烹飪過程中米飯的體積如何增加？

想必大家都想知道如何在不使用專門設計的設備的情況下，在家裡做出美味的米飯。您必須清楚了解基本規則，並在烹飪過程中遵守這些規則。例如，增加穀物的大小、準確的烹飪時間和其他細微差別。

烹飪的正確性很容易通過穀物的外觀來確定。此外，它還會有一種特殊的、令人愉悅的香氣。米粒乾淨，彼此分開，口感柔軟。這樣的菜會非常好吃，甚至不需要添加。大米是極好的基礎，可與其他菜餚和添加劑結合作為配菜或單獨使用。

由於穀物有不同的品種，您可以嘗試口味和感覺。所以，長粒更嫩更清淡。在亞洲國家，具有粘性結構的圓形穀物很受歡迎。巴斯馬蒂幹且有堅果味，使其成為那些尋求此類特性的人的首選。

像所有穀物一樣，米粒在烹飪過程中體積會增加。完成的菜餚將與原始數量不同。 所以，大約從一杯生米中你得到 3.5。 如果我們取平均值（例如普通家庭的午餐），兩百克產品就足夠了。根據這些計算，一家 3-4 人的公司需要 1.5 杯米飯。隨著需要餵食的人數的增加，穀物的數量也在增加——4-6人已經需要兩杯了。

從打開爐子到產品準備就緒的時間間隔是半小時。為了合理浪費時間，最好先煮穀類食品，然後再從事其他菜餚。米飯保持溫暖約30分鐘。 1小時內用主食搭配配菜，不會有問題。熱處理過程中的穀物會改變體積。把鍋從火上移開後，去殼只會“失敗”。

來自亞洲的一些品種在加熱後往往會略微膨脹。在禮儀餐點上，在客人會面之前或之後不久準備米飯。做飯不會引起業主的焦慮。你可以全身心地為在場的人服務，一路上用飲料和小吃招待他們，絕對不會被廚房分心。

為了獲得最佳結果，閱讀包裝上的建議很有用。招待會根據未來美食的種類和名稱而有所不同。如果你打算取悅你家的抓飯，你應該考慮到米的增加數倍。蔬菜和油對體積的影響較小。浸入水中時，大米的質量會增加。

在完成的形式中，重量增加了一半。獲得易碎產品的先決條件是正確計算液體。確保其豐富性很重要。在缺水的情況下，產品無法達到所需的準備程度，並且可能在蒸發過程中燃燒。由於過多的水分和柔軟度，過多的水也不能保證美味的午餐。 經驗豐富的家庭主婦堅持1：3的比例。

要準備牛奶粥，需要大量的牛奶，因為在這種情況下，最著名的品種會增加 3.5 倍。

米飯是一道美妙而多才多藝的配菜，即使在節日餐桌上也值得食用。它的味道、質地直接取決於它的製備方法和時間。這種麥片的烹飪時間，考慮到開水的時間，大約是30分鐘，如果你煮的時間長一點，它就會煮軟。通常，米飯先煮熟，因為煮好後，它會保溫半小時。在冷卻期間，它“達到”最宜人的蒸熟稠度，變得適中，可以搭配肉類、魚類或蔬菜菜餚。

通常，穀類食品用於沙拉，因此烹飪後必須等待它完全冷卻。米粒在準備好後的一個半小時​​內完全冷卻。在這種情況下，穀物變得比加熱時更硬。在確定其與各種產品的相容性時，必須考慮到米粒稠度的這種差異。因此，冷卻的、濃稠的米飯與海鮮、蔬菜很相配，而柔軟的蒸米飯可以顯著改善肉類和魚類菜餚的味道。

這種穀物品種繁多，生產過程中經過各種加工。 Groats 生產商根據其用途加工大米 - 用於配菜、穀物、湯等。因此，在選擇穀物時，您必須仔細閱讀帶有大米品種名稱及其加工方法和說明的包裝，其中標明了烹飪的細微差別和特定大米品種的用途。

不同品種的米飯以不同的方式烹製時體積會增加。因此，長粒米的體積增加小於圓形。野生糙米平均膨脹1-1.5倍。

當煮飯的液體量不足時，穀類食品會從鍋底開始燃燒，半小時後，產品仍然是生的，也就是說，實際上已經變質了。同時，鍋中大量的水會使米飯沸騰，失去形狀和味道。 水和米的最佳比例被認為是 1:2，牛奶 - 大約 1:1。

液體和穀物的比例也必鬚根據火的強度進行調整。如果需要，用勺子除去多餘的水。因此，在準備米飯菜餚時，重要的是要在烹飪過程中監控產品的狀況。

您將在以下視頻中了解有關如何正確煮飯的更多信息。