如何儲存布林扎？

Brynza 是我國最受歡迎的奶酪之一，因為在家中製備這種產品的機制允許您自己生產它，如果您經常獲得新鮮牛奶。現成的奶酪可以自用，也可以用來招待朋友和熟人，甚至可以出售。

唯一的缺點是你不能把Brynza放在冰箱裡很長時間：至少奶酪不能保持新鮮，最壞的情況是，產品會完全不適合食用。同時，知識淵博的人知道如何將這種發酵乳製品保存很長時間，我們也將嘗試弄清楚如何做到這一點。

當然，如果你在店裡買了相當多的Brynza，喜歡它或者對如何盡快應用有一個清晰的想法，那麼發明一些東西是沒有必要的，因為產品的保質期在冰箱裡可以達到幾天。 如果預期的存儲時間應該更長，您將不得不採用四種方法之一。

• 最簡單的是 使用鹽水，有時會出售 Bryndza。 這種液體用於製作奶酪的過程中，但由於其鹽度高，可以長時間儲存產品。如果使用製備 Brynza 的鹽水，那麼您不必擔心產品會獲得一些新的味道，因為這種情況下的味道是相同的。一些製造商直接用這種鹽水出售布林扎，如果是的話，無論如何都不應該倒出來——我們會把發酵乳製品儲存在裡面。結合持續冷藏，奶酪的質量將保持數週的高品質。

• 如果沒有“工廠”鹵水，產品的保質期需要從幾天延長到兩週，可以儲存Cheese 在同一個冰箱裡，但包裝非常仔細。 為此，奶酪頭通常用食品箔包裹並放在平底鍋中，平底鍋頂部必須蓋上蓋子。存放時，您應該選擇嚴格搪瓷的平底鍋，而未受保護的金屬或任何其他器具材料將無法使用。

• 如果鹽水沒有完整地出售，但您想將 Bryndza 保留數月， 你必須自己做鹽水，特別是因為這項任務沒有什麼複雜的。有趣的是，確切的比例在不同的來源中有所不同，顯然，這取決於作者的口味偏好，但你第一次不應該為鹽感到難過：你至少需要在三杯上放一個玻璃杯——升的罐子。鹽水應該是濃縮的，因為大部分盤子的體積仍然是奶酪，而不是液體。

在濃鹽水中，頭部甚至可以儲存六個月，但為此必須每月更換液體。必須了解，在沉降過程中，Brynza 會從鹽水中為自己提取部分鹽分，因此，每次之後，鹽水的鹽度都會有所降低。出於同樣的原因，不值得將 Brynza 在鹽水中放置太久，因為奶酪中的鹽濃度最終可能會過高。

關於Cheese是否可以冷凍，網上有很多爭論，答案真的取決於你打算解凍後如何使用它。事實是，由於寒冷，奶酪會失去其結構，因此，嘗試將其切開最終會碎成小塊。許多人還認為，冷凍後，Brynza 會部分失去其原有的味道。

但是，如果您需要的產品不是用於三明治和奶酪盤，而是用於沙拉或任何熱菜，那麼這將不是一個特別的問題。同時，Brynza沒有打開包裝存放在冰箱裡，而是用保鮮膜或塑料袋緊緊包裹，否則頭部可能會完全變形，然後必須將其從牆壁上刮下來。

通常情況下，即使與經過驗證的配方稍有偏差也可能導致設計突然失敗。對配方的完全無知更經常導致結果不成功的事實。奶酪通常不會買太多，因此如果一個人突然離開某個地方，通常需要長期儲存。

讓我們仔細看看不應該如何存儲 Brynza。

• 許多人擔心產品鹽分過高，因此不將奶酪存放在鹽水中，而是將奶酪存放在鹽水中。 在普通的開水中。 這不合邏輯：白開水不僅不能抵抗微生物，而且鹽分也會從頭部沖走，因此變得無味。只有當 Bryndza 太鹹需要“恢復”時才值得將其浸泡在清水中，但這種技術與長期儲存無關。
• 推薦中的消費者 關於用保鮮膜包裹布林扎 將它放入帶蓋的平底鍋通常僅限於第一步，儘管實際上第二步更為重要：帶蓋子但不帶薄膜比帶薄膜但不帶蓋子要好。事實上，蓋子可以讓奶酪頭盡可能長時間地保持水分，如果沒有它，產品只會變乾並變質。理論上可以通過切斷硬化的外殼來保存變質的產品，但這已經承諾體積損失，在最壞的情況下，特別是如果一塊奶酪是一小塊完全損失的產品。
• 塑料容器，以及沒有搪瓷表面的金屬容器, 不適合通過上述任何方法儲存 Brynza。誠然，塑料的情況稍微簡單一些：奶酪甚至可以存放在這樣的容器中，但最好盡可能限制在那裡的停留時間，否則會出現特有的令人不快的回味。

有關如何在鹽水中儲存奶酪的信息，請參閱下面的視頻。