如何冷凍桃子？

許多家庭主婦在冬天冷凍水果和蔬菜，但冷凍桃子的卻不多。解凍的水果可以用作甜點或新鮮食用。在冷凍這種水果之前，你應該熟悉一下技術和冷凍規則，然後把所有的事情都做好，這樣以後桃子就不會失去味道。

為了過冬冷凍桃子，值得購買庫班或克里米亞種植的水果。此類水果在夏末有售，而在立夏時，商店貨架上只有進口水果，主要是經過化學處理，以便長期儲存。

桃子是一種精緻的水果，應該小心處理，因為水果很容易受損。損壞和腐爛的水果不應冷凍。

對於這個事件，你應該只選擇成熟的水果，而不是過熟的。它們不應該嚐到苦和酸的味道，因為冷凍後，這些品質只會增加。水果的外觀也很重要：某些品種的桃子的果皮太密，以後必須去掉。

水果準備是最重要的，包括幾個基本操作。

• 不管桃子的品種如何，第一步是用流水徹底清洗它們。之後，必須將它們放在吸濕的布上並用紙巾吸乾。
• 如果您選擇了皮厚的桃子，則建議將其去除。為此，您需要在水果表皮上做一個十字形切口，然後用漏勺將水果放入沸騰的液體中，然後立即將其轉移到冷的液體中。快速去除水果的皮。
• 如果您決定將桃子切片冷凍，則在去除皮膚後，您需要將水果切成兩半並去除種子。
• 通常，空氣中的果肉顏色變深，為了防止這種情況發生，應採取某些措施。桃片應浸入酸化液體中並保持約 60 秒。同時，1升水需要10克檸檬酸。之後你需要把水果放在篩子上，這樣水就完全變成玻璃了。
• 要收穫水果，您需要拿起專門用於冷凍水果的容器或袋子。最主要的是容器是密閉的。這個條件是必要的，因為桃子能夠吸收附近產品發出的氣味。

考慮在家冷凍桃子的食譜。

對於這個程序，沒有任何損壞的完整水果是合適的。一些家庭主婦用白紙將每種水果包起來，但可以使用紙巾。將包裹好的水果放入塑料袋中並放入冰箱。為了在解凍後保持桃子新鮮，有必要對水果進行逐步解凍。

如果您的水果不適合整個冷凍或切片冷凍，那麼您可以用這些水果製成果泥。 這道菜非常適合餵養小孩子。

1. 首先，將水果用冷水清洗。
2. 從桃子上去除有凹痕和損壞的區域。
3. 準備好的水果在攪拌機中被壓碎成泥狀。如果需要，可以添加糖。
4. 產生的物質被放置在特殊的容器中，這些容器進一步用聚乙烯材料捆綁並放入冰箱。如果你沒有這樣的容器，那麼它們可以用塑料瓶代替。

準備好的水果被切成中等大小的切片或立方體，並分層放置在特殊容器中，每一層都撒上糖。不要把水果切得太細，因為這種產品基本上是在解凍後用作製作甜糕點的餡料。

特殊容器用蓋子盡可能密封並放入腔室中。

對於這個食譜，您需要過熟的水果或切開時會釋放大量果汁的水果。

• 第一步是準備糖漿。同時，600毫升液體需要300-400克砂糖。如果需要，可以添加檸檬酸。成分的比例是可選的，您可以根據自己的口味添加糖和檸檬酸。
• 切好的水果放入專用容器中，倒入現成的冰鎮糖漿，但容器邊緣應留有自由空間（1厘米）。否則，冷凍時，糖溶液可能會溢出容器。
• 浸泡過的水果應在糖漿中保存幾個小時，然後放入冰箱。根據已經冷凍這種水果的家庭主婦的評論，您不能將桃子放在糖溶液中，而是立即將水果容器放入冰箱。

• 一個特殊的托盤上覆蓋著聚乙烯材料或羊皮紙​​。將水果片放在上面，這樣它們就不會相互接觸。
• 將托盤放入冰箱 120 分鐘，以便水果有時間變硬。
• 冷凍水果分裝在袋子中並放入冰箱。

還有另一種將桃子切片冷凍的配方，但僅在這種情況下，必鬚根據準備冷凍水果的說明去除皮膚。建議從整個水果中去除果皮，然後將水果切成薄片或切片。

• 水果徹底清洗和乾燥。
• 把桃子切成兩半，去掉核。
• 您可以用檸檬酸處理水果的果肉，以免它們獲得深色。為此，您需要將水果放入酸化液體中 15-20 分鐘。一些家庭主婦不執行此程序，而是將水果冷凍成未加工的形式。
• 一半的水果放在托盤上，果皮朝下。堆疊的水果之間應該有距離（0.5 厘米）。將水果盤放入冷凍室進行初始冷凍 120 分鐘。
• 冷凍水果分裝在袋中，放入冰箱進一步儲存。

為使解凍後的水果以極佳的口感取悅您，您必須遵守將水果存放在冰箱中的規則。

在-6到-12度的溫度下，桃子可以存放6個月，如果溫度低於-12度，則保質期增加到9個月。同時，在水果貯藏期間，溫度不能突然變化，否則水果要么變質，要么失去味道。

您將在下一個視頻中了解有關如何冷凍桃子的更多信息。