馬奶：產品特性、營養成分和攝入規則

馬奶不是一種可以在商店貨架上輕易找到的產品。但是，如果可能的話，一定要把它包括在你的飲食中。這裡的重點不在於其辛辣和不尋常的味道，而在於馬奶給兒童和成人帶來的好處。

馬奶首先在東方國家被從事馬匹繁殖和放牧的游牧民族使用。馬奶呈雪白色，略帶藍色。味道很好，有點酸。動物的哺乳期在出生後立即開始，乳汁分泌高峰出現在出生後的 2-3 週。幾週後，牛奶的量減少，最終消失。

小馬駒生來就發育良好，經過很短的時間後，它們開始食用其他食物，拒絕母乳。

該產品含有許多有用的物質，即使是新生兒的胃也能吸收，但馬奶的分佈並不多。這是由於許多因素。事實是母馬的儲奶罐很小，牛奶會少量積聚在其中。考慮到在生命的最初幾天，小馬駒接近乳房多達 100 次，其中幾乎沒有牛奶。這對擠奶頻率提出了一定的要求。此外，由於乳房的結構特點，擠奶過程存在一定的困難。

最後，有用的物質只包含在配對產品中也很重要（擠奶後的前 3 小時內），它被稱為 saumal。在這方面，馬奶（例如牛奶）的運輸和銷售是不可能的。

迄今為止，該產品的最大供應商是奧地利，它的好處不僅在我國，而且在國外也有。因此，在 3000 年前的中國，牛奶因其具有治療作用而被認為是神聖的。

馬奶被認為是一種強化膳食飲料，其成分類似於母乳。馬奶的好處在於其成分的特殊性，其中包括維生素 A、C、E、B1、B2、B6、B9、B12，以及鈣、磷、鐵、銅、錳、碘、鉀、鈉。每100克卡路里含量為40大卡，產品碳水化合物含量相當高，約2%的成分落在蛋白質上，蛋白質易消化，含有多種必需和非必需氨基酸。

馬奶中的白蛋白含量是牛奶的 3 倍。 第一種含有另外兩種蛋白質——酪蛋白和球蛋白。這些蛋白質幾乎存在於所有類型的牛奶中，但它們的比例因地而異。在這方面，來自不同動物的奶具有不同的特性。因此，牛產品含有更多的酪蛋白，這使得它更難消化。反過來，酪蛋白富含磷。在某些情況下，它的過量對健康有害，我們主要談論的是嬰兒。出於多種原因（消化性差，腎臟無法去除多餘的磷），他們不希望餵牛奶。大約 1.6% 屬於脂肪，在 suamal 中它們具有顯著的抗菌作用，以不飽和低分子量脂肪酸為代表。

馬奶在嬰兒營養中用作母乳的替代品，並且在其基礎上還製備了餵養混合物。該產品不僅適用於健康嬰兒，也適用於身體不耐受牛奶的嬰兒。

馬奶中含有相當多的 Omega-3 酸。此外，由於含有豐富的維生素和礦物質，尤其是抗壞血酸，馬奶具有顯著的免疫刺激作用。就後者的含量而言，saumal 明顯領先於奶牛，因為它所含的維生素 C 是其 6-10 倍。

脹氣、噯氣、飯後噁心——這一切都是消化不良的結果。 Saumal 作用於不愉快症狀的原因，以及直接作用於這些症狀。因此，可以快速應對噯氣和增加的氣體形成，以及改善消化道。

人們認為 該產品在違反體內代謝過程方面非常有用。 它表現出強大的抗氧化作用，用於治療癌症患者。

由於該組合物含有高含量的維生素，尤其是維生素 C，馬奶可有效地破壞免疫系統，使其消耗。該產品具有免疫刺激作用，甚至可以治療肺結核。

該產品富含脂肪酸，抑制結核菌生長的酸。值得注意的是，牛奶不含這些酸，在其脂肪環境中，這些細菌不僅感覺自由，而且繼續積極發展。還有牛奶 預防感冒，病毒感染。

這種飲料可以讓你穩定荷爾蒙背景，因為它對內分泌系統有積極影響，並且含有碘。鋅和維生素B參與睾酮的產生，所以馬奶對男性健康有好處，它可以改善性生活、生殖功能，防止泌尿生殖系統疾病的發展。

B族維生素對中樞神經系統有積極作用，有助於加強它，增加神經衝動的傳導性。 Saumal 對情緒衰竭、慢性疲勞、失眠特別有用。

產品成分中的鉀和磷使其對骨骼系統和牙齒有用。由於維生素 C 的作用，牛奶中鈣的吸收率很高（約 30%）。

這種乳製品富含易消化的蛋白質和氨基酸，對運動員很有用。它有助於增強肌肉質量並富含維生素和礦物質。通過增強心血管系統，牛奶可以讓您從有氧訓練中獲得更好的效果。對運動充滿熱情，對骨骼有負擔，富含鈣的牛奶將有助於支撐和加強骨骼。

由於組合物的特殊性（特別是維生素 B、脂肪酸和生育酚的組合）， 馬奶有助於改善各種皮膚病的皮膚狀況。 所進行的研究以及對經常食用該產品的人的評論有助於確定 saumal 對治療牛皮癬、濕疹和紅斑有效。該產品有助於消除皮膚瘙癢和酸痛、紅腫，在某些情況下，患者設法完全放棄了傳統治療。

馬奶在唯一的情況下可能是有害的 - 個體對 saumal 不耐受或對酪蛋白或任何牛奶蛋白成分過敏。

如果您更喜歡 koumiss，那麼您應該記住組合物中相當大量的酸。這會隨著胃酸度的增加而加重病情。拒絕飲酒應在胃炎、潰瘍、胰腺炎等疾病的急性期，以及肝、胰、腎等疾病的急性期。

只有新鮮牛奶才有用，3小時後幾乎沒有任何治療元素留在裡面。這迫使產品以某種方式回收。保持 saumal 的味道和益處的最簡單方法是將其冷凍。一般來說，這個過程類似於冷凍山羊奶。

新鮮牛奶應迅速冷卻（冷凍產品的保質期取決於冷卻效果如何）並倒入乾淨的塑料瓶或液體冷凍袋中。後者應預先滅菌。

現在您需要將容器放入冰箱中，這樣可以存放幾個月。如果可能，將冷凍室設置為盡可能低的溫度。

為了解凍每日劑量，有必要將產品包裝成小部分。不允許反复凍融。新鮮牛奶應在室溫下解凍，之後無需煮沸。

其他幾種飲料也可以用 saumal 製成，其中最著名的是 koumiss。它是一種發酵乳製品，其藥用特性得到了醫學方向的證實 - koumiss 治療，甚至存在積極使用 koumiss 治療各種疾病的療養院和診所。

Kumis 對胃的微生物群有有益作用，有助於抑制病原菌群。它被積極用於治療結核病，並且該組合物的維生素豐富度不亞於馬的產品。

它由新鮮牛奶和 koumiss 酵母製成。在沒有這些成分的情況下，您可以用酸牛奶（1 升）、一杯溫牛奶和乾酵母（3 克，再加上四分之一杯溫水來稀釋酵母）製成飲料。您還需要 1 湯匙蜂蜜和砂糖。

酵母應在水中加糖稀釋，等待其活化所需的時間（通常由酵母製造商指示，如果沒有信息，則 15-20 分鐘）。混合牛奶、一杯水和蜂蜜，然後在其中加入稀釋和“復活”的酵母。

將組合物分配到瓶子中並在室溫下放置一小時。一旦表面開始出現白色泡沫，應將裝有 koumiss 的瓶子轉移到冷水中，並保存 3 天。

對於沒有禁忌症的成年人，馬奶和基於它的產品的最佳劑量是 250 毫升。最好將此劑量分為 2 劑 - 早上和晚上。

飯前 30 分鐘空腹使用是最有用的，總是溫熱的。為了達到積極的效果，馬奶應該定期飲用 1.5-2 個月。然後你需要休息1.5-2週。 專家表示，第一次使用該產品時，大便可能會有些鬆動，這被認為是正常反應。 5-7天后，胃會適應新產品，病情會恢復正常。

如果你喝 koumiss，那麼你需要在飯前或飯前喝 100-150 毫升。 2-3 天后，您可以將每日劑量增加到 2-3 杯，然後 1-2 升。當然，這種飲料不應引起過敏或健康狀況惡化。

哈薩克營養學院院長將在下一個視頻中講述馬奶的好處。