北京白菜怎麼切？

儘管北京白菜最近才出現在俄羅斯市場上，但這種蔬菜已經在國內家庭主婦中獲得了極大的歡迎。它非常適合作為沙拉、開胃菜和亞洲美食第二道菜的配料。大多數情況下，捲心菜是在冬天購買的，那時人們會特別強烈地感覺到缺乏維生素。蔬菜的多汁性和細膩的味道即使對那些不喜歡捲心菜的人也很有吸引力。然而，大多數家庭主婦不知道如何正確切“北京”，整道菜的味道取決於正確選擇的方法。在本文中，我們將考慮幾種切片 Petsai 的選擇，並談談蔬菜的有益特性。

Petsai 含有大量的維生素，對身體非常有用。這種蔬菜富含抗壞血酸、纖維、礦物質、蛋白質和維生素 C。除了沙拉，它還可以用作湯、主菜和發酵劑的成分。該產品的低卡路里含量，每100克只有15卡路里，吸引了大多數女性，因為每個人都想吃的不僅美味，而且健康而不傷害身材。順便說一句，白頭類似物的卡路里含量為 30 kcal。

嫩漿煮得很快，不管是什麼菜。 將產品煮沸、煎炸或燉煮不超過兩到三分鐘，因為這樣可以確保蔬菜中維生素和礦物質的安全性。

首先，你應該準備好切菜所需的一切：切菜板、一把鋒利的大刀、一條廚房毛巾和一碗水，切菜過程中肯定需要。捲心菜應該清洗，同時保持底座，然後用毛巾擦乾。

不建議將petsai完全放入裝滿水的深碗中清洗，因為它可能會吸收過多的液體。一定要去除頂部的三片葉子，因為它們通常枯萎和骯髒。之後，將頭部下端的五厘米切掉並扔掉。

切“北京”有幾種方法，選擇取決於要準備的菜。

用 petsai 製作泡菜時，先將成品叉切成兩半，然後將每一半切成兩半。這樣，四個用於醃製的塊在大小和形狀上都是最佳的。

這道菜是從韓國傳來的，它的獨特之處在於用特製的滷水發酵北京白菜所達到的麻辣口感。在這種情況下，Petsai 的切割方式如下：應將捲心菜的頭部沖洗乾淨，切割點朝上，這樣水就可以流過蔬菜，不會留在葉子之間的任何深處。這可以防止水樣食物。然後將叉子抖掉並用紙或普通廚房毛巾擦乾。

捲心菜放在一塊板上，沿著蔬菜切開，沒有到達葉子，用手分成兩部分，這樣可以保證葉子的安全。此外，對每一半重複該過程，結果得到四個相等的部分，它們在特殊的成分中陳化，然後用辛辣的辣椒大蒜塊調味。

每個人都知道這道菜的食譜，主要成分是生菜葉，但是當這種成分用意大利麵食代替時，沙拉變得多汁，味道也大大改變了。總的來說，這道沙拉有兩種切大白菜的方法。

為了獲得凱撒沙拉的經典外觀，專業廚師建議切大片。從頂部枯死層清洗、乾燥和清洗後，將白菜頭放在砧板上，切掉葉子的上端。工作時，您應該使用鋒利的長刀。接下來，必須將捲心菜分解成單獨的葉子，再沖洗乾淨，然後抖掉。

沙拉只需要北京白菜的綠色部分，所以你需要從每片葉子上切掉下面的白色部分，同時對角拿著蔬菜。不需要的部分可以扔掉，也可以用其他菜餚補充。葉子準備好後，根據大小和最終結果，將每片葉子切成片，三片或切斯特片。

這種方法不僅適用於凱撒沙拉，也適用於其他類型。這將導致菜餚味道溫和，餡料酥脆。準備切好的大白菜頭放在板上，沿著葉子的生長切成兩半。接下來，將其中一個部分沿身體切成約兩厘米寬的條狀。然後將petsai切成寬度相同但長度相同的條狀。通過這種方式，獲得了切割整齊的立方體，非常適合任何沙拉。

另一種將大白菜切成沙拉或開胃菜的流行方法是應用於長葉萵苣或捲心萵苣等綠葉萵苣的變種。北京白菜葉只需要用手撕成小塊。

切碎機是切割任何類型蔬菜的最佳選擇。這種方法可以得到任何粗細和長度的吸管。細白菜絲是沙拉的理想選擇，而較厚的白菜絲則是湯和熱菜的絕佳補充。切碎petsai有幾種選擇。

已經清洗和乾燥的捲心菜放在砧板上，切成兩部分。然後用細吸管將其中一半切碎。為了得到長吸管，建議將蔬菜斜切，這樣就可以得到一根又長又漂亮的吸管，可以用來裝飾任何沙拉。

此選項非常適合帶有煮熟的 petsai 的食譜，例如湯或主菜。首先，將已經稍微放下的葉子的上部切掉。然後將白菜頭切成兩部分，每一部分也用刀在中間對半切開。用一把鋒利的刀把蔬菜放在一邊，我們開始用另一邊的大吸管把它切碎。

切大白菜最快的方法是在電動廚房用具的幫助下切碎：攪拌機、切菜機、帶有特殊噴嘴的食品加工機。要使用這些小工具，應該將 petsai 切成可以放入裝載孔的小塊。用於將蔬菜切成選定厚度的圓盤安裝在組裝好的單元中。

將現成的蔬菜片插入打開的設備內，然後我們用推桿夾住 petsai，使其穿過旋轉的切碎滾筒。輸出是完美切碎的北京白菜。

所以，我們看看切白菜的主要方法，在廚房裡一定會派上用場。

以下視頻清楚地展示了切白菜的方法。