未精製葵花籽油的特性和用途

現代家庭主婦廚房中最受歡迎的植物油長期以來一直是葵花籽油。這些年來，關於哪種油更健康、更美味的問題仍然懸而未決：精製的還是未精製的。有人喜歡一種類型，有人將這兩種品種用於不同的目的。例如，煎餅或土豆是用精煉油煎的，新鮮的蔬菜和香草沙拉是用未精煉的油調味的。為了一勞永逸地確定自己的喜好，僅僅品嚐產品是不夠的，你需要了解它的成分以及它能給人體帶來什麼危害或益處。

未精製植物油​​的獲得方式與精製油相同 - 來自葵花籽。然而，與後者不同的是，它不經過汽油或己烷的額外處理。這種未精製產品的好處是新鮮種子的所有好處和維生素都保留在其成分中。這種油的顏色較深，在陽光下具有金色亮點。它的味道和香氣更加飽和自然。

很遺憾， 這種天然產品的儲存量遠低於純化產品。 打開容器後，可食用約 2-3 個月。

像任何油一樣，未精製產品的卡路里含量很高。僅 100 克產品就含有約 900 千卡熱量。同時，它的營養價值是99克純脂肪，不含蛋白質和碳水化合物。 儘管脂肪含量如此之高，但該產品含有大量有用的物質：

• 許多不同的維生素：A、E、F、K、D 和許多 B 族維生素；
• 人體所需的大部分微觀和宏觀元素：錳和硒、鋅和鈉、鐵和銅、鉀和鈣，以及磷；
• 單不飽和脂肪酸 omega-6 是現代人 omega-3 所必需的；
• 膽鹼和β-胡蘿蔔素。

所有未精製的油都可以分為兩種主要類型-首先（冷）壓和熱壓。

這種產品被認為是最天然的，保質期最短。它在低溫下烹飪，因此它保留了更多有用的脂肪酸和維生素。向日葵種子被壓碎並從中擠出原料，立即裝入容器中。由於它是生的，這種油可以儲存近幾個星期，它的顏色較淺，有輕微的香氣。通常在此類產品的包裝上可以找到“生榨”的名稱，其價格比經過加工和精製的普通葵花油高出數倍。

這種方法包括對葵花籽進行初步油炸，然後將油從其中擠出。由於小烘焙，產品變得更加芳香，同時保留了植物的大部分有用特性。這種植物脂肪也被認為是活的和健康的，儘管加工程度最低。

葵花籽油以各種尺寸的塑料和玻璃容器出售。最好在小容器中購買未精製的產品，因為它的保質期很短。

經常食用少量的活植物脂肪對人的外表和健康非常有益。由於有用的維生素和微量元素含量高，它可以增強免疫系統並有助於胃腸道的正常化。幾湯匙油將有助於應對便秘和胃部沉重。它是一種極好的天然毒素和毒素清潔劑。該產品可用於治療胃炎和潰瘍，有助於治療和預防血管和心臟疾病。

在植物油中，與黃油或酥油不同，它不含膽固醇，因此它不會促進其在體內的增加。葵花籽油中的多不飽和脂肪酸可優化新陳代謝速度，幫助治療泌尿生殖系統疾病。有人指出，從葵花籽中榨出的脂肪有助於預防感冒並降低偏頭痛的強度。

植物油中維生素 E 的高含量使其成為自製化妝品配方中最受歡迎的成分之一。在未精製油的基礎上，製成各種面膜、磨砂膏和麵霜。它以純淨的形式應用於皮膚、指甲和頭髮，有人用它代替按摩油。然而，與普遍的看法相反， 植物油對燒傷沒有幫助，它只能緩解水泡腫脹的皮膚區域的疼痛。

未精製油只有一個，但有一個非常顯著的缺點：它的熱量非常高。你不應該大量食用它，因為這會導致體重快速和不受控制的增加。以這樣一種方式構建您的菜單是值得的，即您每天使用一次未精製的植物脂肪作為沙拉醬或作為清淡醬汁的成分。同時，搭配淺綠色，可以多吃一點這樣香的調料，但在吃油膩和油炸食品時，要拒絕這樣的添加劑。

在沒有副作用的情況下，專家仍然建議限制對患有胰腺和膽囊疾病的人使用未精製的油。此外，在治療血液凝固不良的情況下，最好在整個療程期間從飲食中排除任何植物油。

未精製葵花籽油僅以其原始形式使用，不適合產品的熱處理。這是因為這種產品的煙點很低——只有 107 度。在煎鍋中加熱，未精製的植物脂肪會開始冒煙、燃燒並釋放大量黑煙。這麼大，如果你忘記了爐子上放著油的煎鍋，路人可能會認為公寓著火了。因此，葵花籽油可以以純淨的形式與現成的菜餚和沙拉一起調味，也可以用來製備不需要在高溫下烹飪的醬汁。

由於該產品的保質期短，因此必須比其他產品更謹慎地選擇它。首先，您需要選擇生產日期最接近當前的產品。不要害羞地整理店裡的金瓶，買家有權用自己的錢購買優質產品。建議選擇透明包裝的油，然後可以看到其顏色和密度。 容器底部不應有雜物和沈淀物，油不應太深或太透明。

未精製的植物油對青少年和未出生的嬰兒都有用。它對免疫和消化系統有積極作用，調節鈣代謝並緩解胃部炎症。它為嬰兒的身體提供健康的脂肪和 omega-3 和 omega-6 酸。經常使用它可以減少兒童患佝僂病的可能性。但是，您不應該在剛出生的第一天就嘗試將葵花籽油引入新生兒的飲食中。最佳年齡為 6 個月至 1 歲。 每 100 克成品菜的產品體積不應超過一定重量：

• 一歲以下的兒童 - 5克；
• 從一年到六年 - 10-15克;
• 超過 6 歲，直到青春期結束 - 不超過 30 歲。

如果寶寶剛出生，冰箱裡有一瓶未精製的油，你不應該把它放在最遠的架子上。這種脂肪物質可完美緩解因嬰兒長時間穿著尿布而引起的炎症和發紅。作為按摩油很好用，而且還可以用來梳理小傢伙頭上纏結的頭髮。

未精製的葵花籽油對孕婦和哺乳期婦女有用。它可以在長時間的疾病或神經衰弱後恢復體力。植物脂肪有助於減少月經週期中的頭痛和腹痛。此外，它是在家中使用天然成分製備的各種化妝品中不可缺少的產品。

未精製植物油​​的每日允許攝入量尚未確定，但值得傾聽您自己的感受和身體行為。隨著體重的增加，有必要通過在醬汁中少量添加油來減少其消耗。相反，由於體重不足，值得增加健康植物脂肪的攝入量。此外，如果沒有足夠的 omega-3 和維生素 E，皮膚、頭髮和指甲會變質變乾。這對任何女性來說都是一個很好的指標。

至於女性，對於男性來說，沒有單一的推薦葵花油攝入量。同樣，葵花籽油能夠清除毒素和毒素，避免炎症和腸道疾病，對心血管疾病很有用。然而，任何未精製的植物油都有另一個有趣的特點——它們都是增強男性效力的非常有用的工具。

專家建議使用 早上空腹喝1茶匙這種“液體黃金”。 一段時間後，您可以看到第一個結果。這種作用是因為葵花油的豐富成分對整個人體具有復雜的清潔和強化作用，而不是撇開其生殖和荷爾蒙系統。

對於那些正在節食的人來說，植物油是一種真正的救贖。儘管熱量很多，但它是有用的大量和微量元素、維生素和脂肪酸的真正倉庫，因此它可以讓皮膚在排出量後“收緊”。此外，葵花籽油調料和例如醬油甚至比最輕的蛋黃醬或番茄醬更健康數倍。

有關未精製葵花籽油的好處，請參閱以下視頻。