如何煮脆的薏米粥？

大麥粒是以某種方式加工的大麥粒。在過去，這種粥被認為是有錢人的食物，在皇室餐桌上供應。隨著時間的推移，她失去了人氣，開始被更容易烹飪的穀物所取代。很多人拒絕薏米，轉而選擇口味更豐富的其他穀物，誤認為薏米不可能做出美味。

這種粥有時與不受歡迎的學校或軍隊聚餐有關，其味道總是讓人難以接受。不是每個人都可以煮珍珠大麥，使它變得可口和易碎 - 因此對它的所有偏見。其實食譜並沒有什麼複雜的，薏米是一種富含維生素和礦物質的產品，應該是每個人的飲食。

有趣的是：大麥的名字來源於“珍珠”這個詞——珍珠。這並非巧合，因為就對身體有用的物質而言，它是一顆真正的珍珠。

每個人都應該了解穀物對身體有多麼有用。它們豐富的化學成分和對消化和免疫的有益作用不容小覷。大麥在磷含量方面被認為是其他穀物中的絕對領先者。磷對良好的大腦功能很有用，而且是新陳代謝所必需的。它對運動員和過積極生活方式的人也很有用。

出於同樣的原因 珍珠大麥被認為是一種膳食菜餚 - 就像蕎麥一樣。 它含有所謂的“慢碳水化合物”，可以長時間提供飽腹感。大麥粥被積極推薦給糖尿病患者、過敏患者和節食者。

賴氨酸和大麥素是大麥的其他成分。它們是強大的抗病毒物質，可降低感冒和傳染病以及真菌和皰疹的風險。賴氨酸對那些關心自己的美麗的人也很有用 - 其成分中包含的膠原蛋白將確保皮膚的光滑和彈性，而不會產生一絲皺紋。

在處理了大麥粥的有益特性並評估了它的健康益處之後，值得一提的是為什麼人們經常避免它。

大多數情況下，煮熟的大麥要么新鮮，要么太粘太軟，或者相反，太硬，所以許多家庭主婦只是選擇更熟悉的穀物，而製備這些穀物不會出現這些困難。

煮粥時最常見的問題：

• 無知或無法計算比例；
• 不遵守烹飪技術；
• 烹飪時間計算錯誤。

正確處理所有這些後，您就可以烹製一道美味又健康的菜餚。在至少確定一次之後，大麥會想要一次又一次地煮熟。

對於烹飪，您將需要：

• 穀物;
• 鹽;
• 油;
• 水。

有經驗的家庭主婦建議先將大麥浸泡在水中開始烹飪。多虧了這一點，粥不會太硬，進一步的烹飪過程會更容易。

首先，將粥在水下清洗。接下來，浸泡它， 必須以 1:4 的比例取水（1 杯珍珠大麥需要 1 升水）。 您需要記住需要多少液體，以及穀物在烹飪過程中會膨脹的事實。因此，您需要為粥選擇合適的菜餚。

最好讓粥浸泡一夜，然後它會吸收所需的水分。但是如果沒有那麼多時間，那麼4-5個小時就足夠了。之後，有必要倒掉多餘的水，然後用過濾器再次沖洗粥。

煮粥建議用厚壁菜。與大米和蕎麥只需要2倍的水不同，薏米需要1升水浸泡，隨後每1杯麥片煮粥需要2.5升水。

穀物應倒入平底鍋中，倒入指定量的液體並煮沸。定期清除煮沸過程中會出現的泡沫。

大麥煮沸十五分鐘後，需要換水。之後，大麥應加鹽，蓋上蓋子，用小火放置半小時。在完成的粥中，您需要添加一塊黃油以獲得更明顯的味道。

按照這個食譜，就可以煮出真正美味易碎的粥，這將是一頓健康又美味的早餐。沒有復雜性和特殊技術。一點點練習和好的建議——從小就不受人喜愛，粥會比看起來好得多。

如果你不想只吃粥，你可以找到許多不同的食譜。其中之一：蘑菇大麥粥。

對於烹飪，您將需要：

• 珍珠大麥；
• 蘑菇;
• 洋蔥、胡蘿蔔——可選；
• 香料;
• 植物油;
• 醬油——可選；
• 水。

首先，您必須稍微修補一下大麥。在這個食譜中，你可以不預先浸泡它，但你需要蒸粗粒。這將有助於使其足夠脆和柔軟，改善成品菜餚的味道和質地。

穀物必須在水下徹底沖洗，並去除碎屑和變質穀物。將其倒入過濾器中，過濾器放在一鍋沸水中並蓋上蓋子。在這樣的浴中放置二十分鐘，不要遠離熱源。

這個食譜還改變了第一次煮大麥所需的水量。設定時間後，將大麥放入平底鍋中，按1：2的比例倒入熱開水。還建議加入少許葵花籽或其他植物油。粥煮開後，還需要二十分鐘。

洋蔥洗淨，去皮，切碎。如果需要，您可以添加一個小胡蘿蔔，在粗刨絲器上磨碎。將蔬菜放入預熱過的平底鍋中，加少許油，炸至金黃色。蘑菇被添加到其中。

準備好後，將煎炸物倒入裝有現成大麥的平底鍋中。此時，您將需要從蘑菇中剩下的肉湯。如果需要，它必須與幾滴大豆或任何其他醬汁混合，必須倒入同一個鍋中煮一個小時。

一道易於準備，但不尋常且令人滿意的菜餚已準備就緒。無聊，看來，粥已成為真正的烹飪傑作，它將成為任何家庭聚餐的裝飾品。

大麥並不像大家想像的那麼難準備，而且更美味、更健康。你只需要按照提示和小技巧來永遠改變你對這樣一道菜的態度。

有關如何烹製散大麥粥的信息，請參閱以下視頻。