捲曲歐芹：特性、品種和栽培

各種香草和香料廣泛用於烹飪。歐芹的葉子和莖很香，尤其是切碎時，根特別適合作為湯和醬汁的添加劑。它是如此受歡迎，幾乎每道菜都使用它，只需將莖和葉切開，灑在盤子上即可。

在俄羅斯境內，最常見，因此特別有趣的是捲曲歐芹的亞種。這種香料自中世紀以來就為人類所知。它在 6 世紀左右被地中海沿岸的居民發現並用作食物的調味料。當時，歐芹引起人們注意的不是其極佳的味道和豐富的維生素，而是其原始的外觀和辛辣的氣味。那個世紀的許多時尚達人將歐芹用作觀賞植物，用它裝飾花壇。

捲曲的歐芹來自地中海，到處蔓延。目前，光照明亮、土壤肥沃的地區特別適合其生長。但原則上，香菜可以在任何地方生長，主要是在播種之前，其他根莖和繖形香料，如香菜、胡蘿蔔、小茴香或蒔蘿，不要早早生長在同一個地方。它在捲心菜、土豆、黃瓜、西紅柿和茄子之前生長的地方生長得最好。在野外，在曾經有住宅的地方，甚至在自然界中，仍然可以找到捲曲的歐芹。

目前，Rospotrebnadzor 的服務表明捲曲歐芹可用作藥物或有毒物質。有一種觀點認為它對身體有害，應減少或完全禁止使用。在這一點上，我們應該更詳細地討論。事實上，被歸類為麻醉劑的物質只存在於歐芹種子中。這些物質的作用類似於大麻或大麻。

在我國，沒有麻醉藥房包含使用歐芹中含有的麻醉物質的人。沒有記錄使用這種特殊植物作為藥物的案例。當然，經常使用，莖和葉會引起負面的上癮效果。但要實現它，您需要大量使用植物。

油中毒的症狀包括：

• 欣快;
• 從頭開始的侵略；
• 深深的恐懼感；
• 無法控制的笑聲。

應該注意的是，使用歐芹油的效果比其他草藥持續時間更長，但必須大量服用。此外，在歐芹油的情況下，可能不會出現食用效果。油本身呈黃綠色，非常輕，很快從表面蒸發。這種產品在俄羅斯的生產實際上沒有進行，因為這是一個昂貴且極其無利可圖的過程。

捲曲歐芹已被用作治療出汗、腎臟疾病和動脈粥樣硬化等疾病的藥物。歐芹是一種極好的利尿劑和利膽劑。可用作消毒藥。歐芹鮮為人知的特性之一可歸因於對神經系統疾病的幫助。它還可用於治療蚊子和其他昆蟲叮咬引起的刺激。

事實上，歐芹與其他植物不同，富含視黃醇、核黃素等全方位的營養成分，維生素C含量可以超過許多柑橘類水果。 知道這一點，許多美女在家庭化妝品的成分中使用歐芹汁，例如，用於美白的面膜，原則上改善皮膚的外觀。咀嚼歐芹莖可以清新口氣。

目前，為了在家種植捲曲歐芹，最受歡迎的品種是 Mooskrause 2 和 Kucheryavets。讓我們更詳細地討論它們。

該品種可歸因於早熟的葉子品種。它是在德國培育的。從播種到第一次發芽和成熟，不超過 55-70 天。植物本身看起來很大，它的葉子是鮮綠色的，盤子的邊緣雕刻得很重，幾乎是波紋狀的。葉子的花環是半展開的，當植物生長時，植物需要足夠的空間。該品種多產，砍下灌木後迅速恢復，氣味宜人，如果用手指摩擦葉子，會發現油性液體。

品種“Kucheryavets”在冬季或早春種植時特別好。如果在冬季之前種植，它可以很好地耐受寒冷，並在早春出現，幾乎沒有損失。種植該品種時，會在 50-66 天內完全成熟。它的葉子特別大，板材的邊緣特別強烈波紋。植物的顏色是綠色。該品種以切割後的葉子和莖桿在相當長的時間內保持其特性而聞名。以乾燥形式使用也很好，因為它保留了所有的維生素和礦物質，而不會失去其宜人的味道和香氣。

一般來說，有兩種方法可以種植歐芹——從根部和種子中種植。

從種子種植時，最好使用早期的歐芹品種，例如“Mooskrause”和“Mooskrause 2”。種植前，香菜種子最好用乾淨的棉布包起來，用溫水浸泡。在這種情況下，最佳水溫為+ 30-40°С。浸泡時間 - 2 天。

最好定期換水。浸泡後，種子必須在高錳酸鉀的弱溶液中浸泡一小段時間進行消毒。

還有其他幾種預處理種子的方法。

• 將選定的種子浸泡在普通伏特加中。 在經驗豐富的園丁中，有一種觀點認為，這種方法可以防止過多的水分，防止種子變質或發霉。將伏特加倒入扁平容器、盤子或碟子中，然後將種子放入其中，之前用紗布包裹。浸泡後不超過25分鐘，將種子取出，用清水洗淨，曬乾。你不應該再把它們放在液體中，否則它們會燒壞，然後你肯定不會等待芽。曬乾後種子可用於種植。
• 幾個月，但比種植前幾週好，捲曲的歐芹種子被倒入一小袋天然織物中， 織物最好是棉的，埋入地下約20-30厘米的深度。在露地種植前不久，將種子洗淨並曬乾。這種方法可以讓您在播種後大約 5-7 天快速獲得幼苗，因此可以預期收穫比通常情況快得多。
• 可以使用灰來發芽。 在一個小容量的普通玻璃罐中，大約一升，倒入 2 大勺灰，用溫度為 + 28-35°C 的溫水填充。將所得溶液放置兩天，偶爾攪拌。指定時間後，將種子浸泡在溶液中 5 小時。

種子必須按以下順序播種：

• 鬆土種植，挖洞深度不超過2-5厘米；
• 孔之間的距離不少於4厘米且不多於6厘米；
• 在將種子放入孔中之前，必須澆水，種植的土壤必須濕潤；
• 種子放在洞裡，每個洞裡有幾片，上面撒上一層土；
• 每口井必須再次澆水，植物必須獲得適量的水分；
• 如有必要，為避免幼苗凍結，用薄膜覆蓋土壤種植。

播種完成後，您可以等待第一次發芽。請記住，歐芹喜歡水分。每週給幼苗澆水 2-3 次。但是以如此頻繁的澆水頻率，一段時間後有必要用薄膜放棄庇護所，以免造成水分停滯。否則可能會發霉。

為了種植捲曲歐芹，從塊根作物中選擇最強壯和最健康的根。塊根作物必須符合一定的標準：粗細從2到5厘米，長度從6到8厘米。如果你認為根係好，但太長，那麼可以剪掉。然後應該用活性炭對切口進行消毒。根部本身應該均勻光滑。此外，它們應該在沙子中放置一段時間，然後它們會更好地生根。

這種著陸的最佳月份是從四月到六月。為此，您必須選擇一個沙子含量充足的場地，過多的水分對幼苗有害。對於種植本身，您需要製作足夠窄的孔，使它們之間的距離為 15-20 厘米。將根部以輕微的角度放置在所產生的孔中，彼此之間的距離至少為 5-6 厘米，當與泥土一起入睡時，請確保根尖高於表面。

發芽後，出現的青菜最好每隔幾天噴一次水。雜草會阻礙香菜的正常生長。定期除草床。這不僅可以將您的幼苗從不必要的“鄰居”中拯救出來，還有助於鬆土，從而增加新鮮氧氣流向植物根部。

應根據種植歐芹的目的澆水綠芽。如果是為了乾燥，則可以減少澆水的頻率。歐芹綠色會聞起來更濃，但莖會很粗糙。如果是新鮮食物，則應更頻繁地澆水。

如何種植歐芹，請看以下視頻。