Varenet：組成和使用，好處和危害

Varenets 是一種單獨的發酵乳製品，與 ryazhenka 非常相似。為了準備它，使用了高品質的烘焙牛奶和酸奶油。這種飲料很容易被人體吸收，味道宜人。傳統的 varenet 最初是用陶器在烤箱中烹製的。今天，格魯吉亞、土耳其和亞美尼亞人民使用相同的配方。

為了獲得經典的濃稠飲料，新鮮牛奶在烤箱中低溫烘烤。在這種情況下，它會失去一半的體積，乳白色變成粉紅色的咖啡色。一個重要的特點是獲得了一種帶有輕微霧度的特殊香氣。

通過加入奶油和酸奶油發酵製成更肥、更有營養的飲料。事實證明，在家煮的 Varenet 非常厚實和均勻，可以直接用勺子食用。

工業產品的製備方式略有不同。發酵是通過鏈球菌來實現的。它們被添加到融化的冷卻混合物中。正是這種乳白色的環境使它們能夠密集繁殖。順便說一句，有時會使用發酵的烘焙牛奶作為基礎，因為它適合口味和營養品質。

自製恆溫飲料遵循相同的配方。要做到這一點，最好以自製的牛奶為主要原料，如果選擇購買的牛奶，脂肪含量應該很高。而作為第二個成分 - 少量的酸奶油。

要準備烤牛奶，請使用烤箱或熱水瓶。盤子要厚底有底，比如鑄鐵就很好。然後所有這些都被送到一個加熱到 160 度的烤箱中五個小時。如果您選擇了保溫瓶，則倒入熱的乳狀液體並放置 15 小時。

允許使用多功能炊具。設置“熄火”功能後，將牛奶倒入碗中，放置 5 小時。在完成之前，一定要冷卻液體。

0.5 升烤牛奶有 100 克酸奶油。接下來，將陶罐（或任何其他容器）關閉並在溫暖的房間中浸泡幾個小時。

發酵乳製品的能量值取決於其脂肪含量。 100 克 2% 恆溫飲料含有 50 卡路里熱量，包括蛋白質 - 2.8 克、脂肪 - 2.5 克和碳水化合物 - 4 克。BJU 比例為 4:3:1。

Varenet 有多種形式：1%、2.5%、3.2%、4% 和 6%。每百分比的脂肪增加 4-5 卡路里，因此價值沒有顯著差異。

這種飲料的成分富含許多營養素——維生素、礦物質、脂肪酸，這是成年人和成長中的身體所需要的。當然，一個重要特徵是發酵蛋白質的存在，兒童、成人和老年人很容易吸收這種蛋白質。

化學成分：

• B族維生素（其中B1、-2、-5、-6、-9，還有B12）；
• 維生素 A、D、C、PP、H；
• 灰;
• 脂肪酸;
• 水;
• 膽鹼;
• 鉬;
• 氯;
• β-胡蘿蔔素;
• 錫;
• 鍶;
• 鈷;
• 氟;
• 鋁;
• 鉻;
• 銅;
• 硒;
• 錳;
• 碘;
• 鐵;
• 鋅；
• 硫;
• 鉀;
• 鈉;
• 磷;
• 鎂;
• 鈣;
• 有機酸。

與普通牛奶不同，Varenets 的吸收效果要好得多。產品成分中的有價值物質首先對腸道菌群的狀態產生積極影響。這個過程是在雙歧桿菌和乳酸桿菌的幫助下發生的，它們可以防止在胃中發酵。需要注意的是，經常飲用這種飲料有助於增強免疫系統，這對於對抗感冒和感染是必要的。

此外，Varenets 還有其他有用的屬性：

• 胃腸道的工作正在改善；
• 由於磷含量高，神經系統得到加強；
• 飲料中所含的鈣可以強健骨骼、牙齒和指甲；
• 使肌肉活動正常化，並在體力消耗後恢復整體色調；
• 經常使用該產品會刺激食慾；

• 支持腎臟和肝臟等器官的正常功能；
• 具有清潔毒素、毒素和多餘液體的特性；
• 使哺乳母親和她的嬰兒受益；
• 改善母乳的味道和營養價值；
• 由於通便作用，有助於解決大便問題（便秘）；
• 低熱量的varenets適合膳食營養；
• 抗壞血酸的含量有助於抵抗疾病並從中恢復；
• 用作化妝品具有恢復活力的效果；
• 對頭髮、皮膚的結構有積極影響；

• 組合物中的β-胡蘿蔔素使視力更清晰；
• 防止兒童出現佝僂病；
• 智力啟動；
• 心血管系統得到加強；
• 該產品不會引起過敏反應。

儘管 Varenet 被認為是一種非常有價值的食品，但它有一些使用禁忌症。首先，值得記住你喝的飲料的日常標準。過多可能對您的健康有害。

對於過敏和個體乳糖不耐症的人來說，從飲食中排除 varenet 是必要的。通常，這種物質大量存在於牛奶中。

此外，可以觀察到所謂的脹氣，即腹脹和氣體形成增加。乳糖缺乏症也可能出現類似的情況，因此發酵乳飲料實際上不會被人的胃消化。

在您的日常飲食中加入傳統乳製品之前，您應該選擇正確的。在商店購買飲料時，首先要注意保質期。發酵乳製品雖然保質期較長，但即使是最輕微的違反條件也會剝奪它們的主要營養和口味品質。因此，重要的是 Varenet 的儲存不超過兩週。打開包裝後，將飲料倒入玻璃瓶或玻璃罐中 - 這樣可以保持更長時間的新鮮。使用前最好將其加熱。

至於外觀，鮮奶油還是黃色的。重要的是，原始名稱“Varenets”在包裝（盒子）上可見，表明營養和能量價值。仔細閱讀成分 - 天然飲料僅由牛奶和酸麵團組成。如果您注意到其他成分和口味，那麼您有一種基於乳製品的飲料。

真正的 Varenets 的特點是酸牛奶的明顯味道和氣味。稠度均勻，非常厚實。不應出現氣泡和凝塊。

由天然成分製成的自製 varenet 建議存放在冰箱中 不超過5天。 在室溫下儲存僅假設一天。

哺乳婦女非常關注自己的健康，因為一切都反映在她的牛奶的味道和益處中。嬰兒吃著母乳，接受了母親所得到的一切。

醫生大膽地建議女性在母乳喂養期間食用發酵乳製品——這可以顯著改善泌乳。

母乳喂養時喝一杯飲料，身體以及母乳都富含維生素、礦物質、蛋白質、脂肪和大量新生兒所需的鈣。

今天，所謂的單一飲食在女性中非常流行，涉及在一定時間內使用某一類別的產品。瓦雷內茨也不例外。許多人喜歡全天喝它，從而限制自己吃固體食物。有人將它與蔬菜和水果結合起來，禁食日只喝一種飲料。

一些營養學家聲稱，所有發酵乳都會干擾減肥過程，據說它們含有某些抑制脂肪燃燒的物質。

與使用 Varenet 相關的一個常見問題是與麵包和糖果一起食用，以及大劑量的醉酒。儘管它是一種低熱量產品，但額外的成分會增加大量卡路里。

對於減肥，Varenets 確實是一種有效且有用的成分。它能夠飽和並彌補飲食中缺乏的維生素。用膳食麵包（最好不含酵母）、漿果、水果來一杯飲料是正確的。您可以根據它製作雞尾酒或冰沙。

在節食期間，堅持吃的某一部分總是很重要的。眾所周知，乳糖是牛奶糖，但不要認為它會阻止你減掉額外的體重。 Varents 中此類簡單碳水化合物的含量已降至最低，因此這種飲料是安全的，建議將其包含在您的飲食菜單中。

如果你不堅持某種飲食，晚上喝一杯Varenets會很有用。這將對腸道產生有益的影響，進而影響健康的睡眠和晨便。

唯一的注意可能是牛奶飲料的脂肪含量。也就是說，脂肪含量越高，熱量和BJU的比例就越多。在這種情況下，您應該自行決定合適的產品選項。

傳統的俄羅斯飲品 Varenets 是一種真正美味和健康的產品。今天，它可以在乳製品部門的許多現代超市中找到，旁邊是發酵烘焙牛奶和凝乳。它呈現出不同的脂肪含量和體積。在這方面，選擇不會有問題。

無論哪種方式，您都可以在家中進行恆溫治療。工業公司用來製備它的配方自古以來就沒有改變過。為此，您只需要兩種成分——牛奶和酸奶油。因此，您可以毫不費力地用美味芬芳的Varenet來取悅您的家人。

如何烹飪 varenet，請參閱以下視頻。