如何在水上煮易碎的大麥粥？

大麥粥是通過研磨大麥粒而獲得的，因此只去除了穀殼和穀物的頂層。這種穀物自古以來就廣為人知，當時它被廣泛製備和食用。

現在許多人已經忘記了薏米，幾乎不煮它，因為他們認為這種粥很硬而且完全無味。但事實並非如此。讓我們仔細看看製作薏米粥的主要方法和食譜，使其變得柔軟、嫩滑、易碎。

大麥理所當然地屬於健康產品，因為它屬於全麥穀物，因此它經過最少的加工，保留了所有的營養成分。

為了身體的利益，必須定期吃大麥粥，因為它含有以下維生素：

• B組 - 對神經系統的狀態有益，使其平靜；
• 維生素A - 視覺器官正常運作所必需的；
• 維生素E - 作為抗氧化劑，它還負責指甲板和頭髮的狀況；
• D組 - 促進骨組織和關節的生長和強化；
• 維生素PP - 具有積極作用，改善皮膚狀況，防止其過早老化。

薏米粥含有其他有用的物質，微量元素和大量元素，以及氨基酸。

例如，大麥中的纖維有助於改善胃腸道的活動。 Gordecin - 作為一種天然抗菌成分，它可以讓您應對病原微生物群落。

這種麥片屬於漂亮的 低熱量食物，其卡路里含量為320大卡。因此，在節食時，經常將這種粥作為食物。由於其有用的特性，該產品被列入兒童、軍事和醫療機構的菜單中。

這裡有一些有用的提示和技巧，可幫助您以正確的方式準備大麥。

1. 在烹飪過程中，這種麥片的體積最多可增加 5 倍。在選擇煮粥的容器時應考慮到這一點。
2. 提前確定大麥粥的確切烹飪時間可能很困難，因為許多因素會影響這個過程。一切都取決於穀物的質量、用於製備穀物的器具以及烹飪方法。平均而言，這道菜的烹飪過程為 1 到 1.5 小時。
3. 成品粥的稠度取決於煮穀物的水量。如果你想把薏米粥弄碎，那麼1杯粥需要2杯水。如果大麥在大量的液體中煮熟，例如，通過將水的體積增加一倍，那麼它就會變得粘稠和粘稠。

考慮如何在水上烹製易碎大麥的基本食譜。由於這粥是用全麥做的，煮起來要花很長時間。許多家庭主婦使用預先浸泡穀物的方法，將薏米粥在水中浸泡一整夜。

在流水下充分沖洗穀物。以 1 杯粥與 1 升水的比例加水。米粒浸泡10小時左右，最好靜置一夜。早上，瀝乾多餘的液體，燒開水，倒出粥。

這道菜不時準備，不時攪拌並檢查其準備程度。這大約需要 20 分鐘。

烹調過程中，建議加入少量黃油，讓大麥回味宜人、細膩。它還可以防止穀物粘在一起。最後的鹽粥，快熟的時候。

當粥煮熟時，將容器從火上移開並蓋上蓋子。需要用毛巾或厚布將平底鍋包起來，並在此狀態下再放置 15-30 分鐘。在此期間，這道菜將完全準備就緒。

將穀物洗淨並放入沸水中。使水突出粥面以上2厘米。有必要等到大麥沸騰，然後將熱量降至最低值。在這樣的火上，穀物煮了 5 分鐘。

在此之後，通過濾鍋過濾大麥粥。再次，有必要用沸水倒入麥片並煮沸 5.5 分鐘。這種操作必須進行 6 次。同時，每次的水量要增加，使其比上一次突出1厘米。每次烹飪時間增加 30 秒。

要準備這樣一道菜，您需要：

• 2杯珍珠大麥；
• 1茶匙鹽；
• 40克植物油；
• 5.5杯水。

有必要將大麥預先浸泡一夜。如果沒有時間，可以用開水將穀物倒入，放置幾個小時。這段時間後，將粥倒入水，放在爐子上，生大火。一旦它沸騰，液體就被排幹並再次倒入沸水。

之後，必須將平底鍋放入預熱至 125 度的烤箱中。在烤箱裡，大麥粥應該再出汗 30-35 分鐘。上菜前，這道菜用植物油調味。

大麥粥還有一個標準食譜，將穀物放入平底鍋中，倒入冷水，小火燉1-2小時。同時，必須不斷攪拌和監控穀物，以免其燃燒。

現在您知道如何在水上正確烹製易碎的大麥，您可以用美味健康的菜餚款待您的親人。

您將在以下視頻中了解有關如何烹製大麥粥的更多信息。