為什麼牛奶很苦，怎麼辦？

在選擇和購買奶牛時，牛奶的質量是主要標準——新鮮牛奶比袋裝牛奶更有用。但碰巧牛奶，即使是在受人愛戴和照顧的奶牛身上，也會變得苦澀——這通常只是營養不良的結果。然而，它通常可以發出動物體內炎症過程的信號。

首先，請記住，動物奶是一種具有自身化學成分組成的生物液體。它在所有哺乳動物的雌性產犢後立即產生。牛奶含有多種消化酶和營養物質，因此產品的味道主要取決於其成分。

這些植物包括：

• 蒿;
• 蓍草；
• 羽扇豆;
• 芥末;
• 各種野洋蔥。

儘管牛的味蕾數量明顯領先於人類（大約 25,000 對人類的 8-9 個），但牛從容地吸收苦味藥草。此外，每個人都知道動物選擇對自己有用的植物，苦味對它們有好處，因為它可以增加食慾，使消化器官的功能正常化。這就是為什麼不值得希望動物會避免使用這些草藥的原因。

牛奶在食物的影響下不僅改變了味道，而且改變了產品的氣味和質地。 例如，大量的果肉會導致牛奶的水分增加，大量餵食的胡蘿蔔會使液體呈橙色，食用高含量魚粉的飼料會導致牛奶中出現特殊的魚腥味。

如果奶牛準備發射，牛奶中可能會出現苦味。 該術語是指減少每日擠奶次數，以完全停止擠奶為目標 - 通常，這發生在預期產犢日期前 45-60 天。這樣的措施可以讓動物休息，並最大限度地利用飼料中的所有營養物質，這對於她生育健康的後代是必要的。

在這種情況下，苦味與即將出生的奶牛體內發生的內部過程有關。

然而，牛奶的苦味還有更嚴重的原因——有時這種味道的出現意味著動物身上出現了不同嚴重程度的疾病。

片形吸蟲病是一種蠕蟲類疾病。傳染性病原體寄生在膽管中 - 它們通過吸盤附著在壁上，損傷組織並引發炎症過程和膽汁停滯。

除了出現苦味外，患病動物還有虛弱、大量出汗，尤其是在馬肩隆附近，以及肝臟區域的觸診疼痛反應——如果出現所有這些跡象，您應該聯繫您的獸醫。

微生物在深秋和初冬最為活躍，此時母牛的乳汁開始變苦。

如果動物患有乳腺炎，則牛奶會產生鹹味，並且由於牛奶中的血液、膿液和片狀物的含量，味道變差會伴隨顏色的變化。

肝臟和膽囊工作中的病變是味覺惡化的一個相當常見的原因，而肝髒病變可能是先天性的，也可能是感染的結果。在第一種情況下，動物被淘汰，在第二種情況下，它被處理。

改變產品口味的其他疾病：

• 代謝紊亂 - 酮症;
• 增加胃的分泌 - 在這種情況下，產品會很快變酸並且有刺鼻的味道；
• 動物血液中缺乏糖分；
• 感冒；
• 牛附肢發炎；
• 鈷缺乏；
• 內臟發育異常。

應單獨提及隔間衛生和乳房衛生。 眾所周知，新鮮牛奶往往會抑制病原微生物群落的發展，因為它具有輕微的抗菌作用。同時，牛奶的自我清潔能力很大程度上取決於隔間中是否存在細菌，這些細菌在擠奶過程中會進入牛奶。儲存期間牛奶中微生物的發展導致出現腐臭味和難聞的氣味。

很容易理解，牛奶質量下降的原因是純度不夠——在這種情況下，牛奶不是在擠奶後立即開始變苦，而是在第二天細菌活動達到頂峰時。

以前味道很好的牛奶中出現苦味，無論如何都應該提醒動物的主人，並成為檢查奶牛的理由。建議聯繫獸醫診所並進行測試，以排除奶牛的嚴重疾病。

通常，可以糾正苦牛奶的問題，儘管為此有必要確切地知道產品味道和氣味變化的原因。只有先天性異常無法治療，在所有其他情況下，找到問題的正確解決方案是現實的。

隨著牛奶口味特性的急劇變化，應採取一些有效措施。

• 改變動物的飲食，為其提供碳水化合物、維生素和有用的微量元素和大量元素，盡量避免食用苦味藥草。
• 如果牛奶苦澀的原因是高酸度，您應該為動物購買蘇打水。
• 所有發現的疾病都應仔細治療，並應使用疫苗以防止複發。
• 在放牧期間，奶牛可以接種寄生蟲疫苗。如果無法避免感染，則有必要進行抗寄生蟲治療 - 通常在 10 天后會明顯改善，並且只有在一個半月後才能說最終治愈。
• 需要給奶牛盡可能多的水——牛奶佔其中的 80%，所以如果缺乏液體，牛奶會變酸，不適合食用。

當然，遵守衛生標準也很重要，即：

• 定期更換隔間內的被褥；
• 清潔穀倉；
• 定期消毒；
• 用乾淨的衣服給奶牛擠奶，用乾淨的盤子收集牛奶；
• 擠奶前清洗動物的手和乳房。

哺乳動物的身體安排得非常巧妙——它通過乳汁發出任何內部問題的信號。在使用該產品時，畜牧養殖者有絕佳的機會及時發現所有不利變化並及時做出反應。

如何在家檢查牛奶的質量，請看以下視頻。