奶油有多少卡路里？

奶油可以讓任何菜餚的味道更加鮮嫩。很少有人以純淨的形式飲用它們，更多的是將它們添加到咖啡或茶中，用它們製備奶油醬和湯，放入麵團並攪打成奶油作為甜點。我們會根據脂肪含量和卡路里含量的程度來找出這個產品是什麼。

奶油是一種發酵乳製品，是全脂牛奶的頂層。要獲得它，牛奶必須在陰涼處放置幾個小時而不暴露（不要移動，不要混合）。淡奶油會上升到頂部。

這就是之前準備產品的方式。在牛奶上出現奶油層後，將其倒入單獨的容器中。這就是名字的由來。但是，即使現在您也可以通過這種方式獲得奶油。然而，在工業條件下，產品以不同的方式獲得——通過分離。牛奶被高速攪打並同時加熱，因此奶油迅速從牛奶中分離出來。原始產品越肥，乳狀物質的飽和度越高。

奶油的能量值取決於其成分中含有多少脂肪。 在銷售中，您可以找到 3 種類型的面霜：

• 低脂肪（8-12%）；
• 中等脂肪 (20%);
• 脂肪（脂肪含量 - 從 30%）。

卡路里含量最低的產品是 10% 的奶油。換言之，在 100 克產品中，脂肪佔成分的 10%。卡路里含量 - 每 100 克 118.2 大卡。BJU 如下 - 3.1 / 10 / 3.8 (g)。奶油很難被稱為飲食產品，但如果你在節食並且無法拒絕它們，那麼當然選擇 10% 的選項會更好。

平均脂肪含量的產品是 20% 的奶油。平均而言，此選項的卡路里含量為每 100 克 206 大卡。20% 脂肪的指標意味著 20 克是脂肪，而蛋白質和碳水化合物的含量略有變化。蛋白質的量（與以前的產品相比）減少到 2.78 克，碳水化合物減少到 3.65 克。

脂肪含量為 22% 的奶油通常被稱為自製，因為它是通過自行製備的產品。自製奶油的能量值為265大卡。

在身體和精神壓力增加期間，通常建議體重不足的人使用中脂奶油。本產品在經過艱苦訓練、長期患病後可能有用。

在商店中，您通常可以找到 33% 的產品。每 100 克所含熱量為 323。蛋白質 - 2.21 克，碳水化合物 - 3.9 克。這種產品可以食用，但在烹飪中的用途要廣泛得多。通常，它被添加到湯、醬汁中，非常適合攪打。

還有生奶油，通常以氣霧罐的形式出售。它們用於裝飾蛋糕、甜點、飲料。只能在工廠使用離心機從全脂牛奶製備這種產品。令人驚訝的是，鮮奶油的卡路里含量相對較低。這是256大卡。

熱量最高的是乾奶油。它們是一種白色粉末，可添加到飲料中或用水稀釋。它們是通過在特殊噴霧器和加熱器上從標準化奶油中乾燥而獲得的。

乾品的脂肪含量為42%，其能量值為579 kcal/100 g。不適合超重、肥胖的人使用也就不足為奇了。此外，危險不僅在於高熱量含量，還在於此類​​產品中存在防腐劑和其他類似添加劑。反過來，它們也會導致代謝紊亂，從而導致體重過重。

也可以用植物原料而不是動物原料製成乾奶油。在這種情況下，成品粉末的脂肪含量降低到35%，卡路里含量降低到543大卡。

在專賣店和大型超市都可以買到豆漿，其特點是脂肪含量為29%，熱量為510大卡。蔬菜低熱量乾粉具有最低指標，因為它的脂肪含量為 4%，卡路里含量為 70 kcal / 100 g。

為了追求苗條的身材，許多人拒絕消耗脂肪。當涉及到反式脂肪、“壞”膽固醇時，這樣的行為是合理的。然而，“好”脂肪對於體內的新陳代謝和荷爾蒙過程至關重要。

奶油的一個特點是其中的脂肪很容易消化。此外，它還含有脂溶性維生素A、E等，它們只能與脂肪一起吸收。一些礦物質（鈣、磷等）也需要脂肪的存在才能更好地吸收。

因此，不可能完全去除奶油中的脂肪。但是，您可以通過攪打來減少它們的卡路里含量。由於稠度高，產品體積膨脹良好，而卡路里數量保持不變。如果菜餚的“格式”允許，在稍微減少食譜所需的體積後，一定要攪拌奶油成分。

奶油越肥，攪打得越好。 因此，從半杯含 30% 脂肪的奶油中，通過攪打可以得到一整杯。

綜上所述，我們可以得出結論，對於肥胖或高膽固醇水平的人來說，最好拒絕這個產品，而其他人適度食用不會受到傷害。

如何用牛奶和黃油製作任何脂肪含量的奶油，請參閱以下視頻。