番茄泥：成分、特性和製備方法

番茄泥是許多菜餚的主要和不可缺少的成分。該產品含有非常豐富的維生素和各種礦物質，對人體有積極作用。在本文中，我們將考慮這個產品包含什麼，它有什麼好處，以及在家裡準備這樣的果泥是多麼容易。

讓我們從許多人看不到番茄醬和意大利面之間的根本區別這一事實開始。但是，它們是完全不同的產品。唯一將它們結合在一起的是它們都包含一個西紅柿。糊狀物是一種濃縮物，是在現成的果泥的基礎上調配而成的。果泥本身總是完全由新鮮水果製成。

此外，糊狀物的特性表明它含有比果泥更多的固體。通常，在意大利面的成分中可以找到各種添加劑，例如香料或增味劑，這當然會影響產品的質量。

製作番茄泥的質量要求要高得多。儘管西紅柿也經過熱處理，但土豆泥中保留了更多有用的特性和維生素。

談到任何成品的好處，您必須仔細研究其成分，以了解其中碳水化合物、脂肪和蛋白質的百分比。產品的能量值及其卡路里含量也很重要。

值得一提的是，這樣新鮮多汁的西紅柿泥中絕對沒有脂肪。該產品中的蛋白質幾乎是每百克產品中的四克，以及幾乎十二克的碳水化合物。至於卡路里含量，一百克這樣的果泥含有六十六大卡。

番茄泥是一種非常有用的產品，因為它含有大量的維生素C，有助於對抗季節性疾病，對增強​​免疫系統有很大的作用。果泥還含有維生素A、PP、E和B1、磷、鉀、鎂和鐵。所有這些維生素和礦物質對心臟、循環和神經系統的功能都有有益的影響。

另外，值得一提的是鉀等微量元素。這種元素對我們的心臟工作有非常積極的影響，並有助於確保氧氣進入血液。並且使用這種果泥有助於血液循環正常化並顯著改善新陳代謝，使其工作正常化。

對西紅柿有個別不耐受的成年人也應避免使用該產品。

現在您確信這款產品的營養價值非常高。當然，你可以在附近的任何一家商店買到這樣的果泥，但如果你自己在家煮會更好。這樣的過冬準備，讓你每天都能烹製出各式各樣的美味佳餚。

煮番茄泥不需要太多時間，主要是要知道確切的食譜並遵循所有建議。 烹飪時，選擇成熟多汁的水果，不會損壞和變質。番茄的初級加工在準備合適的果泥的過程中非常重要。首先，您需要去除番茄的皮和堅硬、粗糙的部分。去皮很容易，只要在水果頂部做一個十字切口，用開水燙一下就可以了。去除皮膚後無需任何額外的努力。之後，您需要將所有西紅柿切成均勻的塊並通過篩子去除種子。

為了讓這個過程更容易一點，你可以簡單地把西紅柿磨碎，留下皮，然後過篩子。如果家裡有榨汁機，那麼準備過程將需要幾分鐘，因為該設備將幫助您立即獲得沒有果皮和種子的純番茄汁。之後，您可以根據任何食譜準備土豆泥，我們將在下面更詳細地描述。

您可以使用稱為慢燉鍋的神奇設備輕鬆快速地準備這樣的果泥。將準備好的果汁倒入碗中，加少許鹽，開啟“蕎麥”模式。通常，在這種模式下，粥是用蕎麥做的，用這些多汁的水果做成的土豆泥也會很好吃。所選程序的時間一結束，您就需要將果泥倒入罐中，罐子應提前準備好。這樣的坯料可以很好地存放在冰箱中，也可以用傳統的撚線方式準備過冬。

如果你想煮出香噴噴的健康土豆泥，那麼這裡就是他給你的食譜。

• 兩公斤新鮮多汁的西紅柿必須用上述方法製備。將所得物質倒入合適的平底鍋中，用中火煮沸。一旦質量沸騰，在那裡加入兩茶匙鹽，最好選擇一個小的。
• 接下來，正好加入四湯匙糖，將所有東西徹底混合。用小火再煮二十分鐘，使物質變稠，添加劑完全溶解。
• 在此期間，您需要準備羅勒和大蒜。對於這樣的質量，你需要一束中等大小的羅勒，你可以選擇綠色或紫色，更酸。還有四到五瓣大蒜。
• 在攪拌機中將蔬菜和大蒜一起研磨。如果家裡沒有攪拌機，那麼大蒜可以通過刨絲器，將蔬菜切碎。順便說一句，你可以提前一點點擦乾一束羅勒，然後在手掌上揉搓葉子。
• 在果泥中加入蔬菜和大蒜，然後加入 40 毫克食醋（非濃縮），將所有東西一起煮 10 分鐘。然後我們把它放在一個準備好的容器裡並捲起來。

如果您不想或不知道如何為冬天捲起毛坯，那麼您可以簡單地冷凍成品。

• 預熟和洗淨的西紅柿應分成兩等份，放在舖有烤紙的烤盤上，然後送入烤箱整整一個小時。溫度不應超過一百八十度。
• 之後，讓它們稍微冷卻並用篩子擦，立即去除種子和皮膚。
• 果泥準備好了。現在您可以將其放入模具中。例如，用於烘烤由矽膠製成的紙杯蛋糕的小模具是理想的。

最後，關於這種美味健康的新鮮番茄醬的一些有用提示。

• 製作意大利面用肉醬時，可以使用現成的番茄泥作為主要原料。你也可以用它來做肉汁或湯。
• 現成的意大利面很可能成為製備任何醬汁的基礎，例如自製番茄醬。
• 如果需要，您可以自行決定在任何食譜中添加香料和香草。例如，番茄與多香果黑胡椒、蒔蘿、小荳蔻甚至肉荳蔻很相配。少量添加的香料會給成品泥帶來特殊的味道和香氣。

觀看下一個視頻，了解另一種製作番茄醬的方法。