特級初榨橄欖油：有什麼好處以及如何選擇產品

由於其健康益處，橄欖油絕對是一種受追捧的食品。冷榨產品最受歡迎，因為人們普遍認為其化學成分富含維生素和有用的特性。這種油有什麼用，選擇時要注意什麼？

首先，值得了解冷榨油與普通油有何不同，以及它是如何製成的。標有“特級初榨”的油是一種未經精製的優質產品，是在 27 攝氏度的溫度下第一次冷壓後獲得的。這種處理新鮮和成熟橄欖的方法可以讓您最大限度地保存所有維生素和營養素。雖然製造商在第二次壓榨期間使用不同的化學品，但冷榨油不會發生這種情況。出於這個原因，該產品非常受歡迎且需求量很大。

該產品的一個特殊區別是它具有更飽和的綠色，有時呈褐色，味道有點苦。大多數情況下，這種未精製的冷榨油用於調味沙拉或製備醬汁。

簡單標記為“Virgin”的產品也是一種冷榨油。但是這樣的產品不能再吹噓無可挑剔的質量，因為其他橄欖已經用於製造它。這種油的味道也不同，它不是那麼酸和明顯。這種產品通常用於美容和製備不需要長期熱處理的沙拉、醬汁甚至熱菜。

這種產品的化學成分非常豐富。這種油含有大量不同的酸，其中有油酸、亞油酸和花生酸。其組成中的飽和脂肪酸為每 100 克 16 克。此外，優質油的特點是含有維生素 E、A、D 和其他有用的物質和元素。本品每100克熱量約為890大卡。

冷榨橄欖油的豐富成分對人體有好處。這個產品有很多有用的特性，我們現在將更詳細地討論這些特性。讓我們從該產品對腫瘤和心血管疾病具有預防作用這一事實開始。這種油的有益物質對肝臟、胃和腸的功能有積極影響。

此外，這種油的好處是經常使用它有助於降低血液中“壞”膽固醇的水平，防止動脈粥樣硬化，增強免疫系統，幫助對抗經常便秘，去除毒素和毒素，降低血液風險凝塊並使血壓正常化。

由於橄欖油含有美容維生素 A 和 E，因此使用此類產品對皮膚、指甲和頭髮的狀況有積極影響。這種油的成分中含有酚類，有助於減緩身體的衰老過程。此外，這種油還可用於美容目的，將其添加到各種頭髮和麵膜中。

像任何產品一樣，橄欖油有一些你絕對應該考慮的禁忌症。 由於本品有很強的利膽作用，所以不宜濫用本品，大量使用，否則只會對身體造成傷害。如果一個人的膽道有問題，那麼最好拒絕使用橄欖油。

為了選擇高質量的產品並且不犯錯誤，值得考慮我們選擇特級初榨橄欖油的建議。首先，您需要注意製造商。高品質產品的領導者是意大利、西班牙和希臘。西班牙產品的味道和氣味比較獨特，比較酸和苦，不是每個人都喜歡的。意大利產品口感更柔和，帶有淡淡的草本香氣。

但希臘油味道鮮亮，帶有果香。優質產品應完全裝在玻璃容器中。同時，玻璃應該是深色的，這不會讓油迅速變質，因為它必須避免陽光直射。

接下來，您應該注意標籤，標籤上應該標明製造商、生產裝瓶的國家（對於優質產品，這是同一個國家）、保質期和溫度。優質油的最長保質期不應超過一年半。 產品越新鮮，就越芳香和美味。 還要注意“特級處女”或“處女”的名稱。

檢查標籤，如果油是按照所有高要求和質量標準生產的，它將具有 DOP 或 PDO 的名稱。此外，這個標誌保證了從種植到裝瓶的整個過程都在同一個地方進行。

以下質量油參數只有在開瓶後才能檢查。顏色應該是飽和的，深色的，香氣是酸的，但不刺鼻。如果您突然感覺到金屬味或醋味，則表明該產品質量差或存放不當，導致損壞。你不能用這種油。

如果在冰箱中儲存期間，瓶子底部出現厚厚的沉澱物，那麼您不應該擔心這一點。該指標表明您擁有高質量的產品。順便說一句，最好將一瓶橄欖油存放在陰涼處，但不要放在冰箱裡。理想的選擇是木製櫥櫃，但不是燃氣或電爐旁邊的櫥櫃。還要讓油遠離散熱器。

請參閱以下視頻，了解如何製作冷榨橄欖油。