綠色油：特性和烹飪食譜
春天的時候，床鋪上一片青翠，許多家庭主婦必須準備好所謂的綠油。這種製備方法可用於製備多種菜餚 - 添加到煮土豆和意大利面中，像三明治一樣塗抹在麵包上，添加到肉類醃泡汁中。這種調味料使菜餚具有辛辣味和真正的春天新鮮感。
特點
在準備早餐、午餐或晚餐的菜餚時，含有香草和大蒜的綠油可以幫助家庭主婦。即使是最小的一塊也能瞬間改變肉或魚的味道，如果你在土豆泥中加入這樣的產品，你可以肯定全家人都會立刻聞到令人難以置信的香草和大蒜的香氣。
您可以在肉排中添加少量油 - 在這種情況下，它們會變得更加多汁和美味。
該產品基於辛辣的綠色蔬菜、大蒜和黃油或植物油的組合。
如果您正在製作基於奶油的製劑，最好優先選擇天然質樸的成分，但如果無法獲得，請務必研究成分，在包裝背面一定要註明這是什麼油。它應該只包含奶油和全脂牛奶， 但如果它含有乳脂的替代品，那麼最好拒絕購買這樣的產品 - 最有可能的是，您面前有一種蔬菜，就其味道特徵和飲食特性而言，它與天然產品有很大不同，更不用說它完全不健康。
脂肪含量應為 82-83%。
較少情況下，綠色調味料是在蔬菜的基礎上製作的，在這種情況下，只使用最高質量的非除臭向日葵或橄欖成分。
蒔蘿和歐芹最常用作蔬菜，但如果需要，可以添加羅勒、洋蔥或其他草藥。
如何做飯？
經典的綠色油配方涉及使用以下成分：
- 100 克 大蔥；
- 50克歐芹；
- 50 克 蒔蘿；
- 50 克 羅勒;
- 50克野蒜；
- 4瓣大蒜（可用羽毛代替）；
- 300毫升植物油；
- 鹽。
對於這種油，沒有必要使用所有列出的蔬菜 - 這裡有很多選擇，很多選擇菠菜，香菜或牛至 - 不要害怕嘗試，主要是選擇你和你的食譜你的家人會喜歡的。
在準備油之前，所有草藥都應徹底清洗，灰塵、沙子、蜘蛛網和任何其他碎屑的存在是不可接受的。嘗試清洗每片葉子，尤其要注意蓬鬆的蒔蘿小枝。
清潔後的草應在餐巾紙上搖晃並擦乾。
當水排乾時，您需要將蔬菜切碎並與幾湯匙食鹽一起放入攪拌機並切碎。
然後將植物油添加到所得混合物中，並再次敲打“脈動”選項。如果產品在出口處變得太稠，那麼您需要再添加一點油並再次攪拌。
建議將成品倒入深色玻璃容器中。
在黃油上
製作基於綠色黃油的黃油非常簡單，您需要：
- 300 克 黃油；
- 50-70 克蒔蘿；
- 50-70克歐芹；
- 其他蔬菜 - 品嚐。
- 1瓣大蒜。
事先在室溫下將黃油軟化，放入深碗中，將蔬菜切碎，用壓榨機擠壓大蒜並混合所有成分。
產品應在冰箱中放置幾個小時冷卻。它可以整塊儲存，也可以用小模具包裝，這樣如果需要，可以立即分塊。
無論採用何種製備方法，成品在冰箱中存放不超過三週。
如何用香草烹製大蒜黃油，請參閱以下視頻。
