小麥草汁：益處和危害，製備特點

很難想像沒有小麥芽和由它們製成的產品——沙拉、黃油、果汁——的健康飲食。人類歷史上第一次從小麥胚芽中提取的油中分離出生育酚維生素E。值得更詳細地考慮其中的一種產品——果汁。

小麥草（小麥草汁）獨特有益特性的發現應歸功於農業化學家查爾斯·施諾貝爾。他用發芽的小麥餵生病的雞，很快就確信這些雞已經康復並開始復仇——他們健康的同胞不能吹噓這麼多雞蛋。它發生在 1930 年。之後，普通民眾和醫生開始關注發芽的麥芽。長期以來，小麥草汁被醫生正式用於治療肺結核和腫瘤疾病。對於女性來說，綠色和不透明的果汁被推薦為延長青春和延緩衰老的一種手段。

小麥草汁可以是天然的，即在使用前立即獲得，也可以壓榨。幹汁稱為昇華。它看起來像一個綠色藥丸，你只需要用水喝。對於那些不太喜歡新鮮小麥草汁的酸味和特殊味道的人來說，這個選項被認為是更可取的選擇。

但對於那些喜歡它的人來說，很難抗拒喝這種飲料的誘惑。為此，沒有迫切需要發芽和榨汁；您可以購買現成的，例如 Vitavim 品牌。該公司是最早在俄羅斯建立此類產品生產的公司之一，如今它以冷凍形式呈現——小方塊或小瓶裝。

果汁很容易製備，製備原料的質量取決於最終產品的用途。使用限制很少—— 果汁不僅推薦給孕婦、過敏患者、患有嚴重支氣管哮喘的人、胃潰瘍患者和 12 歲以下的兒童。

很難找到第二種這樣的蔬菜或果汁在成分上可以與小麥草汁相媲美。大自然慷慨地賦予發芽小麥穀物以維生素、礦物質、有機酸、“健康”碳水化合物、纖維和膳食纖維。所有這些對於生長成為食物鏈中強大、完整和非常重要的植物都是必要的。

但小麥越老，它所含的汁液越少，它的成分就越少。這就是為什麼特別欣賞嫩芽汁的原因。僅30克的飲料，按照最終的效益，就可以代替2公斤對一個人最有用的蔬菜和水果。

飲料的成分包含令人印象深刻的維生素列表 - A、E、C、K、B 組。特別值得注意的是維生素 B8 - 肌醇。它在發芽小麥汁中的含量比任何其他產品都多。如果我們談論礦物質，那麼在科學已知的 100 種中，小麥胚芽汁含有 92 種物質。其中，主要有鈣、鐵、大量的鎂、磷、銅、氟、鉀、鈉、鋅、硒和錳。

氨基酸賦予小麥草汁特殊的品質，其中包括人體必需的賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸和酪氨酸。但產品真正的財富是葉綠素，佔成品飲料體積的70%以上。這是一種強大的自然能量，甚至可以使用人體隱藏的儲備。

小麥胚芽和它們的汁液的有益特性是由於其成分，否則不能。 其成分中的維生素對於許多器官和系統的正常運作是必需的，即：

• 維生素E 豆芽富含，促進去除不需要的代謝產物，清潔和恢復皮膚活力，對造血和血液循環有積極作用；
• 維生素A（視黃醇） 對於視力和皮膚問題是必不可少的；
• B族維生素 神經系統正常運作所需，用於預防和治療炎症性疾病、抑鬱症；
• 維生素B8 清潔血管，因此絕對推薦用於動脈粥樣硬化的飲料；
• 維生素C 加強血管壁。

氨基酸參與代謝過程，幫助身體排除毒素和毒素。這種特性有助於在嚴重的全身性過敏反應中完成免疫任務。果汁用於治療結核病和腫瘤學，但不是作為藥物，而是作為提高免疫力和改善患者病情的有用食品補充劑。人們還認為，小麥草汁是預防腫瘤的極好方法。

許多生化過程都需要礦物質，即：

• 鈣 參與造血，負責骨骼、牙齒和頭髮的強度；
• 鐵 用血紅蛋白調節血液飽和度；
• 鎂 神經系統所必需的；
• 鋅和硒 需要計劃懷孕的夫婦 - 這些物質會影響性腺的功能，因此男性的精子發生和勃起功能得到改善，女性的卵子質量提高，月經週期正常化。

對於正在減肥的女性、職業運動員或業餘運動員、處於風雨飄搖的青春期的青少年來說，小麥草汁將是不可或缺的助手。該產品有助於抵抗壓力、緊張、神經症。它可以提高晚上的睡眠質量，即使對於那些通常睡得輕快不安的人來說也是如此。該產品可改善胃腸道功能，有助於預防便秘。

許多人對這個問題感興趣，如果這種飲料如此有用，為什麼還有禁忌症。例如，不建議孕婦和哺乳期婦女使用該產品。有了潛在的傷害，一切都很簡單。小麥芽吸收所有用來澆灌它們的東西，用來耕種土壤。如果不能確定他們得到了適當和認真的照顧，他們沒有使用危險化學品，最好不要喝果汁，尤其是孕婦和哺乳期婦女。

飲料的成分使得某些物質產生在某些疾病和條件下不希望出現的鍵和反應。手術後不應服用小麥草汁，長期且必要地攝入糖皮質激素藥物，個體對麩質不耐受。由於存在大量氨基酸，胃或十二指腸潰瘍也是直接禁忌症。

在特定年齡（最多 12 歲）的兒童體內，根本沒有如此數量的酶可以幫助吸收所有有用的物質和化合物。過量服用也很危險。如果您每天服用超過 120 毫升的產品，這對於那些想要改善健康的人來說可能會很糟糕。

要在家製作飲料，您需要學習如何正確發芽小麥。這是獲得優質果汁的重要一步。出於這些目的，您將只需要最高質量的種子，即使是大種子。與參考要求有最細微的差異（有變形、不典型的氣味、變黑、穀物太濕或過度乾燥），種子會被拒絕。

選擇的種子應該用流動的冷水清洗。將洗過的種子轉移到玻璃或陶器中（塑料和金屬除外），倒入溫水，使其完全覆蓋種子。那些在一小時內漂浮的種子必須被移除，它們是無菌的。其餘的應留在水中 12 小時。在這段時間之後，值得將碗中的水排幹並倒入新鮮的。與這種水一起，穀物將去除所有不能稱為有用的物質。值得注意的是，排出的液體會有渾濁的外觀、深銹色和苦味。換水後，開始實際的發芽過程，持續近 12 小時。

一旦種子“孵化”，就應該將它們移植到土壤中。有必要將泥土倒入托盤或盒子中，將穀物鋪開並在頂部用剩餘的土壤填充，使頂層土壤不超過2厘米。然後倒過來，蓋上一塊濕布或一塊濕布。幾天后，豆芽會長出地面，餐巾紙或布就可以取下來了。

豆芽應該每天澆水兩次，但不要過量澆水。 一旦豆芽達到 14-16 厘米的高度，就可以將它們切斷並立即進行榨汁。對於下一次種植，您需要使用不同的土壤，應該丟棄使用過的選項，因為小麥會耗盡地球到極限。

製作果汁的最佳方法是使用螺旋式榨汁機。它看起來像一個小型絞肉機，其設計用於研磨堅硬和非常堅硬的莖、蔬菜。在這種情況下，果汁會落入收集容器中，而蛋糕將留在過濾器的另一側。這將使飲料中沒有額外的雜質。用它製作冷凍小麥草汁非常容易 - 為此，應將所得汁液倒入模具中並放入冰箱。然後可以根據需要獲取一份，解凍和飲用。

第二種方法可以讓您獲得“帶果肉”的果汁，這是葉綠素含量最高的。要得到它，你只需要將洗過的豆芽放入攪拌機中並徹底研磨。如果濃汁不符合您的口味，請在飲用前通過粗棉布或塑料過濾器過濾產生的綠色物質。如果你願意，你也可以冷凍它。如果一個人第一次喝小麥草汁，應該限制自己服用 1-2 茶匙。

白天值得觀察，若身體無不良反應，可先增加份量至2-3湯匙，再至成人每日劑量，約90-120毫升。

儘管禁止 12 歲以下的兒童飲用這種飲料，但根據評論，許多父母仍然冒著給 4-5 歲兒童少量服用該產品的風險。他們注意到孩子們開始生病的頻率降低了。哺乳期的母親也同樣成功地喝果汁，特別是這樣孩子也能從母乳中獲得一部分有用的物質。是否冒險，忽略禁忌症，由每個人決定。但最好還是諮詢一下醫生。

許多人注意到，這種飲料的青草味有些令人不快。但這並不能阻止那些想要擺脫多餘體重的人。根據評論，在均衡飲食和每月每天攝入 90 毫升小麥草汁的情況下，即使沒有在健身房進行艱苦的鍛煉，許多人也成功減掉了 5 至 7 公斤。癌症患者也留下了很多評論。

關於小麥草汁的好處和危害，請看以下視頻。