奶粉：產品特性及其對健康的影響

“牛奶”這個詞引起的聯想可能因人而異。一般的事情是，幾乎總是首先想到的是液體產品。但同樣重要的是要知道它的干品種是什麼。

奶粉只是一種粉末，經過巴氏殺菌和標準化的普通牛奶使用特殊技術乾燥。大多數情況下，使用時，它會以精確的比例在溫水中稀釋。奶粉有兩個亞種，溶解速度不同。製造這種產品的第一次嘗試始於 19 世紀上半葉。但只有到本世紀末，才有可能開發出成熟的工業技術並調試其大規模使用。

大多數現代奶粉廠都使用噴霧系統。他們的生產力很高，但同時他們也能夠將質量保持在高水平。機器的舊版本 - 滾筒式乾燥機 - 僅在糖果行業保留。他們很高興有機會取代昂貴的可可脂。對於零售，奶粉不是在滾筒烘乾機上生產的，因為它們的效率不夠高。

習慣上將奶粉分為全脂和無脂奶粉。通過混合這兩種產品製成即時品種。所得組合用蒸汽處理以潤濕。根據技術，它應該形成塊狀。一旦發生這種情況，就會再次進行乾燥。

全脂奶粉中的物質含量複製了傳統牛奶的化學成分，只是濃度有所增加。 實驗室分析表明有：

• 蛋白質;
• 各種脂肪成分；
• 乳糖;
• 微量元素;
• 必需的維生素。

奶粉的營養價值為每0.1公斤粉末372至549大卡。因此，使用該產品過度活躍的營養可能會增加腰部的尺寸。全脂奶粉含有 4% 的水，而脫脂牛奶則多 1%。同時，脂肪的濃度雖然不等於零，但從25%下降到1%。蛋白質（高達 36%）和牛奶糖（高達 52%）的重要性正在增加。

同時損失了2/5的礦物質成分，只剩下6%。但是無脂肪產品的能量值是最小的。 奶粉富含：

• 鉀;
• 鈣;
• 磷;
• 鈉。

供您參考：大批量奶粉以 25 公斤袋裝運輸。為了在家中恢復原始物質比例並獲得“真”牛奶或接近它的產品，您必須仔細觀察用水稀釋時的比例。整個脫脂產品的密度為每 1 立方厘米 1233 公斤。米。

重要提示：所有這些信息均指從牛奶中提取的奶粉；但它也可以是母馬 - 然而，這種食物是最近才出現的。

差異甚至體現在幹馬奶不是在高溫而是在低溫下獲得的這一事實上。這種類型的干燥稱為昇華。只有這種方法才能讓您保存原始產品的寶貴品質，新鮮牛奶會在幾個小時內失去這些品質。根據人們的感知和生物學價值，昇華物再現了“原物”。

它包括（並且以最合理的比例）：

• 多種酶和脂肪；
• 金屬和非金屬微量元素；
• 最有價值的氨基酸；
• 硫胺素；
• 葉酸;
• 維生素A、C、E。

半升飲料足以滿足 24 小時對抗壞血酸的需求。白蛋白是馬奶的基礎，比酪蛋白“更柔軟”。使用時消化系統的負荷較小。即使保持顯著的脂肪量也是值得歡迎的——它是地球上最好的脂肪物質形式之一。加速分裂和同樣快速的同化帶來了非凡的好處。

長期以來，奶粉一直被用作嬰兒食品的組成部分。原因可能有很大不同，現在主要是財務方面的考慮。但值得注意的是，專為兒童設計的成熟飲食含有多倍的脂肪和碳水化合物。這種成分轉變是嬰兒食品開發商故意允許的，因為它必須支持快速發展。正如許多科學研究表明的那樣，兒童不斷增長的身體消耗的能量與伐木工人或舉重運動員所不需要的能量一樣多。

脫脂奶粉的營養價值和蛋白質差不多。但其中超過 50% 的能量儲備來自碳水化合物。因此，該產品適用於體質正常的人（沒有肥胖或不合理的瘦身偏差）。另一方面，建議那些想增加體重的人使用全脂奶粉。除了這兩個主要品種外，零售連鎖店的貨架上還經常出現所謂的無乳糖牛奶。

許多人認為這是某種合成的、非天然的產品，被替代品過度飽和。但實際上，一切並非如此，這樣的飲料甚至對乳糖吸收障礙的人都有用。

為了使牛奶中不含乳糖，它通過特殊的膜。這種工藝流程非常複雜，極大地增加了成品的成本。在所有其他方面，它與“純”牛奶沒有區別。從主觀感覺來看，唯一的區別是回味甜美。你只需要習慣它；對乳糖不過敏或乳糖不耐症的人，可以毫無顧忌地喝無乳糖牛奶。

還有另一種奶粉：不含酪蛋白。這種物質旨在形成動物的蹄和角。因此，在小牛的消化系統中，有分解和吸收酪蛋白所必需的一切。但對於人體來說，它不僅僅是一個零值。它帶來了重大的傷害，而關鍵不在於沉積在容器中的神話般的爐渣。

事實是，在牛奶蛋白的影響下，胃中的酸度會增加。為了消除負面後果，需要消耗鈣。因此，在現實中，使用普通牛奶不但不能強化骨骼和肌肉，反而會引起它們的衰弱。此外，酪蛋白是一種非常活躍的過敏原。而且它的使用會導致許多疾病的出現，因此無酪蛋白牛奶是現代技術的一項非常有價值的成就。

對於奶粉對身體好不好的問題，早就給出了肯定的答案。該產品的化學成分與“真”牛奶相同，所有對此的質疑都只是一種偏見。 生產抗病毒的免疫球蛋白，來自牛奶中所含的蛋白質。喝牛奶的另一個原因是 抑制失眠並成功對抗頭部疼痛。

對他們來說，產品的特性很重要，可以讓您更快地建立肌肉質量。出於類似的原因，奶粉也包含在嬰兒配方奶粉中。從評論來看，對於患有胃腸道疾病的人來說，奶粉比新鮮牛奶更好。 它：

• 更易消化；
• 對酸度有積極影響；
• 應對多種疼痛；
• 停止胃灼熱；
• 穩定腸道蠕動。

健康益處不僅來自整體，還來自脫脂版奶粉。對於那些容易過度飽腹感的人來說尤其重要。該產品還積極用於美容目的。它可以改善頭髮、皮膚甚至指甲的外觀。減少皺紋，避免特徵性鬆弛。

值得注意的是，有時奶粉可能是有害的。它在與奶牛相同的情況下構成危險（當然，根據成分的變化進行了調整）。乳糖和酪蛋白的純化解決了許多問題，但不是全部。此外，牛奶的其他成分也可能發生過敏，這些成分無法在不破壞平衡的情況下去除。

哺乳時應特別小心使用奶粉。畢竟，那些對成年人的身體幾乎沒有影響的物質，對嬰兒來說卻是非常危險的。在老年時，為了排除動脈粥樣硬化的出現，不希望飲用乾奶和液態奶。當關節被鈣鹽飽和時，牛奶的最小劑量是可以接受的。

關於疾病，情況如下：

• 胰腺炎緩解時可以喝奶粉；
• 患有磷酸鹽結石的尿石症，禁止使用；
• 對於那些想要減肥的人來說，使用適量的產品是可取的，甚至是可取的。

要選擇奶粉，您需要仔細檢查其保質期。對於整個產品，它明顯少於無脂肪產品（分別為 8 個月和 36 個月）。另一個重要方面是包裝沒有損壞。在優質奶粉中，僅存在從天然全脂飲料“借來”的成分。使用合成防腐劑以及植物來源的脂肪絕對是不可接受的。

真正的奶粉只有彩色奶油或白色。當有外來雜質時，不可避免地會影響顏色。優質產品具有一致的一致性。排除了結塊的形成，當粉末溶解在水中時會出現沉澱物。這些表現之一足以確保牛奶不符合標準。

在日常生活中，奶粉與普通奶粉一樣，用水修復後使用。 包括烹飪：

• 烘烤;
• 其他糖果產品；
• 甜面霜。

要求只能用溫水稀釋奶粉，冷熱液體同樣不適合。推薦的稀釋比例為1：3。這種情況下需要攪拌液體，否則會粘在一起，會出現結塊。接下來，將牛奶單獨放置一段時間，以使蛋白質膨脹。根據飲食特點，脫脂牛奶優於全脂牛奶。

它適用於禁食日並符合複雜的飲食習慣。在含有少量脂肪的飲料的幫助下，很容易準備各種穀物和飲料。它用於烤蛋糕或製作醬汁。建議睡前1-2小時喝奶粉。該產品被迅速吸收，刺激負責放鬆的大腦中樞。

奶粉的化妝品使用最常涉及使用口罩。它們適用於所有皮膚類型，無論年齡大小。供您參考：與流行的神話相反，奶粉的膽固醇含量低。即使是雞蛋粉也含有更多這種物質。總的結論是，奶粉利大於弊。

為了充分使用所購產品， 必須避免空氣濕度過大和過熱。 消費者無需煮沸產品，因為它從一開始就已經過熱處理。您可以在茶或咖啡中加入奶粉。有些人認為完全拒絕稀釋它會更好，但您只需將其引入某些菜餚中即可。重要提示：直到第一年開始，建議孩子們給予這種特殊產品，傳統的牛隻會不被同化。它既可以以純淨形式使用，也可以作為牛奶混合物的成分使用。而且，也有專家認為，對普通乳製品進行再培訓是沒有意義的。

無脂肪和全乾產品都不應儲存在炎熱的天氣中。將其置於密閉包裝中的正常室溫下，您無需擔心長達 90 天的營養質量。如果容器被打開，你將不得不快三倍地喝牛奶。用水稀釋的干粉保質期最短：即使放在冰箱裡，第四天就會變質。

為了延長整個乳製品的保質期，剩餘的未使用產品被轉移到不滲透的容器中。容器必須由玻璃或紙製成。牛奶放在架子上的冰箱裡。這種技術可以讓您將整杯飲料的保質期延長至 7 或 8 個月。對於脫脂，此期限將達到 12 個月。

您將在以下視頻中了解有關奶粉的更多信息。