米粉可以做什麼？
米粉，也稱為米粉，是東南亞、日本和印度的主食。它不同於澱粉，後者是通過將穀物浸泡在高鹼性溶液中製成的。該產品營養豐富，含有多種維生素，因此廣泛用於烹飪。
利與弊
關於米粉的好處和危害，有很多意見，它是否真的是小麥粉的良好替代品。
一方面，該產品比小麥粉更健康，因為它含有許多有用的元素，不含麩質。患有乳糜瀉（麩質不耐受）的人可以食用。但該產品含有相當豐富的碳水化合物，因此，一些營養學家認為它不是很有用。然而，米粉的高能量值有助於減少對糖和脂肪的需求，這使其成為關注體重的人不可或缺的產品。您可以烘烤減肥餅乾並沉迷於甜食。烘焙和其他菜餚是組織適當營養的理想選擇。
糙米粉是最健康的。，因為它保留了外殼，而在白米的碾磨過程中，外殼被去除了。大多數必需的營養素都在其中，還有維生素和礦物質，如鈣和鋅。
在哪裡使用
在印度，米粉價格低廉，在全國各地都可以買到。它用於製作美味的菜餚。該產品廣泛用於製作意大利面、餅乾和蛋糕。它可以製作出色的煎餅、餡餅、醬汁等等。
現代烹飪提供了大量的各種食譜，其中米粉是主要成分。它具有特殊的結構，不僅有用，而且易於操作。任何新手主婦都能輕鬆掌握菜譜，讓日常菜單更加多樣化。此外，這種麵粉可以在家裡使用咖啡研磨機製作。
從視覺上看，米粉看起來與小麥粉非常相似，非常適合烘焙。今天，作為麵條和煎餅中常見的一種成分，它經常在烹飪中用作許多食譜中的增稠劑。這種測試的特點之一是它不會上升。
米粉很輕，沒有多餘的餘味，所以不會改變烘焙食品的味道。
食譜
比薩
要製作美味的無麩質披薩，您需要：
- 2量杯米粉；
- 2.25湯匙幹酵母；
- 一大勺糖；
- 少許油，最好是橄欖油；
- 一小勺鹽；
- 一大杯冷水；
- 蛋。
對於灌裝：
- 1/2杯番茄醬；
- 1/2杯燒烤醬；
- 4-6條培根；
- 1杯碎牛肉，油炸；
- 200克香腸，切塊；
- 1杯磨碎的硬奶酪。
酵母在使用前必須在水中稀釋，並在其中加入鹽和糖。將米粉篩入碗中。他們在山上打了一口井，在那裡他們把雞蛋打進油裡。倒入酵母混合物，攪拌均勻。將麵團放在撒了麵粉的工作台上，用手揉搓，然後滾成球。將麵團球放入預先塗油的碗中。蓋上濕布，讓麵團發酵一個小時。建議選擇溫暖的地方，例如靠近火爐或電池的地方。
發酵好的麵團用擀麵杖均勻擀開，放入平底鍋或託盤上。在上面塗上橄欖油，使蛋糕在烤箱中烤好。在 200°C 的溫度下烘烤，烘烤時間 - 20 分鐘。然後將混合的醬汁塗在麵包皮上，撒上碎肉、培根和香腸。您可以添加蔬菜、洋蔥、蘑菇和其他成分。最重要的是，將磨碎的奶酪倒入厚厚的一層並放入烤箱。
粘貼
這也是一道很棒的無麩質菜餚。意大利面很容易製作，因為它不需要很多配料。
產品組成：
- 1.5杯糙米粉
- 1/2杯馬鈴薯澱粉；
- 2茶匙食品穩定劑黃原膠；
- 1小勺鹽；
- 4個雞蛋。
過篩糙米粉，加入馬鈴薯澱粉、黃原膠和鹽。雞蛋在一個單獨的碗裡打。最好使用攪拌機，因為它可以高質量地處理任務。然後混合麵粉和雞蛋。必須記住，無麩質麵粉不是用麵團鉤揉的，因為它不含蛋白質並且會變得太硬。最好手動完成。
做小麵團。此時，您可能需要添加油。把麵團擀成薄片，切成細條。將得到的意大利面用水和鹽煮至變軟。作為調料，您可以使用蛋黃醬和大蒜。
它的準備很簡單：將幾瓣大蒜擠入蛋黃醬中，加入黑胡椒粉和少許切碎的蒔蘿就足夠了。
曲奇餅
如果你喜歡奶酪，這些無麩質餅乾不會讓你無動於衷。 要為茶準備甜點，您需要：
- 100 克磨碎的硬奶酪；
- 50克糙米粉；
- ¼勺發酵粉；
- 1 st。 l.芝麻籽。
首先，您需要將烤箱預熱至 200°C，在烤盤上輕輕塗抹一層油，然後將其放在一邊。把所有的材料倒進碗裡，麵團就做好了，最好不要用電器，而是手工做。完成的麵團分成兩半，都滾成一個球，放入冰箱15-20分鐘，以獲得必要的結構。
在規定的時間後，將麵團從冰箱中取出並立即擀開並切成小塊。你可以為此做兩個香腸。烘烤時間為10-12分鐘。這種美味不僅會吸引兒童，也會吸引追隨這一形象的成年人。
氣球
飯糰的材料：
- 糯米粉 - 1.5杯;
- 1杯水；
- Dashin根 - 200克。
填充成分：
- 椰子奶油 - ½ 杯；
- 鹽 - 一茶匙；
- 糖 - 150克;
- 椰奶 - 875 毫升。
芋頭去皮，蒸熟成泥。在一個碗裡，將米粉、水和這種成分混合製成麵團。香腸在工作面上滾出並切成小圓圈，從中製成小球。在平底鍋裡燒開一點水，然後把它們煮沸。當球漂浮時，將它們從鍋中取出並放入一碗冰水中。冷卻後，放在盤子上。
在另一個容器中，混合椰奶、鹽和糖。將醬汁攪拌至濃稠。飯糰放在裡面，用小火燉。最後加入椰漿。
水餃
服用以下成分：
- 冷水 - 5湯匙;
- 米粉 - 200克;
- 中國紅糖 - 150克;
- 切碎的薑 - ½ 杯；
- 陳皮，切小塊；
- 食用色素。
在一個碗裡，將麵粉和水混合成麵團。在工作台上，揉麵團，將其切成兩半，並在一個球上加入紅色染料。再次揉麵團，使一部分獲得所需的顏色。
現在把兩塊都拿來做小球。在一個大平底鍋中煮沸水，然後將煮熟的球放入其中。球浮出水面後，必須煮沸 5 分鐘，直到完全煮熟。此時，將生薑、白糖和陳皮混合在1升水中煮沸。一旦糖融化，減少熱量並將混合物煨成濃糖漿。
麵團球在一碗冷水中冷卻並放在盤子上，然後倒入現成的糖漿。
您將在以下視頻中了解更多關於如何用米粉烹製另一道菜的信息。
