咖啡的好處和危害

長期以來，咖啡一直被認為是世界上最受歡迎和最尊貴的飲品之一。今天很難找到一個人會在早上拒絕一杯濃咖啡，而是選擇一種或另一種品種。然而，很少有人想到，喝咖啡除了好處之外，還有負面的方面。要了解更多關於它的信息，您應該熟悉它的化學成分、對身體的影響、益處和禁忌症以及使用規則。

咖啡豆是一種有用的天然原料，含有一百多種成分。每個品種都有一組單獨的物質，這些物質會影響味道和香氣的深淺。一個有趣的事實是，磨碎的穀物和速溶飲料的化學成分也不同。迄今為止，由於這些原因，科學家們還未能製造出與天然咖啡沒有區別的人工咖啡類似物。

一般來說，咖啡的成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、咖啡因、單寧、礦物質、維生素B、E、P，以及有機酸。除了不同類型產品的成分不同外，化學成分在烘烤過程中也會發生變化。綠色穀物由纖維、水和油性液體組成。大約 13% 是咖啡因。

此外，該組合物含有綠原酸，形成咖啡的特殊粘稠味道。其他物質包括葫蘆巴鹼，因此在烘烤時，穀物會散發出獨特的香氣。正是由於糖和纖維構成了出現在煮好的咖啡表面上的泡沫。關於酸，值得注意的是它們的釋放發生在熱處理過程中。影響是針對消化系統的工作。

咖啡的苦味是由於其成分中存在單寧。此外，由鉀、鎂、鈣、鈉和錳組成的所謂咖啡灰，也是咖啡的一種成分。關於咖啡因，它的百分比可能會有所不同。這可能不僅取決於不同的品種，還取決於生長的地方和烤豆的方法。此外，通常熱處理持續的時間越長，化學成分的變化就越顯著。

要了解生穀物和烤穀物之間的成分差異，您應該參考該表。它清楚地顯示了每個活動組件會發生什麼。

咖啡豆烘焙過程中化學成分的變化。

在烘焙咖啡豆的過程中，這些成分分解成大量的化合物。此外，它們開始相互反應，導致出現新的揮發性化合物。由於油性揮發性化合物的最低強度，它們的濃度下降得非常快。這就是為什麼最好在商店購買已經油炸的產品，不要忘記您需要將其存放在密閉容器中。

從表格數據中可以清楚地看出水的蒸發有多活躍，因此其他成分的濃度顯著增加。棕色穀物是由於烘烤過程中糖的焦糖化而形成的。在熱處理過程中，現有的纖維分解成酸、氨基酸和醇。咖啡因的含量變化不大，然而，這會釋放綠原酸，因為成品飲料的濃度是苦的。

關於速溶飲料，您需要知道它們最多含有不超過 20% 的天然咖啡。這意味著它對身體的影響將完全不同。剩餘的 80% 填充有調味劑、穩定劑以及產品的染料、防腐劑和增味劑。很少，這種咖啡是由天然製成的，如包裝上通常所示。

在某些情況下，此類飲料的基礎是菊苣粉。其他的可能含有一小部分損壞的穀物。在這種情況下，正如廣告或標籤經常表明的那樣，沒有阿拉比卡咖啡。此外，這些飲料中還添加了咖啡因含量高的所謂羅布斯塔。這是一種合成產品，對身體沒有任何好處。

咖啡因的特性是腺苷的阻滯劑，其特點是具有抑製作用。它削弱了腺苷的作用，因此一個人在實際上可能困倦時會感到快樂。咖啡因會降低安眠藥和止痛藥的效果。而且由於添加牛奶會減弱其作用，因此最好在沒有牛奶的情況下喝咖啡。

除了抑制身體的放鬆狀態外，咖啡因還有助於提高注意力和反應速度，以及刺激腎上腺素的釋放。這就是為什麼喝了這種飲料後，心率會加快，血壓會升高。此外，在此之後，流向身體肌肉的血液得到改善，葡萄糖更好地進入血液。咖啡因還作用於大腦神經激素多巴胺的濃度，增加它。

值得注意的是，咖啡因有輕微的利尿作用，但並不是消除酒精中毒的物質。由於它，它不會清醒，但很可能會傷害它。這已被科學證明，是不可否認的事實。

關於利尿作用，值得注意的是：確實如此，但身體很快就會適應咖啡因，因此會在 4-5 天內適應。經常使用，它很快就會消失。在對身體的其他影響中，可以區分燃燒脂肪的能力：這種物質會影響能量代謝。咖啡因促進細胞中自由基的清除，從而減緩衰老跡象。

它對腫瘤問題也很有效，可以刺激身體、胃腸道的工作，並擴張大腦的血管。它去除有害的有毒物質，還可以顯著提高人類的表現。有了這一切，含咖啡因的飲料熱量很高，隨著其他成分的添加而增加。然而，咖啡因不應該被視為治療各種疾病的靈丹妙藥，因為它更像是一種有爭議的興奮劑而不是藥物。

它不能像在塌陷樣情況下那樣增加正常的血壓。然而，它與存在與中樞神經系統抑制相關的疾病有關。此外，咖啡因會增加脈搏並刺激脊髓的反射。這是增加一個人的語氣的一種手段。

這種現象最顯著的症狀包括：

• 不合理的寒意；
• 濃度降低；
• 一種不合理的抑鬱狀態；
• 持續嗜睡；
• 頭痛;
• 一種刺激的狀態；
• 便秘;
• 肌肉酸痛。

還有其他跡象表明體內咖啡因過量。 這些包括：

• 增加焦慮;
• 心掌;
• 尿頻;
• 胃和腸痙攣性疼痛;
• 一股鮮血湧上臉；
• 乾燥和持續口渴的感覺；
• 噁心。

這種物質需要嚴格的劑量才能達到預期的效果。重要的是要考慮到不同的人對它的敏感性會隨著年齡的增長而增加。此外，女性比男性更容易受到影響。低體重和不經常飲用咖啡飲料等因素會增加對咖啡因的敏感性。

天然咖啡粉是一種需要正確飲用的健康飲品。它具有許多有價值的特性，還可以改善抗癌藥物的運輸。烘烤穀物後獲得的菸酸可促進從血管中清除膽固醇，並預防動脈粥樣硬化。 咖啡真的可以提神，提高記憶力和注意力。

它可以預防哮喘和膽結石病以及腸癌的風險。這種飲料可以軟化過敏反應的過程，防止齲齒的形成並激活新陳代謝。食用它可以降低患帕金森氏症和阿爾茨海默氏症、2 型糖尿病等疾病的風險。咖啡被認為是防止膽結石形成的一種措施。

建議飲用它不僅用於哮喘發作，還用於口腔和咽癌、心律失常、中風和肝硬化。通過提高藥物的有效性，它可以減輕肌肉疼痛，因此建議在運動訓練之前使用。

關於對神經系統的影響，可以注意到咖啡使身體能夠抵抗壓力情況，這對現代人來說尤其重要。它對所謂的幸福激素或血清素的增加也有明顯的影響。減輕消費者的抑鬱症，改善情緒並加速血管中的血液循環。適度和不經常使用咖啡可以通過增加利尿來緩解任何來源的浮腫。他可以處理的其他問題包括支氣管阻塞綜合徵患者的呼吸急促。

除了刺激大腦神經元和對抗偏頭痛之外，喝杯咖啡可能會預防那些沒有擺脫抑鬱狀態的人的自殺傾向。咖啡可以改善視覺功能，防止血栓形成，是治療中毒的藥物，包括藥物和食物中毒。這種飲料對食物的吸收也有好處，可以減少食物在腸道中發酵的可能性。在其他適應症中，可以挑出消除痛風的跡象。

應該記住：咖啡只有在一定劑量的情況下才有用。不是在杯子裡，而是在一般情況下。 你不能隨心所欲地喝它，並相信你喝的每一杯都會對整體健康產生有益的影響，減輕身體所有可能的疾病。每種情況下所需金額的比率是單獨的。重要的是要記住，每次吃飯時都不應該喝咖啡。

咖啡對男人也有好處。經常飲用這種飲料，患上危險的前列腺癌的風險會降低大約一半。

除了喝咖啡可以為身體提供健康益處外，這種飲料還可能有害。過度使用它會導致各種負面後果。例如，除了睡眠障礙外，這還可以通過出現幻聽、某些礦物質和維生素（例如鎂、鋅、鐵）的吸收減少來表達。在某些情況下，會注意到脫水。

如果你每天喝幾杯咖啡，這將有助於去除體內的鈣、鐵、維生素C和B，經常喝咖啡會改變牙釉質的顏色，引起胃灼熱。我們不能忘記，咖啡豆在烘焙時會產生致癌物質，對任何人的健康都是有害的。另一個缺點是用殺蟲劑處理種植咖啡。

我們不能忘記，對飲料的依賴可以與酒精相媲美，也可以與尼古丁相媲美。帶著所有的慾望，你將無法立即停止飲用，拒絕會給身體帶來太大的壓力。症狀將類似於一些戒斷症狀。例如，在這種情況下，會注意到神經衰弱，其中一個人會對周圍的一切感到惱火。此外，它的性能也會顯著降低。

重要的是要注意咖啡不會傷害消化系統，除非它生病了。在胃潰瘍、胃炎、胰腺炎等疾病中，不建議使用。當一個人患有貧血症時也是如此。在胃或十二指腸潰瘍惡化的情況下喝咖啡尤其不可接受。儘管咖啡有許多有用的特性，但心臟問題有禁忌症 - 你不能為那些患有心動過速的人喝飲料。

此外，它可能成為高血壓患者高血壓危象的催化劑，引發心力衰竭，導致心髒病發作甚至心髒病發作。那些患有心血管系統疾病的人應該限制他們的咖啡消費，在某些情況下完全拒絕它。

學習如何正確喝咖啡很重要。例如，很少有人知道，為了減少引起齲齒出現和傳播的微生物的活動，您需要在不加糖的情況下飲用它。更不用說咖啡對抗超重的可能性了。哪怕是一杯熱飲也會讓人胃口大開，許多人不僅代替了甜食，還代替了油膩的食物。

此外，黑咖啡可以緩解身體的便秘和腹脹。它對身體脂肪有效，增加燃燒脂肪的卡路里數量。然而，僅僅依靠咖啡而沒有適當的體育鍛煉是愚蠢的：咖啡不是藥丸，你需要通過體力來減掉多餘的體重。一種飲料要想有效減肥，就必須不含任何添加劑。

早上飯後喝咖啡來補充活力是必要的。如果你在晚上使用它，你會擾亂睡眠，從而對你的健康造成嚴重的傷害。我們不能忘記人類的生物鐘：你需要白天保持清醒，晚上睡覺。否則，身體將無法休息，會被打破。咖啡或任何其他“快樂和積極”的催化劑都無濟於事。

關於速溶咖啡，值得注意的是它並不像看起來那麼無害。儘管有它的可用性，但它不應該經常食用，即使是空腹食用。 這是因為空腹喝飲料時，鹽酸的產生失敗。結果，身體處理固體食物變得更加困難。這同樣適用於經典的研磨咖啡：您只需要在飯後飲用。

更不用說年齡限制了。通常，50 年後，人體會變得虛弱，容易患上許多疾病。有人患有膽囊炎、青光眼、腎衰竭。在這種情況下，不應該喝咖啡。隨著年齡的增長，您需要更好地照顧自己的健康。例如，如果不測量壓力，就不能喝高血壓飲料。如果它高於或低於正常值，咖啡會引起血壓升高，並且在這種情況下並非總是可用的藥物可以有效地去除它。

無論您在咖啡中添加什麼，重要的是要考慮您的身體對咖啡因及其添加劑的反應。當然，食譜可能會有所不同（例如，含有薄荷、生薑、薑黃、鹽的飲料），但必須權衡每種補充劑的禁忌症。

脂肪燃燒組合物的一個很好的成分是黑胡椒。由於它的特性，它不僅可以幫助燃燒脂肪，還可以緩解感冒和咳嗽。但如果身體不接受這種成分，最好不要引起過敏反應。如果一個人患有高酸度的胰腺炎、肝炎或胃炎，薑黃不適合添加到咖啡中。

喝咖啡有幾個基本規則。美食家認為，為了捕捉味道和香氣，它不需要添加劑、糖和牛奶。如果是拿鐵咖啡（牛奶和奶沫的變種），用勺子吃掉泡沫，然後通過雞尾酒管喝掉液體。這個食譜允許添加糖，通常用吸管攪拌。

喝白蘭地咖啡的人有兩種做法，每一種都被認為是正確的。飲料可以單獨飲用，也可以合併成一杯。甜美的維也納版本是用水沖服的，然後用加了奶油的咖啡沖掉。

每天為了我們的覺醒，身體會產生所謂的壓力荷爾蒙或皮質醇。如果你立即喝一小杯熱咖啡，壓力狀態會增加，而不是快樂，煩躁，焦慮和攻擊性增加。

一個小時後，皮質醇的作用就會消失，因此一杯咖啡會成為愉悅心情的催化劑。你不應該增加空腹的負荷，因為否則腹部的疼痛會頻繁和痙攣，更不用說潰瘍了，這可能是空腹喝咖啡的結果。理想情況下，最好在飯後一小時左右喝咖啡。這段時間，他面前的一切，都會有更大的時間消化。

當一個人飯後立即喝咖啡時，它會導致液體和食物顆粒在胃中混合。所以它們會分解和消化更長的時間，這會伴隨著沉重的感覺，有時甚至是腹脹。最佳飲用時間是11、14和15。至於量，值得考慮：一杯咖啡平均含有100至130毫克的咖啡因。成人的每日劑量不應超過 320 毫克。

如果您每天喝 5 杯，可能會對身體造成傷害。然而，這並不意味著你可以每天喝幾次咖啡。如果這樣做，身體將開始需要咖啡因，並逐漸增加其劑量。對於女性來說，這是患上良性乳腺腫瘤的危險風險。

小孩子不應該喝咖啡，即使大人不這麼認為。一定要記住：10歲以下的兒童類是禁忌，因為得不到應有的好處和活力，孩子的健康會受到很大的傷害。孩子滿 10 歲後，飲用的飲料量應該是最少的。我們不能忘記，咖啡會影響許多人體器官的工作。

心臟和神經系統尤其如此，由於學童巨大的精神壓力，它們已經處於緊張狀態。不要引起煩躁和精神障礙。孩子在成長階段需要的是茶或鮮榨水果的果汁。

不管你多麼想抱著嬰兒喝咖啡，不加選擇地喝咖啡，不僅不可取，而且有害。您不僅需要考慮自己的願望：重要的是要考慮胎兒發育器官的負荷。您需要知道，每天 3-4 杯任何飲料都會導致流產。有一種觀點認為咖啡是有用的，可以包含在孕婦的飲食中，但是，這種判斷並不完全正確。

首先，每個女人的身體都是獨立的。其次，今天有很多案例是喝了一杯咖啡，對準媽媽和寶寶的身體都造成了傷害。有幾個原因支持這一事實。例如，咖啡會干擾鈣的吸收並將其排出體外。

不僅孕婦與嬰兒分享，而且骨骼形成所需的不足量的建築材料也會丟失。骨骼發育不好，對於媽媽來說，缺鈣會影響牙齒，生完孩子後牙齒可能會碎裂。指甲的狀況也會變得更糟：在嬰兒中它們可能發育不全，在母親中 - 脆弱和變薄。胎兒缺鈣的問題會在出生後引起疾病。

快樂的效果也很重要，但你需要明白：在懷孕期間，咖啡會增加準媽媽荷爾蒙背景的不平衡。這也會影響胎兒發育中的中樞神經系統，影響寶寶的心理。當嬰兒在子宮內接受一定劑量的腎上腺素時，他不太可能平靜地出生。考慮到這也會使通過管子供應氧氣變得困難，這是咖啡的特點，其微小器官的負荷將是巨大的。

體位女性的新陳代謝已經變慢，喝了咖啡之後，情況會更加惡化。這不僅會影響消化不良，還會導致腎臟疼痛。

有關咖啡對身體影響的更多信息，請參閱以下視頻。