鄉村酸奶油：自製產品有多好，卡路里有多高？
從小，我們都知道酸奶油這樣的產品。家庭主婦將其添加到現成的羅宋湯和沙拉中。孩子們喜歡吃混合了糖的酸奶油。迄今為止，展示了具有不同百分比的脂肪含量和生物添加劑的各種產品。儘管如此，自製酸奶油仍然是我們廚房的最愛。
特點
用脂肪奶油酸奶油來寵愛自己，許多人實際上甚至不知道它的好處。當然，這在更大程度上適用於自製酸奶油，因為它是最有用和最天然的產品，保留了牛奶和酸麵團的所有特性。由於現代食品工業的能力，我們可以在一年中的任何時候吃我們最喜歡的產品，這些產品現在可以儲存很長時間。但是不要忘記，這種產品含有大量增稠劑和防腐劑，因此並不適合所有人。
在我國，長期以來，從鮮奶中提取的奶油經過發酵，從而獲得了一種活的、最有用的產品。多虧了我們，世界才知道了這一點。在歐洲和美國，酸奶油是在二戰後才為人所知的。現在在其他國家，它通常被稱為“俄羅斯奶油”。
化合物
適當的鄉村酸奶油僅包含來自牛奶和酸麵團的新鮮奶油。結果是一種發酵乳製品，即使是牛奶蛋白不耐受的人也可以食用。
酸奶油的成分非常豐富。 它含有A、D、E和PP組維生素。該產品富含各種微量元素：鉀、鈣、鎂和氯。在其成分中，還含有人體不可缺少的物質：鐵、碘、錳、鈷、氟，甚至鐵。值得注意的是，所有這些化合物都因其動物來源而具有特殊價值。由於與人體產生的物質相似，正是它們被賦予了最佳的消化率。
有益功能
酸奶油是我們日常飲食中非常重要的產品。它使身體充滿許多有用的物質。當然，我們談論的是我們自己準備的自製酸奶油。我們聰明的祖先是通過從碗中的牛奶頂部撇去自然凝結的奶油來做到這一點的。這種營養富含與人類有關的各種微生物，並保留、增加了牛奶的所有有益特性。
您可以給 9 個月大的兒童少量自製酸奶油，從一茶匙開始，每天最多 80 克。 商店的酸奶油是為不早於三歲的兒童購買的。在成長中兒童身體的營養中，如此寶貴的動物蛋白、維生素和多不飽和脂肪酸來源簡直是不可替代的。它對孕婦和哺乳期婦女有用。酸奶油將有助於恢復女性體內缺乏鉀和鈣的情況，如生孩子這樣的嚴重負荷。在母乳喂養期間，您最多可以吃 400 克酸奶油。它可以增強泌乳，對寶寶絕對不會過敏。
為了提高視力，每天用酸奶油調味新鮮胡蘿蔔沙拉很有用。它還有助於加強體內的免疫防禦機制，對腸道有很好的作用。
由於發酵乳製品中含有多種微量元素，有助於應對秋天的憂鬱、疲勞和抑鬱。在冬季尤其如此，中部地區的氣候陽光明媚，日常飲食中缺乏新鮮的維生素。她幫助肺結核患者和骨病患者。鄉村酸奶油可用於治療植物性血管肌張力障礙，這已成為本世紀特大城市居民中最常見的疾病之一。該產品適用於患有嚴重疾病的人在康復中。
體重過輕、食慾不振的人需要吃酸奶油。 幫助鄉村酸奶油和患有貧血症。其成分中包含的益生菌培養物有助於身體應對毒素。結果，有益微生物的數量在腸道中生長，病原微生物群落自然被破壞。
許多人害怕吃酸奶油，因為它含有膽固醇。身體也需要中等劑量的膽固醇。由於缺乏它，容器的壁變得太脆弱，它們可能會破裂。它也充滿了生殖器區域女性荷爾蒙產生的障礙。因此，血液中適量的膽固醇對於許多重要器官的正常運作是必要的。在民間醫學中，酸奶油被廣泛用於治療各種來源的燒傷。
對於女性身體
據信，定期使用該產品可推遲月經暫停的開始。發生這種情況是因為酸奶油使荷爾蒙背景正常化。
為了身體健康，大便規律，你需要吃酸奶油，尤其是那些節食的人。代謝過程正常化，對胃腸道有益。
酸奶油對女性身體和外用都有積極作用。它用於化妝品用途，用於製備面膜、頭髮配方、家用換膚以及皮膚美白和軟化產品。
對於男性身體
在對男性身體的益處方面，這種簡單的產品只能與壯陽藥相媲美。它完美地保存和增強效力。特別是在這方面，帶有生物添加劑的特殊酸奶油是有效的。作為其中一部分的特殊發酵劑對人類強大的一半代表的身體產生有益的影響。
對於喜歡運動營養、在健身房鍛煉的人來說，這簡直是不可或缺的產品。 它有助於增強肌肉質量，而不會在體內增加不健康的脂肪。您可以留意自己的外表，但仍然不否認自己的品味。
能量值
卡路里含量很大程度上取決於其脂肪含量，即脂肪在產品成分中的百分比。所以，10%的低脂品種每100克產品的卡路里含量為110-140大卡。在最常見的脂肪含量為15%的酸奶油中，每100克含有147-165大卡熱量。 20%到35%的酸奶油平均每百克含有160-300大卡。
還有脂肪含量非常高的酸奶油，達到50%。 手工製品的卡路里含量也很高。甚至無法確定其中的近似卡路里含量以及在家中組合物中 BJU 的百分比。如果您對自製酸奶油的成分非常感興趣，那麼這可以在實驗室完成。
危害和禁忌症
酸奶油，尤其是質樸的酸奶油，是一種高熱量、有營養價值的產品。其成分中某些天然微量元素過量會導致某些現有疾病的惡化。
必須考慮到這一點，尤其是在為工業生產選擇酸奶油時。
- 不要在進行性胃潰瘍或胃炎惡化期間吃酸奶油。由於產品中特殊有機酸的含量很高，因此這些建議是相關的。
- 商店購買的酸奶油中的各種增稠劑、防腐劑、植物脂肪及其加工工藝過程的特點顯著降低了有用的特性。此外，這些添加劑甚至會引起過敏反應。
- 超重的人最好不要濫用酸奶油。雖然它是沙拉醬的絕佳替代品。一天一湯匙不會傷害你的腰圍。在這種情況下，應該使用不是脂肪，而是低熱量的自製酸奶油。
- 對於肝臟或膽囊疾病的人，不建議大量使用酸奶油。這是受影響器官處理的相當重的產品。為了不給他們帶來更多負擔，最好避免飲食中的乳酸產品。
- 你不應該和麵粉製品、炸土豆、穀類食品一起吃。從這些菜餚中，身體會吸收大量的脂肪和碳水化合物，這會對身材產生不利影響。
總的來說，值得注意的是，酸奶油的危害並沒有那麼大。在正確組合中適度使用，產品的好處超過其可能的負面特性。將自製產品與蔬菜一起使用以及作為低脂湯的調味品很有用。
此日期前最佳
酸奶油的正確儲存可以保證身體從中獲得最大的好處而不會造成傷害。違反這種易腐爛產品的保存條件可能會導致消化系統疾病和嚴重中毒的危險後果。
酸奶油的保質期取決於它的加工方式。 如果沒有特殊的包裝，質樸的酸奶油會長時間不新鮮。熱處理和密封包裝將有助於保存產品。這樣的容器將保質期延長至一周。根據包裝上的條件，熱處理可以讓您將現成的酸奶油保存長達一個月。
購買工業生產的酸奶油時，應仔細查看包裝上的保質期和生產日期。自製的在冰箱中存放不超過四天。在這種情況下，它的理想溫度是 2 到 5 度。
如何烹製自製酸奶油，請參閱以下視頻。
