美味的小米食譜

小米是小米的種子，小米是俄羅斯最常見的穀類作物之一。加入小米碎粒的菜餚既健康又令人滿意，它們富含蛋白質、脂肪和維生素。

小米在其他穀物中幾乎是低過敏性的，這就是為什麼即使在消化能力相當古怪的人身上，它也能很好地被人體吸收。而且小米菜也有滋補、利尿和發汗的作用。服用抗生素時也建議使用小米，因為它可以去除殘留物和各種毒素。

一定要注意穀物的生產日期，因為它的保質期只有六個月，之後它開始嘗起來很苦。為了使穀物沒有苦味，烹飪前必須將其放入沸水中幾分鐘或在未浸泡的熱煎鍋中加熱，然後沖洗幾次。

小米去粒可用於製作大量簡單而美味的菜餚，這些菜餚對美食家和監控體重的人都有吸引力。

在小米穀類的所有食譜中，首先準備基礎，實際上是穀類本身：首先，將小米移動並清除黑色顆粒，然後將其用沸水燙或倒入5分鐘，使其不會以後變苦，用篩子用溫水或冷水洗淨，直到水變不清澈為止。

對於普通的小米粥，水或牛奶以 1 杯麥片兌 3 杯液體的比例加入。 用中火煮沸，然後平均燉10分鐘。煮沸後，根據需要加入鹽和糖。最好在鑄鐵鍋中開蓋煮粥。粥煮好後，一定要加黃油。然後你需要用蓋子蓋住鍋，將其從燃燒器中取出並包裹起來，以便粥吸收所有剩餘的液體並膨脹。

一頓美味健康的早餐就是加入新鮮南瓜的粥。在這裡，除了標準配料外，您還需要香蘭素、新鮮去皮南瓜和葡萄乾。為了準備這道菜，將 300 克南瓜去皮並切成大塊。將得到的碎片放入容器中並裝滿水，使其完全被覆蓋。將鍋的全部內容物煮沸並煮沸20分鐘。

用小米粒製成的俄羅斯傳統菜餚當然是黃色的易碎粥，既可以在水里煮，也可以在牛奶裡煮。真正的甜食可以在粥中加入果醬、糖和葡萄乾和杏乾。

小米和葡萄乾洗淨。我們用攪拌機攪拌煮熟的南瓜，加入粗粒、鹽和浸泡過的葡萄乾。把鍋放在小火上煮5分鐘，然後倒入一升溫牛奶再煮15分鐘，別忘了攪拌。加入100克糖和1克香草。粥煮好後，倒入黃油，蓋上蓋子，堅持。

粥也可以作為主菜，加入肉和油炸。在這裡你還需要吃雞柳、胡蘿蔔、洋蔥、番茄醬。

首先，準備基礎 - 粥。一邊煮一邊做魚片（400克）。切成方塊，入鍋煎7分鐘左右，加入胡椒粉、鹽，然後將已經炸好的雞塊加入粥中，拌勻，再煮15分鐘。

烹飪油炸 - 在磨碎的胡蘿蔔中加入一勺番茄醬和切碎的洋蔥並煎炸。粥煮好後，將油炸物加入鍋中，將所有東西混合，煮沸，再煮2分鐘。關火，堅持蓋上蓋子的粥。

如果你有慢燉鍋，那麼你可以嘗試另一種粥——小米和米飯。準備穀物（小米和大米）並將它們混合。將混合物放入慢燉鍋中，加入 4 杯牛奶和 2 杯水、3 湯匙砂糖和鹽。 “牛奶粥”模式設置為 50 分鐘。時間過去後，加入油並混合一切。

小米去殼也經常用於烹飪第一道菜。這方面的一個例子是飲食魚湯或肉小米湯。

魚湯既可以在家中也可以在戶外使用新鮮捕獲的魚製成。取魚頭、魚尾或整條魚。在魚頭中，最好去鰓和眼睛，洗淨，加鹽和煮。準備一杯麥片。將蔬菜、土豆、胡蘿蔔和洋蔥放入耳朵中，然後切成方塊。

取出煮熟的魚，將粗粒放入水中。胡椒，扔月桂葉和蔬菜。煮沸，減少熱量並燉15分鐘。把魚放回去煮沸。食用時，用切碎的新鮮香草裝飾耳朵。

對於小米肉湯的變種，半公斤雞柳和蔬菜就足夠了。將肉在加了鹽和胡椒的水中煮沸。將洋蔥與胡蘿蔔切碎，然後在植物油中煎炸。去皮的土豆切成方塊。準備一杯小米，至於粥。肉煮熟後，您需要將其切成塊並返回鍋中。加入土豆和小米，煮沸，用小火煮20分鐘，去除泡沫。接下來，放入烤肉，再次煮沸。

對於那些禁食的人來說，瘦白菜捲將是一個有趣的食譜，你需要 200 克小米、一個小洋蔥、一根胡蘿蔔、兩個甜椒、三個西紅柿、大蔥、歐芹和大白菜。

我們準備和煮小米。將捲心菜用葉子拆開，在沸水中浸泡1分鐘，取出，冷卻。炒切碎的洋蔥，加入磨碎的胡蘿蔔和甜椒。將所有東西與煮熟的小米混合。

將餡料放入準備好的捲心菜葉中並小心包裹，然後將捲心菜捲放入鍋或烤盤中。上面放上焦黃的西紅柿，加少許水，放入烤箱200度烤半小時。

帶有奶酪和肉丸的小米炸肉排是既經濟又美味的菜餚。

對於炸肉排，您需要一杯小米碎粒、100 克任何硬品種、一個生雞蛋、蒔蘿和麵包屑。

將小米煮沸並冷卻。在這裡，我們加入雞蛋、磨碎的奶酪、切碎的蒔蘿、鹽和胡椒調味。將所有東西徹底混合併形成肉餅。把它們捲成麵包屑，兩面煎。對於肉丸，而不是奶酪，放了炸洋蔥。

奇怪的是，小米以穀物和麵粉的形式用於烘焙。

例如，美味又嫩的三層白軟乾酪砂鍋將是完美的早餐或只是一種享受。三層烘焙：第一層——牛奶、小米、糖、黃油；第二種——白軟乾酪、糖粉、生雞蛋和酸奶油；第三層是蘋果、砂糖和檸檬汁。

將半杯小米去殼洗淨，倒入已經盛有溫牛奶的容器中（一個半杯），這裡還放了一大勺砂糖和少許鹽。把所有東西都煮沸，然後減少熱量，煮不超過20分鐘。小米煮熟後，倒入黃油，攪拌均勻。第一層準備好了。

下一層，將半杯乾酪與三湯匙糖粉、一個雞蛋和兩湯匙酸奶油混合，混合一切。對於頂層，將一個蘋果擦在粗磨碎器上，並與一湯匙砂糖和一茶匙檸檬汁混合。

模具塗上黃油，餡料一一放入。 不要忘記壓縮圖層。 鋪好所有層後，在烤箱中以 180 度烘烤半小時。

小米煎餅不是添加穀物而是添加麵粉製成的。所需材料：兩杯小米粉和等量的小麥粉、五杯牛奶、六個雞蛋、七克酵母和鹽。

加熱牛奶，加入麵粉，用打蛋器攪拌。還要加酵母。將得到的物質放在溫暖的地方 2 小時。將蛋黃與雞蛋分開並研磨。用泡沫打蛋白，加鹽。

將蛋黃加入發酵好的麵團中，攪拌，然後加入蛋白，再次攪拌。麵團做好了，現在可以烤煎餅了。上煎餅時，可以加酸奶油或果醬。

在下一個視頻中，他們將與您分享一份簡單快捷的小米配菜食譜。