小米粥的做法

長期以來，小米在富人和窮人的餐桌上都佔據著特殊的位置。按照傳統，在聖誕節期間的所有假期都會供應小米粥。該產品還完美地滋養了觀察禁食的人的身體。

小米含有大量有用的元素，可以防止許多與消化系統相關的疾病以及糖尿病的發展。由小米製成的菜餚非常美味且非常健康，因為它們為人體提供了人體所需的重要元素，有助於其正常運作。

該產品的經典配方包括使用烤箱和全脂牛奶。迄今為止，配方變得更加簡單。借助燃氣灶或烤箱，小米粥可以在幾分鐘內煮好，同時使用最少的產品。停在穀物櫃檯，您可能會注意到小米是展出的最便宜的產品之一。但並非總是如此。小米種子被稱為小米種子，它是一年生草本穀類植物。

蒙古和中國在歷史上被認為是這種奇妙產品的發源地。五千年前，它就生長在這些國家的領土上。小米是亞洲、非洲和南歐國家的營養基礎。但在我們這個時代之初，隨著水稻和其他穀類作物的出現，小米逐漸淡出了人們的視線。在俄羅斯，小米的首次出現記錄在公元前三千年。分配用於種植這種作物的面積很小。不過，人們對這款產品非常讚賞，親切地稱其為“金粒”。

小米對人體具有親脂作用已不是什麼秘密。換句話說，它不允許沉積過多的脂肪。反過來，小米菜推薦給需要清除體內有毒物質或降低抗生素作用的人。小米是糖尿病、動脈粥樣硬化、肝臟、胰腺、心臟、血管和神經系統疾病患者飲食中的主要菜餚之一。小米碎粒的成分中含有大量的矽和氟，有助於強化骨骼、牙齒、牙齦、頭髮和指甲。銅有助於肌肉纖維從激烈的訓練或劇烈的體育活動中恢復。骨骼變得更有彈性。

小米是嬰兒不可缺少的，因為它具有溫補、提神的作用。 但是，在母乳喂養或胃液中酸含量低的情況下禁止使用粥。 這種食物的 60% 是碳水化合物，脂肪 - 3-4%，蛋白質 - 11%。一百克小米粥中含有十克纖維，這對於每日所需的攝入量來說已經足夠了。氨基酸組成略遜於燕麥和蕎麥。

根據您選擇的食譜和烹飪方法，烹飪時間可能會有所不同。由於小米是一種比較堅韌的穀物，所以大概的烹飪時間是二十五到四十分鐘。為了得到易碎的小米，你需要在平底鍋裡煮二十到二十五分鐘。小米粥的粘稠和液體稠度是通過熬煮三十到三十五分鐘來實現的。

如果你有一個慢燉鍋，小米碎粒將在四十五到五十分鐘後準備好。在雙鍋中煮小米去殼的時間從四十分鐘到一小時不等。

散粥被認為是適當煮熟的穀物。正是這種形式，該產品被用作各種肉類的配菜。小米去殼是早餐和晚餐的絕佳菜餚。通常，穀物是在底部很厚的平底鍋或鑄鐵大鍋中烹製的。穀物成分中脂肪的存在使小米有苦味。為了避免這種情況，在烹飪之前，將糝用沸水倒在上面，然後將水排幹，然後再將糝煮沸。

烤箱中的這種麥片可以煮一小時。鍋將有助於菜餚均勻烘烤，除了分裝在容器中看起來美味可口。首先，將開水倒在小米上。然後瀝乾並用冷水沖洗。將胡蘿蔔和洋蔥切碎，在預熱過的平底鍋中煎熟。然後將洗淨的小米和炒好的胡蘿蔔和洋蔥倒入準備好的鍋中。

倒入溫水，加鹽。將鍋放入烤箱；無需預熱。烤箱的溫度不應超過一百九十度。煮粥大約需要四十分鐘。之後，建議將鍋放在關閉的烤箱中再放置 25 分鐘。

要在雙鍋中煮粥，必須徹底沖洗穀物，然後將其放入雙鍋容器中。然後將穀物倒入所需量的牛奶並加入鹽。小米在雙鍋中煮 40 到 50 分鐘。這道菜做起來很簡單，不需要女主人太多的努力。在微波爐中煮小米粥的過程並不像其他方法那樣普遍。因此，很少有人知道，用這種方法，不到十五分鐘就可以煮好小米。首先，徹底沖洗穀物幾次。不要忘記小米會帶來苦味。然後將穀物放入專為微波爐設計的盤子中。水是從上面倒的。

將裝有小米的容器放入微波爐中六分鐘。功率應設置為最大。六分鐘後，所有的水都應該沸騰了。因此，有必要添加額外的一部分牛奶或水。充分混合內容物，加入一湯匙黃油。然後將裝有穀物的容器再放置五分鐘。美味健康的小米就可以開吃了。

在現代生活節奏中，並不總是有額外的時間可以花在烹飪上。有一個技巧可以讓您享受這種美味健康的粥，同時大大節省在爐子上花費的時間。你唯一需要的就是拿一個熱水瓶。最實用的是不銹鋼製成的保溫瓶。 穀物和水的比例分別。

這完全取決於您的保溫瓶的大小和形狀。如果您想獲得土豆泥的稠度，請在咖啡研磨機或攪拌機中預先研磨穀物。通常，一份穀物需要兩到三份水，因為穀物非常柔軟。首先，將小米放入保溫瓶中，根據您的口味添加鹽和香料。倒入所需量的開水。

如前所述，小米是各種肉類的配菜。在禁食期間，小米可以作為一個獨立的產品。早餐時，粥配有一杯牛奶和一塊黃油。您可以添加切成小塊的水果或漿果。該產品適合搭配香蕉、不加糖的梨、乾果和覆盆子。由於大多數情況下粥的質地是乾的，因此建議在與肉類或某種清淡沙拉一起食用時補充肉汁。

隨著客人的突然到來，您可以用已經煮熟的小米做砂鍋。為此，請在粥上撒上大量磨碎的奶酪，然後放入微波爐中三到五分鐘。頂部的碎果嶺，大膽地上桌。

美味粥的秘訣在於聽從專家的建議。

• 要想吃到甜小米，還是需要加鹽的。但糖應該更多。一百克穀物需要兩到三湯匙。要為嬰兒準備甜食，建議用蜂蜜或煉乳代替砂糖。
• 小米配南瓜比許多食譜建議的要容易得多。當穀物（在本例中為大米）和蔬菜（南瓜）分別進入準備狀態時，使用煮粥技術。只有在烹飪後，它們才會被組合成一道菜。
• 灌粥是必須的。否則，粥會變得乾澀難聞。黃油可以用橄欖、芝麻、芥末或普通向日葵代替。
• 新鮮製作的麥片沒有苦味。因此，產品在櫃檯上的時間越長，小米粥就越有可能因此變苦。

• 如果您想獲得易碎的小米粥，請將水或牛奶的量減少一半，否則產品會變成液體。對於粘性或“粘性”質地，將水量減少三倍。
• 不管你選擇哪種烹調方法，煮粥的時間都不會超過二十分鐘。之後，您可以關閉設備或將鍋從爐子上移開，然後讓產品沖泡。在此期間，粥的量會增加。
• 購買穀物時，請注意其陰影。首先，優先考慮包裝在透明包裝中的產品。濃郁的黃色表明小米變得美味和易碎，即它會獲得理想狀態。對於液體穀物的製備，最好購買較輕的小米品種。
• 營養學家建議購買拋光或碾碎的小米碎粒。據他們介紹，這樣的產品對人體更有用。因此，它含有大量有用的維生素和礦物質。

• 由生產商從薄膜和穀殼中釋放出來的黃色和閃亮的小米碎粒，非常適合製作各種砂鍋。
• 和大米一樣，小米是一種受污染程度較高的穀物。因此，在烹調前，必須將小米洗淨數次，直至水變清。儘管在烹飪（熱處理）過程中所有細菌和有害微生物都會被破壞，但您不應忽視清洗穀物。
• 為了去除苦味，小米用沸水澆幾次，浸泡三十分鐘或煎一分鐘。為此，使用了非常熱的煎鍋。
• 對於 5 歲以下的兒童，建議食用以液體稠度烹製的小米。因此，尚未發育壯大的小生物將能夠應對消化過程，並且對有用的維生素和微量元素的吸收會容易得多。兒童粥必須煮至少三十分鐘。最好使用脂肪含量平均百分比的牛奶來代替水。上菜前，在小米中加入一小塊黃油或低脂奶油。因此產品會獲得更多的奶香口感，深受廣大兒童的喜愛。

如何用牛奶煮小米粥，看下一個視頻。