大米煮熟後要洗嗎？

在準備粥或其他米飯時，您需要知道某些問題的答案。選哪個品種，麥片煮飯前後需要洗嗎？該評論提供了詳細的答案，可幫助您正確準備美味佳餚。

要弄清楚煮飯後是否需要沖洗米飯，您首先需要決定要煮什麼。事實上，配菜、極好的釀辣椒和捲心菜捲、著名的抓飯、許多沙拉和其他極好的菜餚都是從流行的穀物中獲得的。根據此，您應該選擇所需的產品等級。它是影響烹調菜餚質量的幾個因素之一。

讓我們簡要介紹穀物的主要類型。 圓米飯用於製作配菜或布丁。中粒穀物非常適合意大利調味飯或第一道菜。買長糧煮粥。野生稻具有特殊的味道。巴斯馬蒂是該產品的芳香、健康和高熱量品種。

煮飯前要洗米嗎？雪白的碎粒對我們來說似乎很乾淨。事實上，在穀物的表層是澱粉，它給出了白度。並且出售的穀物在生產、運輸和儲存過程中存在污染。這可以通過將穀物倒入碗中，將水倒入其中並攪拌來驗證。液體會渾濁。原因是灰塵。

因此，無論準備什麼菜，飯前一定要洗乾淨。 一個例外是用於意大利調味飯的袋裝和穀物產品。這道菜需要澱粉將穀物粘在一起。因此，意大利調味飯的米飯不洗。

米粒很好地吸收液體。自來水不是完全乾淨的，它的味道會影響烹製的菜餚。因此，希望使用純化的液體。大米洗滌通常在預浸泡後進行。穀物的軟品種用水倒入半小時，硬品種在液體中保持約一個小時。

在這個過程之後，穀物在沒有濾鍋的情況下被清洗。米飯放在碗裡，裝滿水。之後，用手平穩的動作輕輕攪拌穀物，搖晃液體。在這種情況下，不應摩擦穀物。接下來，換水。重複這個過程多少次？將穀物洗滌約七次。三四次用溫水，然後用冷水。清洗穀物，直到液體變得清澈。

如果您需要獲得易碎的粥，則準備好後將煮好的米飯洗淨。讓我們描述一下準備過程。將洗好的穀粒按1：2的比例倒入加鹽的沸水中，小火煮二十分鐘左右。同時，麥片需要不時攪拌。為了使易碎的粥變成優質的，在完全煮熟之前不能煮熟。

接下來，用純淨水沖洗穀物。此過程允許您從穀物中去除剩餘的澱粉。之後，添加油，讓產品“到達”。由於這些過程，獲得了極好的易碎粥。

蒸米飯是在工廠經過特殊加工的產品。同時，有用元素的主要質量保留在穀物中。這種顆粒呈淡黃色。煮熟後，麥片變成雪白的。

該產品的優點是它不會粘在一起，保留其味道，變得易碎和柔軟。 蒸米飯一定要洗乾淨再煮。這將去除細塵層。

炒飯有很多方法。在一些食譜中，大米在油炸前幾乎要煮熟。然後將蔬菜放入鍋中。他們加入未煮熟的米飯。然後一切都在油中炸至完全煮熟。

在其他食譜中，將洗過的米飯加入帶有油的煎鍋中並油炸。 之後，加入純淨水。鍋蓋上蓋子，將菜煮至完全煮熟。結果是易碎的美味粥。在所有油炸的情況下，米飯在烹飪後絕不會被洗掉。

這種產品以蒸長粒白米的形式出售。少量有白色圓形和棕色碎粒的袋子。該產品的優點是包裝好的大米是由純原料製成的。這對人類健康有積極的影響。袋子是用小孔製成的。通過它們，液體進入經過熱處理的米粒。此外，多餘的水會流過這些小孔。穀物只獲得所需量的液體，不要煮過頭。

碎粒準備簡單快捷。 在生產中，產品經過篩分、洗滌和蒸煮。只有在所有操作後才將其包裝在袋子中。這種產品在烹飪過程中通常不會粘在一起。這是該產品的另一個好處。煮普通米飯時，你必須測量穀物的量，才能加入所需比例的水。在袋子裡，一百克的產品已經提前量好了。

這種大米中不添加各種著色成分、防腐劑或調味劑。每袋大米大約需要一升水。當液體沸騰時，在其中加入少許鹽，然後將產品扔掉。白色粗粒在大約十五分鐘內煮熟，棕色的在二十到二十五分鐘內煮熟。這取決於品種。烹飪後，將袋子放入濾鍋中。多餘的水應該排出。粥煮好後不洗。將袋子切開，將裝飾物放在盤子上。根據需要添加油或調味料。

對於微波爐烹飪，您需要耐熱的菜餚。將一袋米飯放入其中，倒入開水。水應該完全覆蓋穀物。然後加入一些鹽。一部分放入微波爐中。用八百瓦的微波功率，十五分鐘就能煮粥，用六百瓦的功率——二十分鐘就可以煮好粥。煮好後取出袋子。水必須排出。米飯煮熟後不洗。小袋的內容物放在盤子上。

袋裝大米的優點是不需要分揀。烹飪時，無需站在爐子前，不斷攪拌麥片，確保麥片不燃燒。用戶注意到快速烹飪，而粥易碎。然而，對一些人來說，煮熟後，配菜會變成塊狀，而對另一些人來說，米飯沒有粘在一起。這取決於品種和製造商。

某些袋裝大米因其口味而不受人們的喜愛。 他們更喜歡購買普通的穀物。無論如何，每個人都可以嘗試不同的煮飯品種和方法。將來，您可以選擇自己喜歡的食譜並享用美味佳餚。

來自 Ilya Lazerson 的煮飯技巧 - 在下一個視頻中。