，它們幾乎全年都可以買到，但芒果成熟期是從 3 月到 5 月底。在淡季，水果的成本會更高一些，這是因為此時它們也從印度、巴西和越南進口到那裡。當芒果克服了很遠的距離，到達我們的中間車道時，它的價格就會顯著增長。但有時仍然值得用有用的異國情調寵愛自己和家人。

這種水果不僅具有多汁和甜味，而且還具有有用的特性。 我們提供了其中所含維生素和礦物質的詳細清單。

1. 維生素C 是預防病毒性疾病所必需的。它可以清除體內毒素並增強免疫系統，此外，它還參與激素的合成。
2. 維生素A 改善視力，強健骨骼。由於這個元素，免疫力增加，身體成功抵抗病毒。
3. 維生素B2 是形成紅細胞和抗體所必需的能量來源。它可以改善皮膚和頭髮的狀況並調節新陳代謝。
4. 維生素E 保護皮膚免受紫外線輻射並改善視力。這種元素是身體消除糖尿病並發症所必需的。它還可以降低患肺部疾病的風險。
5. 維生素D 被稱為“陽光維生素”。一個人有必要治療和預防佝僂病。它還可以促進體內鈣和磷的吸收。
6. 維生素BB 參與氨基酸代謝和核酸合成。
7. 維生素PP 確保大腦的正常功能，改善視力和消化系統的功能。
8. 鉀 恢復酸鹼平衡並在體內開始一些化學反應。
9. 鈣 改善頭髮和指甲的狀況。
10. 鐵 參與血紅蛋白的合成，是不可缺少的能量來源，提高人體免疫力。
11. 銅 使細胞充滿氧氣並參與內啡肽的合成，還促進膠原蛋白和彈性蛋白的形成。
12. 鎂 參與使人充滿能量的過程，並幫助鈣在體內被吸收。
13. 鈉 它旨在維持細胞中的水鹽平衡。
14. 鋅和磷 保持正常體溫。

每100克芒果的熱量只有60大卡。如果您擔心這個數字，那麼您可以不用害怕並隨意使用它。水果促進脂肪燃燒的信息很可能有些誇大了。但是，如果您以合理的數量而不是在晚上食用，則不太可能增加公斤。

黃芒果只有成熟了才好吃又健康，所以要慎選水果。成熟的水果很容易被發現。他們首先關注的是外觀。芒果應完好無損，表面光滑。成熟水果的形狀類似於棒球。它的重量必須至少為 200 克（達到的最大重量為 1 公斤）。水果中的果肉越多，它就越多汁。

果皮應該是光滑的，沒有皺紋或凸起。成熟芒果的莖基部有彈性。氣味讓人聯想到胡蘿蔔、甜瓜或新鮮蘋果。按下時，水果應該是柔軟的。

在泰國市場之外很難找到好芒果。在寒冷的國家，成熟的水果很少見，所以在購買時，一定要遵守儲存規則。最好將成熟的芒果放在冰箱中間的架子上，這樣可以保鮮一周。如果商店只出售未成熟的水果，那麼它們可以在家裡成熟。為此，將芒果放在盤子上，在室溫下放置 5 天，直到果實變軟。 未成熟的水果最好不要放在冰箱裡。它們可能已經成熟，但它們不會變甜。

此外，如果將芒果與蘋果一起放入袋子中，可以加快芒果的成熟過程。如果水果已經被切開，但沒有被吃掉，那麼它們應該撒上檸檬。這樣紙漿就不會變黑。芒果片可以在帶有緊密蓋子的容器中冷凍。他們還準備果醬、果醬和棉花糖。

它通常不添加到沙拉或肉類中，而是作為甜點食用。黃芒果可以簡單地作為美味甜美的水果食用。此外，對紙漿進行酸洗、鹽漬或乾燥。此外，檸檬水、肉類或沙拉的甜醬由多汁的水果製成。從葉子中製備湯劑以治療支氣管炎和哮喘發作。它們也可以咀嚼以緩解牙痛。

在泰國，這種水果用於烹飪。芒果飯是這個國家的傳統甜點。

以下成分用於準備這道菜：

• 糯米;
• 椰奶；
• 棕櫚糖;
• 鹽;
• 新鮮或罐裝芒果。

大米在冷水中浸泡 6 小時，然後在竹蒸籠中煮 30 分鐘。加熱椰奶並加入鹽和糖。將煮好的米飯轉移到另一個碗中，倒入牛奶，攪拌。甜點差不多做好了。把米飯放在牛奶裡，把芒果塊放在盤子裡。

對於肉類菜餚，準備了酸辣醬。它是一種由芒果、大蒜、咖哩、辣芥末和黑胡椒製成的醬汁。所有食材都在攪拌機中研磨，並與肉類和海鮮一起食用。

精油和良好的磨砂膏由用於美容的芒果種子製成。使用這些自然療法對面部皮膚有益，消除炎症並提供再生效果。

請參閱下面的視頻，了解如何製作雞肉和芒果沙拉。