母乳喂養時可以吃奶酪嗎？有哪些禁忌症？

儘管可以獲得有關任何產品的益處和危害的信息，但新媽媽們經常發現自己被刻板印象所吸引，繼續相信母乳喂養的菜單是純粹的限制。一般來說，他們拒絕接受兒科醫生長期以來嚴格禁止的一切紅色蔬菜、水果、乳製品、肉類或奶酪。

毫不奇怪，在這種情況下，過渡到哺乳母親的飲食只會給女性帶來負面情緒。 現代醫生認為，在哺乳期選擇產品時，首先要聽從自己的身體。本文將重點介紹奶酪以及在新生兒出生後第一個月母乳喂養期間使用奶酪的可能性。

在產後的第一個月，由於剛出生的孩子消化器官的特殊性，哺乳期的母親需要堅持嚴格的飲食。嬰兒的胃黏膜高度敏感，其酶系統尚不完善。因此，生命最初幾週的母乳質量至關重要，並成為新生兒健康的關鍵。

奶酪不僅是可能的，而且是與 HB 一起食用的必要條件，並且可以在分娩後的最初幾天將其引入飲食中。 這種神奇產品的成分中的許多物質可作為快速生長的麵包屑體的建築材料。生乳與添加劑 - 乳酸菌和特殊凝固酶一起用於生產。哺乳期間拒絕吃奶酪是沒有意義的。

與新鮮牛奶相比，奶酪的營養價值要高得多，因為它的身體消化率高達 96-99%，具體取決於品種。由牛蛋白引起的嬰兒過敏是相當普遍的現象。在這種情況下，全脂牛奶被奶酪取代——一種富含 22-24% 蛋白質的產品。要了解為什麼奶酪是有用的，研究它的成分就足夠了，它包含身體確保正常功能所必需的大量具有生物學意義的元素。

該產品含有完整的維生素和礦物質複合物。

• 視黃醇。 它有助於調節蛋白質的產生，使新陳代謝正常化，增強身體的免疫防禦，積極影響頭髮、皮膚和指甲的質量，並參與牙齒和結締骨組織的形成。
• B族維生素。 它們參與能量代謝，確保胃腸道、神經和免疫系統的正常運作，幫助穩定血糖水平並幫助身體應對壓力。

• 維生素C。 它具有強大的抗氧化特性，增加血管的彈性和身體對病毒的抵抗力，加速傷口癒合，影響荷爾蒙的產生，幫助合成膠原蛋白，並充滿活力。
• 生育酚。 中和自由基，保護負責將氧氣輸送到心臟的紅細胞，改善血液循環，降低血糖，影響生殖系統，保護皮膚免受紫外線傷害。

• 磷。 它是細胞分裂和生長、存儲和使用遺傳信息過程的積極參與者。它改善了人體對葡萄糖的吸收，有助於蛋白質和碳水化合物的產生，增強骨骼和牙齒，影響酸鹼平衡。
• 鋅。 參與新陳代謝過程，提高免疫力和精神活動，幫助產生激素，保持指甲、頭髮、牙齒和骨骼健康，促進傷口加速癒合，並使神經系統功能正常化。
• 硒。 它可以改善胰腺、甲狀腺、免疫系統和肌肉骨骼系統的功能，影響精神活動和情緒，加速毒素的消除併中和紫外線輻射的侵襲性影響。
• 鐵。 參與組織和器官的新陳代謝、儲存和運輸氧氣的過程。是合成骨組織和控制代謝過程的甲狀腺激素所必需的。恢復膚色。
• 鎂。 影響骨組織的生長，使高血壓正常化，強化牙釉質，防止腎結石的形成，穩定血糖。
• 銅。 影響神經系統和大腦的功能，幫助分解脂肪和碳水化合物，產生前列腺素，激活胰島素，產生紅細胞，利用維生素 C。參與為肌肉組織提供氧氣，在劇烈運動時加速血液循環。
• 必需氨基酸。 蛋氨酸保護胃腸道，降低膽固醇並具有親脂作用。賴氨酸有助於對抗病毒並防止免疫缺陷的發展，而 L-色氨酸可調節體重、改善情緒並使心血管系統的功能正常化。

儘管具有藥用和飲食價值，但奶酪會損害健康。 它的使用禁忌用於診斷：

• 動脈粥樣硬化和血液中的高膽固醇，這會引起血管阻塞並破壞血流；
• 胃炎、結腸炎、消化性潰瘍等胃腸道疾病；
• 動脈高血壓和心血管系統的病變；
• 肥胖，因為脂肪含量為 40-70% 的奶酪熱量太高（高達 390 大卡），而軟奶酪會刺激胃液的產生；
• 乳糖過敏或對它的易感性。

在懷孕期間，禁止食用任何添加食物黴菌的奶酪。由於此類奶酪中含有細菌，人們可能會感染李斯特菌病，這是一種危險的感染，會導致胎兒出現各種並發症：自然流產、宮內發育遲緩或嚴重發育異常、死產和早產。

奶酪根據不同的標准進行分類——製造方法、牛奶凝固技術、化學成分、主要原料的類型、使用的微生物群落。根據商品特性（保質期、結構、外觀），可以區分幾組奶酪。

年輕或新鮮的奶酪是一種類似凝乳的產品，水分含量高，味道宜人，鹹味。保持很短的時間。

它們質地堅硬，質地非常緻密，濕度低，回味甜而柔軟，其特點是質地細膩，濕度高，無結皮，體積小。這還包括各種健康的無脂肪奶酪。

對於它們的製造，使用了一種組合技術：在高溫下壓制和成熟，在此期間頭部被天然粘液覆蓋，然後形成外殼。它們的特點是具有特徵空隙的精緻結構。

它們可以是軟的，也可以是硬的。原料是各種牲畜的奶——山羊、綿羊、奶牛、水牛。形成牛奶凝塊後，將其保存在鹽水中直到奶酪成熟。它們具有多層柔軟、易碎的質地。

原材料是不同類型的凝乳酶奶酪和添加劑 - 黃油、奶粉、白軟乾酪、溶解蛋白質的熔鹽。分類線以各種類型的罐頭、切片、糊狀、香料香腸、無添加劑煙熏香腸和甜奶酪為代表。

讓我們列出優質產品的標誌。

• 它具有均勻的顏色和乾淨的表面：白色沉積物、斑點和其他缺陷是不可接受的。
• 整體形式。外殼不得損壞。任何裂縫都為黴菌和病原微生物提供了進入的自由。
• 彈性頭。輕輕一按，它只是輕輕一按，很快就恢復了原來的形狀，這表明它符合奶酪生產技術。
• 沒有異味，尤其是氨氣，這表明產品已經開始變質。

應優先考慮：

• 硬奶酪 - 馬斯丹、切達干酪、巴馬干酪、豪達干酪、俄羅斯干酪，脂肪含量高達 50%；
• 鹽水，例如 Chechil、Brynza、Suluguni、Lori、Brunost；
• 富含磷和鈣的精緻凝乳 - 羊乳酪、乳清乾酪、馬斯卡彭奶酪、馬蘇里拉奶酪；
• 低脂型Edam、Maribo、Oka；
• 自製奶酪，每一種成分都是已知的，新鮮度是毋庸置疑的。

讓我們看看你還需要知道什麼。

• 食用羅克福等咸奶酪會對母乳的產生產生負面影響，因為過量的鹽會在體內保留液體。
• 含有火腿、香料、蘑菇和其他添加劑的發霉品種、罐頭和香腸加工奶酪會引起腹瀉，並伴有抽筋、疼痛和其他不愉快的症狀。
• 煙熏加工奶酪的成分中含有大量的防腐劑、增稠劑和增味劑。因此，對於新生兒絕對零的消化系統，不僅沒有用，而且還很危險。
• 母乳喂養時，在整個加工奶酪系列中，只有那些不含可能導致兒童不良反應的額外成分的奶酪才適合。將帶有奶酪調味劑的食品添加劑保持在最低限度是很重要的。
• 購買塗抹奶酪時，您需要確保包裝由安全的聚丙烯製成，如字母 PP 所示，而不是有害的聚苯乙烯 (PS)。

母乳喂養時，在菜單中添加新食物總是從小部分開始。奶酪也不例外。首先，您需要檢查嬰兒的身體對它的反應。要做到這一點，媽媽吃一片軟奶酪就足夠了，幾天觀察一下寶寶的情況。

如果他沒有大便障礙，皮膚保持清潔，沒有發紅或皮疹，那麼你可以繼續吃奶酪，逐漸增加份量，使其達到日常標準。如果麵包屑中出現負面反應，您將不得不忘記奶酪至少 1-1.5 個月，然後重複實驗。

奶酪作為一種有生命的食物和一種不斷處於老化模式的產品，需要合適的儲存條件。它同樣受到高溫和低溫的影響。在第一種情況下，它開始解凍並立即變質，在第二種情況下，它在冷凍後解凍時會崩潰。由於空氣的高濕度，產品會迅速變質，當它低時，它會變乾，失去水分。 最佳儲存條件：

• 穩定指標t在6-8°C；
• 恆定濕度 80-90%;
• 良好的空氣流通。

也就是說，理想的地方是冰箱。將產品放入密封容器（最好是玻璃容器）中，加入 2-3 片精製糖以去除多餘水分。因此，您可以延長奶酪的保質期：硬奶酪 4-4.5 個月，軟奶酪 1.5 週。

有關如何平衡哺乳母親飲食的信息，請參閱以下視頻。