如何製作奶油？

從醬汁到蛋糕，奶油是眾多菜餚中不可或缺的成分。當然，您可以在商店購買此產品，但自己製作更有用，更美味。

在家裡，奶油是用手或在分離器的幫助下製備的。在第一種情況下，產品是由牛奶製成的，它必須放置大約 24 小時。在此期間，奶油會上升，只需用普通湯匙小心收集即可。牛奶可以很好地購買完整的，最好是牛的。將得到的奶油倒入經過消毒的容器中並儲存在冰箱中，因為產品的新鮮度需要低溫。這個食譜允許您使用奶油，其脂肪含量為 25%。

在第二種情況下，為了以防萬一，首先將全脂牛奶加熱並過濾。分離器嚴格垂直安裝在表面邊緣的預定支架上，將加熱到三十五度的液體倒入碗中。商店產品也應事先過濾。以低速和高速轉動分離器的手柄將很快得到奶油。將所需的乳製品倒入一個容器中，將脫脂牛奶倒入第二個容器中。順便說一句，這種方法可以用山羊奶生產美味的奶油。

突出重奶油的製備，這是眾多甜點的基礎。在這種情況下，將大約 200 毫升牛奶倒入平底鍋中，並放置一塊黃油塊，然後將容器放在小火上。熱處理應持續到物質變得均勻為止。接下來，將熱液體用攪拌器攪打約十分鐘，直到獲得均勻的物質，然後將其在單獨的容器中冷卻並放入冰箱中過夜。

就在使用奶油之前，你必須再攪打一次， 但只是冷藏。 這種奶油的脂肪含量可以通過改變黃油的用量來改變。

順便說一句，人們相信奶油可以用自製的酸奶油製成。在這種情況下，將牛奶倒入玻璃罐中並長時間浸泡。奶油會上升並形成一層柔軟的層。順便說一句，它的厚度將取決於所用牛奶的脂肪含量。準備好的奶油用勺子收集並轉移到干淨的玻璃容器中。

建議患有某些消化系統疾病的人使用奶油，例如胃炎和中毒。此外，它們對胃和十二指腸潰瘍患者也很有用。所含的氨基酸對身體和神經系統的一般狀況有積極作用。此外，通過將它們添加到茶或咖啡中，您可以減少牙齒上出現不愉快牙菌斑的可能性。強烈建議不要為兩歲以下的兒童使用乳霜。

此外，對心血管系統疾病、超重和肝臟疾病的人也會造成一定的傷害。

在您自己舒適的廚房裡，您甚至可以準備許多甜點所需的生奶油。這些成分需要一杯脂肪含量超過 33% 的自製濃奶油、一茶匙香草糖和四十克砂糖。奶油在不使用冰箱的情況下冷卻，然後將所有成分混合在一個碗中。物質必須被打敗 連續增加所用工具的速度，直到稠度變稠。 現成的生奶油在冰箱中存放不超過十二小時。

還有一種用牛奶製作鮮奶油的配方。準備時，您需要半杯牛奶、四分之一杯冷凍飲用水、一茶匙明膠、一茶匙香草糖和四分之一杯糖粉。當明膠溶解在冷水中時，牛奶在低溫下緩慢加熱。然後將兩種成分混合併攪打，直到獲得均勻的物質。在攪拌機仍在運轉的情況下，加入香草和糖。

順便說一句，把用過的盤子和噴嘴預先放在冰箱里大約十分鐘就好了。奶油本身也必須冷藏，否則會分離成乳清和黃油。為了使容器的溫度在工作過程中不會升高，它們也被保存在冰冷的液體中。最後，所有的東西都放在冰箱裡幾個小時，但在這段時間裡，奶油必須每十分鐘攪拌一次。

完成後，將產品從冰箱中取出並以最大速度攪打。

肉類或魚類菜餚以及意大利面將成功搭配奶油 Dorblu 醬汁。要準備它，您需要 100 克同名奶酪、200 毫升自製奶油、普羅旺斯香草和鹽。首先，奶酪被切成小塊，放在平底鍋裡，用小火加熱。一半的奶油倒在那裡。配料應煮熟，直到物質均勻。其餘的奶油逐漸干擾，醬汁需要定期攪拌。當硬奶酪完全溶解時，Dorblu 就做好了。完成後，將香料添加到物質中。

另一個有趣的解決方案是使用自製奶油製作糖果。除了一杯液體，葡萄乾、三分之一杯奶粉、一包香草醛、150克砂糖、150克黃油、200毫升酸奶油都是有用的。黃油與糖一起在低溫下融化，然後將奶油和酸奶油加入同一個鍋中。

攪拌並煮沸後，您必須將物質煮約十五分鐘。在規定的時間後，加入奶粉，將質量保持在爐子上，直到達到所需的密度。

此時，將洗好的葡萄乾在熱水中放置三十分鐘。接下來，排幹液體，將葡萄乾添加到放在爐子上的物質中。用保鮮膜覆蓋一個托盤或相當深的形式，然後將奶油狀的物質放在那裡。將所有東西放入冰箱三個小時，然後切成所需形狀和大小的碎片。

一道簡單快捷的菜是奶油醬蝦仁意大利細麵條。產品清單包括400克意大利面、450克蝦、10克黃油、50克硬奶酪和兩杯自製奶油。此外，辣椒粉、新鮮歐芹或蒔蘿、5 毫升植物油、一個洋蔥、鹽和胡椒粉、一瓣大蒜，如果需要，100 毫升幹白葡萄酒也會派上用場。在蝦解凍和剝皮的同時，將意大利面煮至熟透。然後將海鮮與植物油中的香料一起炸至金黃色。

接下來，將蝦轉移到一個單獨的盤子中，在同一個鍋中，將洋蔥和切碎的大蒜炒幾分鐘。如果使用葡萄酒，則將其倒在蔬菜上，然後將配料在高溫下陳化三分鐘。接下來，將奶油倒在那裡，醬汁會萎靡幾分鐘。最後，這裡加入磨碎的奶酪和香料。一切都被揉捏並與蝦和意大利細麵條混合。將整道菜放在火上大約一分鐘後，即可與新鮮香草一起食用。

說起奶油的使用，就不能不提到蘑菇湯。它的成分包括200克野蘑菇、1.2升肉湯、200剋土豆、100毫升奶油、餅乾、新鮮香草、植物油、一個洋蔥、一個胡蘿蔔和幾瓣大蒜。蔬菜以通常的方式去皮和切割，然後放入帶有熱油的煎鍋中，炒至變軟。蘑菇在單獨的平底鍋中煎至變軟。一個土豆在刨絲器上切碎，其餘的切成小方塊。在蔬菜或雞湯中，煮至嫩。

之後，蔬菜油炸和蘑菇被放置在那裡。所有的東西都加鹽煮沸，然後把奶油倒進鍋裡，然後關火。這湯配餅乾和新鮮香草。

通常，奶油成為蛋糕或其他甜點奶油的關鍵成分。例如，要準備其中一個，您需要 30 克可可粉、兩杯 20% 的奶油、一茶匙明膠和三分之一杯糖粉。首先，三分之一的奶油與明膠混合。當物質膨脹時，需要將其放入水浴中，直到明膠完全溶解。可可粉溶解在奶油的第二個三分之一中，首先必須加熱液體基質。最後三分之一用糖粉攪打。泡沫一出現，就可以與可可奶油混合，然後與明膠混合。

咖啡奶油可以在前一天製作，早上只需添加到咖啡中。烹飪時，您需要 5 克粉末、50 毫升奶油、巧克力片或橙皮。將前兩種成分攪打至起泡，然後鋪在咖啡上並撒上調味料。

下面的視頻描述了製作任何脂肪含量的奶油的秘密。