幹歐芹：它有什麼特性以及如何干燥蔬菜？

沒有草藥，烹飪是不可想像的。但是，如果不經過特殊處理，新鮮草藥可以保存數月之久是不可能的。這就是為什麼你必須尋找解決方法。

如何正確地做每一件事？

在家中乾燥歐芹是完全可能的，甚至可以在很短的時間內完成。但我們必須盡量小心翼翼地做每一件事。通過謹慎的方法，您可以將綠色部分和根部保存幾個月。 強制性需求：

用硬毛刷清潔根部。用手擦拭或額外擦乾 - 沒有根本區別。乾燥的原料最常被壓碎。那麼後續的處理就會輕鬆很多。準備好後接收乾香菜時，必須仔細遵循基本要求。

切割是隨機進行的。鋪在羊皮紙上的烤盤上後，將產品放入微開的烤箱中，溫度最低。

歐芹不應該被加熱到超過 50 度。這不會加快過程，但會降低成品的好處。

加工持續數小時，在此期間必須仔細監控歐芹的狀態，並在必要時將其翻過來。

選用原廠原料時，應將破損發黃的部分無情丟棄。過度加厚的樹枝也被移除。乾燥涉及主要選擇新鮮的嫩葉。儲存歐芹的準備工作不僅應包括洗滌，還應包括在食鹽的弱溶液中老化。在沒有烤箱的情況下，您可以使用微波爐或專門的電動烘乾機。

不需要乾燥歐芹本身。它與其他草藥的組合同樣具有吸引力。在這裡，您已經需要以自己的口味和美食兼容性為指導。

但在隨後的儲存過程中，應將異種單獨乾燥的草藥分開。做到這一點的最好方法是帶有密封蓋的玻璃罐，總是在外面簽名。

每個人都可以適當地干燥歐芹，但問題出現了 - 是否值得，這種產品的潛在好處是什麼。答案將是無條件的肯定，即使我們只從烹飪方面開始。幹歐芹和諧地融入燉菜、第一道菜和肉類菜餚中。 至於對身體的影響，不容忽視：

每 50 克乾歐芹含有每日一份的抗壞血酸。同時，它還含有高濃度的維生素A、B。在主要礦物質成分中，值得一提的是鉀、鋅、鈣、鎂、硒和銅。重要的是，有用的特性不會在乾燥過程中丟失。這也適用於植物的抗菌能力。

歐芹被推薦用於穩定腸道活動和刺激食慾。它有助於恢復體力和改善新陳代謝。歐芹的好處是克服厭食和抑鬱狀態，對抗胃炎和胃潰瘍。該植物可以很好地應對美容疾病和牙齦炎症；菊粉可確保血液中葡萄糖平衡的調節，菊粉存在於歐芹根中，並且氧氣的循環也得到改善。

為了獲得最大的利益，您需要從烹飪的角度來勝任地處理產品。歐洲傳統意味著積極使用乾歐芹作為半成品或其他半成品的組成部分。這種用途是由於明亮的味道和香氣。但情況正在發生變化，越來越多的人將這種製劑用作各種菜餚的組成部分，除了甜桌。

歐芹在第一道菜中有效地替代了新鮮香草，在第二道菜中——來自肉類和蔬菜。廚師們注意到，乾燥的物質可以成為魚調味料的主要成分。 歐芹也有利於增味：

在餡餅和餃子中添加草的實驗也取得了積極的結果。不僅可以改善味道，還可以改善香氣，甚至菜餚的外觀。將乾歐芹加入沙拉有助於調味並增加其維生素含量。罐裝蔬菜時也注意到了這些好處。我們不能忘記，乾燥後，香氣會急劇增加，因此，草的引入量應少於新鮮的。但由於這一特性，該植物能夠減少口臭。

為了對抗疾病，使用乾歐芹湯。需要注意的是，除了上述有用的物質外，它還含有維生素P、PP、K，以及膽鹼和β-胡蘿蔔素、果膠。

但值得記住的是，在歐芹的影響下，腎臟炎症、膀胱炎會加重，懷孕期間流產的威脅也是可能的。

貧血和血壓不足不建議食用。高血壓也是相對禁忌症。在所有這些情況下，都需要諮詢醫生。

在開始使用乾歐芹時，如果以前從未使用過，有必要以最小的劑量進行管理，並仔細監測不耐受、過敏的跡象。通過控制禁忌症和適度使用芳香的草藥，幾乎可以完全消除負面表現。

如何干燥歐芹可以在下面的視頻中看到。