油桃：水果特徵、選擇和儲存規則

油桃是一種神奇的水果。它的起源是一個謎。從外觀上看，它酷似桃子，雖然是“親戚”，但味道還是不一樣的。

在歐洲的資料中，有關油桃的信息第一次在 17 世紀被提及，作為自然界奇異的表現。在桃樹上，有時不會出現毛茸茸的果實，而是光滑的果實。此外，他們有時會出生在一棵或另一棵樹上。這是一種進化的扭曲，人們採用這種方式來培育出一種果實可口的植物。現在被稱為油桃的真正起源是什麼尚不確定。據信，為了獲得真正的雜交品種，桃子與李子雜交。此外，假設杏仁參與了穩定的種間植物的產生。

20世紀初培育出能結出大果實的油桃。在工業規模上，這種水果種植在意大利和希臘，突尼斯和塞浦路斯，甚至南斯拉夫。對這種作物的描述表明，它對各種疾病和害蟲具有抵抗力，這使其比桃具有明顯的優勢。同時，某些品種可以很好地抵禦霜凍，這使得它可以在俄羅斯種植。早熟品種和晚熟品種的油桃都生長在我國境內。這是夏季居民中很受歡迎的水果。

肥沃和沙質土壤最適合種植這種樹。在粘土很重的地球上，一棵樹是無法生長的。不管油桃在植物界如何出現，它看起來都像是一棵高達七米的樹。它的樹冠可以伸展超過四米。當油桃開花時，上面會出現美麗的粉紅色花朵，就像桃子一樣。

果實的大小實際上與普通桃子沒有區別。只有他是“禿頭”，表面光滑到滑溜溜的程度。顏色可能是黃色的，有時這種顏色帶有淡紅色。還有綠黃色、紅色和櫻桃色的水果。果肉不如桃子柔韌。但它有很多甜味，這就是它被稱為油桃的原因。

在最受園藝愛好者歡迎的油桃樹品種中，早熟的有以下幾種：

• 《弗萊明之怒》 產於美國，果實重，果肉黃色，口感細膩；
• “紅寶石 4” 產於烏克蘭，果實呈橢圓形，果肉多汁，略帶酸味；
• “大頂” 最早出現在美國，成熟很早，產量高，果實呈紫色，果肉多汁而結實，帶有淡淡的蜂蜜味。

流行的中季品種包括：

• “赤金” 原產美洲，紅果產量高，達240克；
• 王三 也起源於美國，提供許多美味的水果，顏色呈紅色並帶有淺黃色斑點，耐霜凍；
• “阿里托普” 原產於意大利；它是一種高產品種，果實大而呈橢圓形，香氣和口感極佳，果實呈紅色。

在晚收的有趣品種中，值得強調以下幾點：

• “波塞冬” 產於俄羅斯，果肉多汁，容易從骨頭上脫落；果實呈圓形黃色，帶有紅潤的“臉頰”；
• 《甜姐兒》 出現在意大利，提供高生產力，很好地抵抗各種疾病；果實重達三百克，內黃，口感極佳。

油桃是各種對人體有用的物質的倉庫。 它包含以下元素：

• B，PP，C和A組維生素（這種水果中的維生素A是桃子的兩倍）；
• 微量元素;
• 有機酸（檸檬酸和蘋果酸）；
• 果糖、蔗糖、葡萄糖。

儘管它很甜，但油桃非常適合那些追隨自己身材的人。百克產品只有48大卡，比一個蘋果百克52大卡還少。通過吃這種水果，您可以預防高血壓和動脈粥樣硬化甚至腫瘤的發展。油桃有助於腸道的清晰運作，防止該地區各種疾病的發展。它有助於更容易地消化重的食物，這是通過刺激胃液酶的產生而發生的。借助這種水果本身的汁液，您可以降低酸度並消除胃灼熱​​。水果有溫和的通便作用。

由於纖維含量高，油桃有助於清除體內有害物質並防止腎結石的形成。油桃中的物質可以增強神經系統，有助於應對抑鬱狀態並提高效率。維生素 A 是這種水果的一部分，可以延長皮膚的年輕化。美容師提供用油桃果肉製作面膜的配方。例如，將它與南瓜油和澱粉混合，塗在臉上五分鐘。皮膚變得更柔軟、更清潔、更健康。

專家建議每天吃幾個這樣的水果，這會讓你感覺更清醒。油桃可以從六個月大的兒童飲食中加入，因為它有助於身體的正常發育。小孩子會喜歡甜的水果，使他的菜單更豐富，防止便秘。但與此同時，您需要了解這種非常甜的水果，過度使用會導致體重和血糖水平的增加。對於患有糖尿病和過敏症的人來說，這些水果通常是禁忌的。第一個是由於含糖量高，第二個是由於過敏原是水果皮中的一種蛋白質。

本季的第一批油桃於 5 月上架。但這些要么是來自國外的供應，要么是浸有農藥的產品，加速了水果的發展。這種水果的味道通常就像土豆一樣——不加糖。其中幾乎沒有有用的物質。購買油桃的最佳時間是七月下半月。水果應該有令人愉快的桃子氣味，明亮的顏色 - 黃色，還有紅色的一面。如果你按下新鮮水果，它應該在你的手指下彎曲一點。好水果的莖應該是乾燥的。

選擇時，應優先考慮放在櫃檯上的一層水果，最好用紙包裹。在一堆堆的油桃中，肯定會有皺巴巴的，變質的。在任何情況下，您都不應該選擇帶有斑點、條紋甚至有光澤的水果——這些水果都覆蓋著一層石蠟，以改善它們的外觀並更好地儲存。你可以相信黃蜂。他們肯定只會對最好的水果感興趣。

成熟的油桃應存放在陰涼處。在室溫下，它們會很快變質，從而縮短它們接觸的其他水果的保質期。成熟的水果，即使在冰箱裡，也可以存放不超過五天。為了延長吃這種水果的樂趣，你可以買未成熟的。油桃在室溫下平靜地成熟，與蘋果一起放入紙袋中。

在這兩種情況下，都必須用紙包裹水果，並將它們彼此相距幾厘米。你也可以冷凍它們。如果溫度低於零下十八度，它們可以在冰箱中儲存的最長期限為六個月。 同時，還需要按照所有規則準備油桃以冷凍形式長期儲存：

• 應該用石頭儲存的水果首先放在彼此相距一定距離的板上，然後放入冰箱冷凍。然後他們才將其轉移到袋子中，以便長期存放。
• 您可以將水果切成薄片並從中取出種子。為了不讓肉變黑，將這些碎片浸入酸性水中，每升水有四湯匙檸檬汁。對於長期冷凍，切片的製備方法與整個水果相同。之後，您不僅可以將它們冷凍在袋子中，還可以將它們放入容器中並倒入甜糖漿。
• 有時在冷凍前製作油桃泥更方便。它可以不加任何添加劑或加糖。對於這種形式的存儲，您可以使用具有安全緊固件的容器或袋子。

如果油桃豐收，其中一些甚至可以曬乾。特殊的烘乾機或烤箱也適用於此。即使在閣樓裡，水果也可以曬乾，而外面仍然很熱。最好將乾油桃存放在玻璃罐或帶密封蓋的塑料容器中。地方要避光，溫度不要超過二十攝氏度。如果果醬、果醬或蜜餞由油桃製成，則提供相同的儲存條件。這些空白可以全年使用。

吃或不吃油桃種子是一個有爭議的問題。這種水果的一些品種有甜核。它們可以像杏仁一樣使用，因為它們的生化成分相似。這種水果的其他品種含有種子，其中除其他外，還有氫氰酸。她很容易中毒。為了食用這部分油桃，必須有準確的信息表明它是安全的。

詳情見下文。