冷凍沙棘：治療特性和使用特點
沙棘是一種明亮健康的漿果，整個夏天都可以享用。它含有多種維生素，非常好吃。一年四季都吃漿果，而不僅僅是在季節裡，你可以用很多方法：做果醬、果凍、蜜餞等等。然而，最能保留其特性的是新鮮冷凍的沙棘。
利與弊
沙棘被稱為神奇的漿果，裡面含有真正的天然藥材。它的癒合特性有助於對抗內部和外部器官的疾病。幾十年來，它一直用於民間和官方醫學。總共含有約 100 種生物活性成分：單寧、孜然、有機和飽和脂肪酸、類胡蘿蔔素、香豆素、類黃酮、果膠、礦物質。就維生素含量而言，這種漿果超過了許多水果。
它含有大量的維生素，每種維生素都有自己的活動領域，即：
- 由於維生素C和抗壞血酸，沙棘是一種強大的抗氧化劑，提高免疫力，刺激結締組織的合成，促進鐵的吸收；
- 由於維生素A和P，它成為預防惡性腫瘤形成的一種手段；
- 維生素 A 原和 β-胡蘿蔔素對視力、皮膚和粘膜有用；
- 維生素E負責生殖系統的正常運作；
- 維生素 K - 維持組織密度和正常的血液凝固；
- B 族維生素對於全面的大腦活動、神經系統、血紅蛋白和紅細胞的形成是必不可少的；
- 維生素P - 加強血管壁;
- 維生素F - 減緩動脈粥樣硬化和糖尿病的發展。
香豆素緩解痙攣，單寧具有抗炎作用並防止血栓形成。果膠可改善胃腸道的功能，促進體內重金屬和毒素的清除。沙棘含有硒，這是預防癌症和大腦異常所必需的。漿果還富含鋅、鉻、銅、鐵、鎂、鈣、硼和其他人類健康所必需的物質。
然而，魔法漿果的治愈能力並不適用於所有人。 有這樣的禁忌症：
- 個人不容忍；
- 尿石症;
- 胃和十二指腸潰瘍;
- 腹瀉傾向；
- 急性胰腺炎;
- 肝臟和膽囊的炎症。
如果你打算使用沙棘，你應該諮詢醫生。
凍結規則
冷凍漿果的過程包括幾個階段：
- 把漿果分類。 有必要仔細檢查水果，去除皺紋，未成熟和損壞。樹葉和其他雜物也應清除。
- 沖洗.為此，請準備一個裝有水的小容器，將漿果放在那裡並輕輕沖洗。然後你應該小心地將它們轉移到濾鍋中，等待水完全排出。在您需要將沙棘鋪在毛巾或紙上的薄層之後。有必要等到漿果完全乾燥，不要留下一滴。
不要用流水清洗水果，因為強力噴射會損壞它們。
- 第一次凍結。 需要在平盤上舖一層沙棘，放入冰箱冷藏2小時左右。如果可以使用“superfreeze”模式，那麼值得選擇。產品的高冷凍速率可防止形成可破壞組織纖維的大冰晶。水果完全冷凍，解凍後保持其形狀和外觀。它們不會失去營養價值和味道。
- 第二次凍結。 使用冰箱兩小時後，必須取出漿果，倒入適合儲存的容器中並密封。現在漿果應該被送到冰箱冷凍很長時間。
您可以將水果存放在普通塑料袋中。但是，最好為這些目的選擇塑料食品容器或罐子。因此，漿果將得到可靠的保護，免受外部損害。
烹飪
冷凍和新鮮的沙棘可用於準備許多不同的菜餚和飲料。此外，漿果既可以以其純淨形式使用，也可以與其他產品一起使用。熟悉幾個經過驗證的食譜是值得的。
蜜餞“不是芬達”
飲料的顏色類似於流行的蘇打水。但沙棘蜜餞是一種完全天然且非常健康的產品，每100克所含的熱量非常少。製作蜜餞需要大約 500 克沙棘、250 克砂糖和 1.2 升純淨水。您需要用糖沖泡水並將糖漿煮沸。然後你應該在那裡加入沙棘，等待它再次沸騰。之後，您需要將蜜餞從火中取出並將其倒入事先準備好的容器中。有必要蓋上飲料並給它時間冷卻。
您可以在準備好後立即飲用美味的蜜餞，或將其儲存起來以防感冒和流感，因為它很有幫助。
莫爾斯不做飯
如果您沒有時間和願望站在爐子旁，您應該嘗試一個簡單的食譜，無需烹飪即可獲得美味健康的沙棘汁。這種飲料肯定會保留漿果的所有有益特性。將 1 杯沙棘解凍並在木臼中軟化。有必要用 1.5 升開水倒入產生的漿液，加入 6 湯匙糖，然後徹底混合。它只剩下過濾果汁，就可以使用了。
如果需要，您可以添加冰塊或水果。您可以將這種飲料存放不超過兩天（在帶蓋的玻璃容器中）。
沙棘蜂蜜飲料
這是另一種快速簡便的水果飲料配方。對於一份飲料，您需要 1 湯匙解凍水果。你應該把它們放在平底鍋裡，在那裡加入 3 湯匙蜂蜜，然後徹底研磨原料。現在你需要用一升冷水倒入所得的果泥，然後讓盤子浸泡半小時。這將使飲料多汁和豐富。剩下的只是用粗棉布過濾所有東西——你可以把它端到桌子上。
對於口味較甜的人，可以加一點糖。
治療茶
您需要準備 3 湯匙漿果、3 茶匙任意茶葉、3 杯水和少許蜂蜜。用開水沖洗茶壺，放入沙棘和茶葉。水壺應該裝滿大約三分之二的開水。有必要用毛巾包裹容器並放置 5 分鐘。現在您需要添加剩餘的水，並再次用毛巾包裹水壺，但現在離開 10 分鐘。有用的抗冷茶就做好了。
果凍
這個配方的特點是這種產品中根本沒有明膠，因為澱粉代替了它。 要製作果凍，您需要以下材料：
- 2杯（25湯匙）沙棘
- 0.5-1.5 杯糖；
- 7湯匙馬鈴薯澱粉；
- 2 升（10 杯）水。
在準備好的容器中，用水稀釋澱粉並充分混合，避免結塊。這時沙棘糖漿、水和糖應該已經在爐子上煮熟了。稀釋的澱粉應以細流的形式添加到漿果湯中，不斷攪拌。烹調結束時，需要加入少許沙棘汁，將果凍倒入模具中。
建議待盤子冷卻至室溫後，放入冰箱進一步凝固。
液體果凍
任何人都可以準備這道營養、美味和健康的菜餚。為此，您首先需要解凍 2 杯沙棘漿果。沖洗水果，將它們放入濾鍋中，讓水完全排出。現在你需要用篩子或粗棉布擦漿果以擠出汁液。
得到的果汁應放入冰箱，軟化的漿果應移至單獨的碗中，倒入開水煮5分鐘。然後 - 再次緊張。然後你應該把漿果和果汁混合，加糖調味，2-3湯匙馬鈴薯澱粉。把所有東西放在火上，不斷攪拌，直到變稠。
水果冰
這是商店購買的高熱量冰淇淋的絕佳替代品。鮮榨沙棘汁應與糖或蜂蜜混合（比例 - 1：1）。有必要將飲料徹底混合併倒入模具中。您可以使用漂亮的模具製作冰塊、冰淇淋或其他任何東西。
這樣一道簡單快捷的菜，味道令人難以置信。對於關心自己的健康和身材的兒童和成人來說，這是一種很好的享受。
詳情見下文。
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