松子(意大利松)

外貌
這些堅果被稱為從意大利松樹中獲得的種子。

它們位於生長在樹上的視錐細胞中。通常,錐體位於帶有刷子的樹枝上。一個刷子可以包括 1 到 3 個錐體。球果僅在出現後的第三年和秋季中旬才會成熟。

隨著春天的到來,種子開始脫落。收穫的最佳時間是 10 月底或 11 月初,具體取決於地區。
種子的特點是橢圓形,橢圓形輪廓。它們的顏色是深褐色,但有小點的淺色。與松子相比,外殼更耐用。因此,松樹用手動胡桃夾子或工業滾筒加工(去皮)。在側面,螺母有大約三個面。成熟的種子長約1.5厘米。口感細膩,帶有樹脂味,類似於西伯利亞松子。

值得注意的是,松樹種子是已知松樹家族中最大的種子。僅考慮食用堅果。
另一個顯著特點是出色的產量。從 1 公頃的成熟樹木森林中,您可以收集 3 到 8 噸種子。意大利鬆的生命週期超過 500 年。每年都有收穫。

它在哪裡生長
在地中海沿岸、小亞細亞以及伊比利亞半島,您經常可以找到野松。這棵樹在克里米亞和高加索地區種植。
這些堅果種植和出口的世界領先者是意大利人、土耳其人、西班牙人、葡萄牙人和突尼斯人。

如何選擇和存放在哪裡
如果您決定購買松子,請專門尋找未去皮的堅果。這是因為在這種狀態下它們可以比純化形式儲存更長的時間。同時,保留了有用的屬性。
如果去掉殼,大約 15 天后種子會失去味道,有用的特性會少得多。這種現象與構成堅果的脂肪氧化有關。結果,種子變得苦澀無味。
不要忘記松子的另一個重要特性——它們吸收異味。但是如果你買了去皮的種子,你可以在家裡延長它們的新鮮度。為此,請將它們放入冰箱。

營養價值和卡路里
研究表明,松子不僅香甜可口,而且還含有對人體有益的成分。
對於 100 克產品,有:
松鼠 | 脂肪 | 碳水化合物 | 水 | 卡路里 |
11.6 克 | 61 克 | 8.7 克 | 6克 | 630 大卡 |
還有重量為2.4克的灰分等成分。
化學成分
至於化學元素,松子含有豐富的維生素和微量元素,如:
- 維生素:B、E、C。
- 磷、鎂、鋅、鉀、錳、鐵。
有用和藥用特性
事實上,松樹的所有有益特性都沒有被研究到最後。但是今天,已經有很多方法可以使用意大利松子來造福一個人和他的健康。
- 治癒傷口;
- 與胃潰瘍作鬥爭;
- 改善胃、腸的工作;
- 幫助治療感冒、咳嗽;
- 去除粘液;
- 對抗蜱傳寄生蟲;
- 作為利尿劑;
- 改善腎臟、肝臟的功能;
- 刺激效力;
- 增加精子的活性;
- 幫助應對慢性疲勞;
- 提高免疫力;
- 有助於心臟工作的正常化;
- 抵抗過敏;
- 他們從膽囊中取出結石等等。

危害和禁忌症
當然,您需要明智地獲得某些產品的好處。此外,不要忘記每個有機體都是特殊的,這意味著它可以對某些成分做出不同的反應。
至於松樹,其堅果有一定的禁忌:
- 如果存在個人不耐受,則不能使用它們;
- 不推薦用於肥胖;
- 不應該給幼兒服用(因為小堅果有堵塞呼吸道的風險);
- 過度使用可能會損害聽力(堅果成分會刺激粘膜和受體)。但幾天后它會自行消失。
所以要小心並獲得正確的好處。
油
從這些堅果中獲得的油有不同的等級。根據這一點,它被用作工業油或食用油。
因此,精製食用油的特點是呈淡黃色,口感宜人。氣味幾乎沒有。
至於技術,它被添加到油漆和清漆的成分中。
如果我們談論同樣從意大利松樹的種子中提取的精油,那麼它們的特性類似於其他針葉樹的精油。這告訴我們它具有防腐、殺菌、除臭的作用。

應用
在烹飪中
儘管這些堅果在世界各地分佈相當廣泛,但在法國和意大利,它們在烹飪方面的用途最為廣泛。
穀粒被壓碎,或全部加入沙拉中。各種添加了種子的糕點、餅乾、糖果產品也很受歡迎。
堅果也經過精細研磨,可以讓您獲得醃製肉類的最佳調味料之一。僅用於紅肉。



我們提請您注意一些在法國和意大利人中非常受歡迎的食譜。試著在家裡做這些菜。您一定會給您的客人和家人帶來驚喜。
意大利南瓜
要準備它,您將需要以下一組成分:
- 南瓜 - 0.8公斤;
- 牛肉 - 0.5 公斤;
- 胡蘿蔔 - 0.2公斤;
- 紅洋蔥 - 1個;
- 豬肉 - 0.5公斤;
- 櫻桃 - 0.2公斤;
- 黃油 - 0.1公斤;
- 芝麻菜 - 0.1公斤;
- 松木 - 0.1 公斤;
- 酸菜 - 0.3公斤;
- 辣椒 - 1個;
- 調味調味。


烹飪
切開南瓜,取出裡面的東西。把肉切成小塊,煎一下。將洋蔥粗切碎,與肉一起放入鍋中。胡蘿蔔粗切碎,扔進肉裡。把材料燉10分鐘,把肉和捲心菜、櫻桃番茄和甜椒拌勻,這個階段別忘了加黃油。將材料混合,放入去皮的南瓜中。用箔紙覆蓋並放入烤箱中60-90分鐘。溫度應該在180度左右。吃!
順便說一句,沒有必要使用胡蘿蔔,因為南瓜本身的味道完美地彌補了它。

三文魚配奶酪和蔬菜
如果你是紅魚的粉絲,那麼這個食譜就是給你的。美味、嫩滑、健康。
烹飪時,您將需要以下一組配料:
- 茄子 - 0.6公斤;
- 胡蘿蔔 - 0.6公斤;
- 西葫蘆 - 0.6公斤;
- 根芹菜 - 80克;
- 新鮮羅勒 - 50克;
- 百里香 - 20克;
- 麵包屑;
- 帕爾馬干酪 - 0.16 公斤;
- 磨碎的辣椒,鹽 - 品嚐;
- 黃油 - 80克;
- 橄欖油 - 240 毫升;
- 三文魚 - 1公斤;
- 松子60克。


烹飪
- 把魚片做成厚片,或者你可以隨意切。用橄欖油煎一下;
- 將一容器黃油與麵包屑混合,加入磨碎的奶酪;
- 在所得混合物中潤滑炸魚;
- 將魚送入烤箱,預熱至160度。烤至魚呈金黃色;
- 做醬汁。為此,請根據個人口味取 100 毫升橄欖油、切碎的羅勒、堅果、辣椒和鹽。混合(你可以在攪拌機裡);
- 將所有蔬菜切成條或塊,放入油中煎炸(為了更豐富的味道,將幾瓣大蒜擠入油中,加入百里香和您最喜歡的香料調味);
- 服務並帶到餐桌上。
如您所見,食譜非常簡單。同時,菜餚非常美味、清淡和健康。你一定要試試。

在醫學
松子在民間醫學中也很受歡迎。我們能說什麼,即使是阿維森納在尋找治療中耳炎和咳嗽的新療法時也使用了它們。
由於它們含有大量的維生素、微量元素、蛋白質,這使得堅果在治療貧血、腳氣病方面非常有用。它們還有助於增加整個身體的色調,有助於受傷和疾病後的恢復。

我們想與您分享一些非常有用的菠蘿食譜。
- 咳嗽時,服用河薄荷(150 克)、松果油(菠蘿籽)和蕁麻籽 - 各 30 克。倒入100毫升亞麻籽油,加入辣椒。與蜂蜜混合,少量食用。
- 當效力減弱時,可以將鬆果油、杏仁和蜂蜜混合,連續三天使用這種混合物,然後再睡前。這將使您在第四天晚上在床上處於最佳狀態。這個食譜是由古希臘人開發的。
- 阿拉伯人有自己的配方,以類似的方式作用於男性。他們的治療師建議每天晚上吃 100 顆松子和 12 顆杏仁,持續三天。第四晚,你的狀態會很好。
栽培
在您的網站上至少擁有一棵意大利松樹不僅有用,而且非常漂亮。任何初學者園丁都可以種植它。這是因為植物樸實無華,不需要特別照顧。

選種
沒有必要去商店買種子。您可以自己輕鬆地找到它們。這應該在早春或秋季進行,在它變得太熱之前。否則,球果會打開,所有的種子都會掉到地上。
找到一個錐體後,您需要從中提取種子。為此,請將水果放在爐子或電池上加熱。幾天后,錐體將打開,您可以輕鬆地從中取出堅果。

播種
播種最好在帶有排水孔的盒子中進行。在那裡倒一層泥炭和鬆散的土壤。播種不深,不經常播種。
請注意,嫩芽經常感染各種疾病。這可以。
準備更多的幼苗,因為只有最強壯的幼苗才能最終讓你長出一棵樹。
將盒子放在陽光下,定期澆水,特別是在乾旱期間。不要忘記除草和使用現成的肥料。
大約六個月後,莖可以達到7-10厘米。在冬天,它們被留在一個盒子裡,但不儲存在溫室條件下。這將使您適應寒冷。
隨著春天的到來,可以將幼苗移植到地下(而不是永久的地方)。小心根部,不要損壞它們。在幼苗之間的距離為10-20厘米進行種植。著陸很淺,幾乎就像在盒子裡一樣。撒在土壤上的鋸末將有助於保護植物免受雜草的侵害。

定期不要忘記添加肥料,水和雜草。這種操縱必須在頭幾年進行。大約在生命的第三年,這棵樹可以長到 0.5 米以上。這表明是時候讓樹移到它的永久位置了。用粘在根部的土壤種植。
最簡單的護理、定期澆水將使您長出一棵巨大的松樹,您、您的孩子、孫子孫女以及他們的後代都將享受到它的氣味和外觀。
關於芽成熟的一些事實
- 它們在樹上出現後的第三年成熟;
- 它們只在次年春天開放;
- 這棵樹每 3-4 年收穫最多;
- 一棵成年樹平均有 45 個球果;
- 從一棵樹上,您可以收集大約 7-9 公斤的堅果(種子);
- 松樹在 12 歲時開始結果;
- 種子的意大利名字是pineoli。

有趣的事實
關於意大利松樹有一些非常有趣的事實。
- 這棵樹在西伯利亞有一個很近的親戚,西伯利亞松。
- 匹諾曹是用意大利松製成的。
- 從松子中獲得的種子的成分、性質和外觀與松子幾乎相同,但松油要大幾倍。
- 在古羅馬,這些堅果被用作強大的春藥。
- 種子很便宜,它們是我們這個時代向日葵種子的類似物。
- 它們經常出現在沒有鬆樹生長的省份的軍團營地的廢墟、雙耳瓶中。
- 古羅馬人出征時總是帶著松果油。在他們的幫助下,他們恢復了體力,也滿足了飢餓。

松樹是一種非常美味的堅果。對男士非常有用,女士們,不要迷路,在你的飲食中添加堅果 - 你不會後悔的)